Hướng dẫn chi tiết cách làm tai heo cuộn mộc nhĩ thơm ngon tại nhà, đơn giản mà lại hấp dẫn vô cùng.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Tai heo cuộn mộc nhĩ là một món ăn đầy lôi cuốn, dễ chế biến nhưng không kém phần hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách làm món ngon này ngay bây giờ!

Món tai heo cuộn mộc nhĩ không chỉ bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon, giòn dai và vô số lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích.

Trong bài viết này, Tripi sẽ chia sẻ với bạn công thức đơn giản để thực hiện món tai heo cuộn mộc nhĩ. Hãy theo dõi và thực hiện ngay nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tai heo cuộn mộc nhĩ

2 tai heo
10g mộc nhĩ khô
Sả, gừng, chanh, hành tím
Gia vị: Nước tương, giấm, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, muối

Những nguyên liệu quan trọng để tạo nên món tai heo cuộn mộc nhĩ thơm ngon

Chọn tai heo có màu trắng sáng, khi ấn tay vào, tai có độ đàn hồi tốt, đó là dấu hiệu của tai heo tươi ngon. Tránh chọn tai có vết thâm đen hay mùi hôi lạ, tai heo phải nguyên vẹn và không bị hư hỏng.

Hướng dẫn cách chế biến tai heo cuộn mộc nhĩ đơn giản và ngon miệng

Bước 1 Sơ chế tai heo

Sơ chế tai heo thật kỹ để đảm bảo món ăn thơm ngon

Tai heo sau khi mua về, bạn cạo sạch lông, rồi chà xát với chanh và muối, sau đó rửa lại thật sạch để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo, ngâm tai heo với giấm pha loãng khoảng 5-7 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Tiến hành cắt tai heo thành 2 phần: phần vành tai giữ nguyên, còn phần gáy tai cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh tiêu xay, trộn đều và để thấm gia vị trong 20-30 phút.

Bước 2 Sơ chế mộc nhĩ và các nguyên liệu còn lại

Sơ chế mộc nhĩ để đạt được độ mềm ngon

Mộc nhĩ mua về, bạn cần rửa sạch với nước, sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 30-45 phút cho đến khi nấm nở mềm, rồi vớt ra để ráo.

Sả sau khi rửa sạch, cắt khúc vừa; hành tím bóc vỏ và đập dập; gừng gọt vỏ và cắt thành lát mỏng.

Bước 3 Cuộn tai heo

Cuộn tai heo với mộc nhĩ để tạo nên món ăn tuyệt vời

Xếp mộc nhĩ và phần thịt tai heo đã ướp vào vành tai, sau đó cuộn chặt và dùng chỉ bếp quấn theo chiều ngang hình xoắn ốc quanh phần tai heo để giữ cố định.

Bước 4 Luộc tai heo cuộn mộc nhĩ

Tiến hành luộc tai heo cuộn mộc nhĩ

Đổ 200ml nước vào nồi và đun sôi. Thêm vào 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều cho gia vị tan ra. Sau đó, cho tai heo đã cuộn vào nồi, trụng sơ trong 5 phút ở lửa lớn rồi tắt bếp và đổ nước trụng đi.

Tiếp theo, đổ nước vào nồi sao cho nước ngập phần tai heo, thêm vào 1 củ gừng cắt lát, 5 củ hành tím đập dập, 4 cây sả cắt khúc, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu hào. Khuấy đều và nấu khoảng 30 phút cho tai heo thấm đều gia vị.

Khi tai heo đã chín, vớt ra để nguội, rồi cắt thành từng lát mỏng và bày ra đĩa để thưởng thức.

Món ăn hoàn thành

Tai heo cuộn mộc nhĩ thơm ngon, hấp dẫn và đầy đủ hương vị

Với cách chế biến đơn giản, bạn đã có ngay món tai heo cuộn mộc nhĩ thơm ngon, hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của tai heo kết hợp cùng mộc nhĩ mềm mại, thấm đẫm hương vị gừng và sả.

Trên đây là công thức làm tai heo cuộn mộc nhĩ dễ thực hiện nhưng vô cùng hấp dẫn mà Tripi đã tổng hợp. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng này!

Khám phá thịt heo tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi