Hướng dẫn chi tiết cách làm món Ravioli thơm ngon

21/02/2025

Nội dung bài viết

Chế biến món ravioli tại nhà không chỉ nâng cao kỹ năng nấu nướng mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bạn có thể tùy chọn nhân phô mai, thịt hoặc bất kỳ nguyên liệu yêu thích nào. Đặc biệt, món ăn này phù hợp cho bữa tối lãng mạn dành cho hai người với chi phí thấp và thời gian chế biến nhanh chóng. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn từng bước để tạo ra món ravioli hoàn hảo.

Thời gian chuẩn bị: 60 phút (Chuẩn bị nhanh: 30 phút)
Thời gian chế biến: 5-6 phút
Tổng thời gian: 65 phút

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm phần bột

375g (3 cốc) bột mì
½ thìa muối
2 quả trứng
¼ cốc (50ml hoặc 3,5 thìa súp) dầu ô liu
½ cốc (120ml hoặc 8 thìa súp) nước
Thêm một ít bột mì để làm bột áo

Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân phô mai

1 hộp phô mai Ricotta khoảng 400g
140g hỗn hợp phô mai 3 loại (Parmesan, Romano và Asiago)
- Lưu ý: Bạn có thể tự bào các loại phô mai và kết hợp theo sở thích cá nhân.
1/2 cốc phô mai cheddar
2 quả trứng, đánh nhẹ
1/2 thìa muối
1/2 thìa tiêu

Nguyên liệu bổ sung để hoàn thiện món ăn

Loại sốt yêu thích dành cho món ravioli (ví dụ: sốt marinara)
Phô mai Parmesan bào nhuyễn
Lá húng quế tươi
Rau củ xào thơm ngon
Tôm tươi
Cá cắt lát mỏng
Thịt gà cắt lát vừa ăn

Hướng dẫn các bước thực hiện

Chuẩn bị nhân thơm ngon cho món ravioli

Tạo phần bột mềm mịn cho ravioliChuẩn bị nước để luộc ravioli

Vệ sinh và phủ bột lên bề mặt phẳng để cán bột ravioli

Cho nhân vào vỏ bột và tạo hình ravioli

Tạo hình ravioli đẹp mắt bằng khuôn chuyên dụng

Luộc ravioli chín đều và thơm ngonĐun sôi nước để chuẩn bị luộc ravioli

Những lời khuyên hữu ích

Để bảo quản ravioli thừa, hãy xếp chúng cách nhau 1,2cm trên giấy nến, rắc bột mì lên và cho vào tủ đông. Sau khi đông cứng, bạn có thể chuyển vào hộp kín để tránh bị cháy đông hoặc ám mùi. Cách này cũng áp dụng được với phần bột chưa sử dụng.
Nhân ravioli có thể đa dạng tùy theo sở thích: từ phô mai ricotta truyền thống đến nhân thịt, nấm, rau chân vịt, bí đỏ, tôm hùm, và nhiều hơn nữa.
Thỏa sức sáng tạo với các hình dạng ravioli: tròn, vuông, tam giác, hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn yêu thích. Chỉ cần đảm bảo mép bột được dán kỹ để nhân không bị rò rỉ.
Không cán bột mỏng hơn 0,3cm để tránh bị nứt khi luộc. Nếu bột quá mỏng, hãy vo tròn và cán lại.
Sử dụng khuôn bánh xếp để tạo hình ravioli một cách dễ dàng.
Luôn phủ bột lên bề mặt làm việc, cây cán bột, và ravioli để tránh dính.

Lưu ý quan trọng

Ravioli nấu quá lâu sẽ dễ bị vỡ hoặc nát, làm mất đi hình dáng và hương vị.
Không nên cho quá nhiều nhân vào ravioli để tránh bị vỡ khi nấu.
Sốt marinara có thể bắn ra ngoài khi đun nóng, vì vậy hãy đậy nắp cẩn thận.
Nước sôi rất nguy hiểm, hãy thận trọng khi cho ravioli vào và lấy ra khỏi nồi.

Những dụng cụ cần thiết

Dụng cụ:
- Bát lớn (để nhào bột)
- Bát nhỏ (để trộn nhân)
- Bộ cốc và thìa đong
- Cây cán bột
- Cốc thủy tinh hoặc khuôn cắt bánh quy
- Khuôn ramekin hoặc bát nhỏ
- Nĩa
- Nồi lớn và nồi nhỏ
- Thìa lỗ
- Đĩa
Bạn cũng cần:
- Màng bọc thực phẩm