Hướng dẫn chi tiết cách làm thịt quay giòn bì ngay tại nhà bằng lò nướng, mang đến món ăn thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình.
05/05/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn muốn tìm một món ăn hấp dẫn để làm mới bữa cơm gia đình vào cuối tuần này, đừng bỏ qua cách làm thịt quay giòn bì bằng lò nướng mà Tripi chia sẻ ngay dưới đây.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
380 phútKhẩu phần
Dành cho 2 - 3 người
Thịt heo là nguyên liệu quen thuộc trong bếp, được biến tấu thành nhiều món ăn ngon miệng. Hôm nay, cùng Tripi thực hiện món thịt quay giòn bì bằng lò nướng dễ làm và thơm ngon.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt quay giòn bì thơm ngon.
- 1.5 kg thịt ba rọi
- Chao, chanh, bột nổi
- Gia vị: Bột tỏi, bột ớt, dầu hào, tiêu, bột ngũ vị hương, đường, hạt nêm, muối, nước tương
Mẹo hay: Khi chọn thịt ba rọi, hãy ưu tiên miếng thịt có màu sắc tươi sáng, tỷ lệ nạc nhiều hơn mỡ. Đặc biệt, khi ấn tay vào thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi, và thịt phải không có mùi hôi.
Lời khuyên để chọn lựa thịt ba chỉ ngonCách chế biến món thịt quay giòn bì hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị và luộc thịt
Cách sơ chế và luộc thịtKhi mua thịt ba chỉ, bạn cần rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, dùng dao khía dọc lên miếng thịt để gia vị dễ thấm vào hơn trong quá trình ướp. Tiếp theo, bạn cho thịt vào nồi, đổ khoảng 200ml nước và luộc khoảng 5 phút. Hãy chú ý điều chỉnh lượng nước sao cho chỉ ngập phần da, không chạm vào phần thịt.
Mẹo sơ chế: Để loại bỏ mùi hôi của thịt ba chỉ, bạn có thể ngâm thịt với muối, rửa sạch rồi tiếp tục rửa lại bằng nước sạch để đảm bảo miếng thịt thơm ngon.
Bước 2 Pha chế sốt ướp thịt
Chuẩn bị sốt ướp cho món ăn, bạn sẽ cần hai loại sốt: một để ướp thịt và một để ướp da. Để làm sốt ướp thịt, cho vào chén các gia vị sau: 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, nửa muỗng bột tỏi, nửa muỗng ớt bột, nửa muỗng tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 viên chao, và nửa muỗng ngũ vị hương. Trộn đều cho gia vị hòa quyện.Tiếp theo, để tạo hỗn hợp ướp da, bạn cần: 1 muỗng canh bột nổi, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều để các thành phần hòa quyện tạo nên hỗn hợp hoàn hảo cho phần da, giúp món ăn thêm đậm đà.
Lưu ý khi chế biến món ăn này: Sử dụng bột tỏi và bột ớt sẽ giúp thịt khi nướng không bị cháy, đồng thời gia vị dễ thấm vào thịt hơn, mang lại hương vị đậm đà và hoàn hảo.
Chú ý bước này, vì khi ướp thịt, việc thoa đều các gia vị lên bề mặt thịt sẽ giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Đồng thời, bước này cũng quyết định đến độ thấm gia vị của món ăn sau khi chế biến.
Bước 3: Ứớp thịt. Đây là giai đoạn quan trọng trong quá trình chế biến, giúp thịt thấm đều gia vị và sẵn sàng cho việc nướng hoặc chế biến tiếp theo.
Trong bước này, bạn cần phải ướp đều hỗn hợp gia vị lên khắp phần thịt. Điều này sẽ giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, tạo nên hương vị hoàn hảo khi món ăn hoàn thành.Trước khi ướp hỗn hợp lên da, bạn cần dùng khăn sạch để thấm khô bề mặt da. Sau đó, sử dụng xiên que đâm nhẹ lên da để gia vị dễ dàng thấm vào, giúp da khi chế biến được giòn và ngon.
Sau khi đã thoa đều sốt lên thịt, bạn hãy cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh và ướp trong khoảng thời gian 4 tiếng. Thời gian này sẽ giúp gia vị thấm sâu vào thịt, làm cho món ăn thêm phần đậm đà.
Lưu ý: Khi ướp thịt trong tủ lạnh, không nên bọc kín thịt hay đậy chặt nắp vì điều này sẽ giúp da của thịt khô nhanh hơn, mang lại độ giòn hấp dẫn khi nướng.
Bước 3: Nướng thịt. Đây là công đoạn quan trọng để thịt đạt độ chín hoàn hảo, giữ được độ ngọt và hương vị tự nhiên.
Để nướng thịt, bạn hãy chuẩn bị một chiếc vỉ nướng và bắt đầu công đoạn nướng thịt. Việc này cần sự kiên nhẫn để thịt chín đều và thơm ngon.Trước tiên, hãy bọc vỉ nướng bằng giấy bạc để giữ cho thịt được chín đều. Sau đó, đặt vỉ sắt chứa thịt lên và thoa một lớp mỏng hỗn hợp ướp da lên bề mặt thịt. Điều này giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hãy làm nóng lò nướng trước trong 10 phút ở nhiệt độ 200°C, với chế độ nướng lửa trên và lửa dưới. Sau đó, đặt vỉ nướng ở dưới cùng và vỉ sắt chứa thịt ở giữa, nướng trong 30 phút với nhiệt độ 200°C.
Sau 30 phút, lấy thịt ra và quét thêm một lớp mỏng hỗn hợp ướp da lên, rồi tiếp tục nướng trong 50 phút với nhiệt độ 200°C. Sau đó, chuyển sang chế độ nướng lửa trên và tiếp tục nướng thêm 40 phút cho đến khi phần da vàng giòn. Cuối cùng, bạn để thịt nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.
Lưu ý:
- Để thịt không bị khô trong quá trình nướng, bạn nên thêm một chút nước vào vỉ nướng.
- Khi cắt thịt, hãy sử dụng dao bén và cắt dứt khoát để đảm bảo lớp da không bị tách khỏi thịt.
- Sau khi chế biến xong, bạn nên để món ăn nguội bớt trước khi lấy khay ra để tránh bị bỏng và giữ được hương vị thơm ngon.
- Để thịt không bị khô trong quá trình nướng, bạn nên thêm một chút nước vào vỉ nướng.
- Khi cắt thịt, hãy sử dụng dao bén và cắt dứt khoát để đảm bảo lớp da không bị tách khỏi thịt.
- Sau khi chế biến xong, bạn nên để món ăn nguội bớt trước khi lấy khay ra để tránh bị bỏng và giữ được hương vị thơm ngon.
Bước 4 Làm nước chấm - Đây là bước không thể thiếu để món ăn thêm phần đậm đà.
Làm nước chấm là công đoạn quan trọng để hoàn thiện món ăn, giúp tăng thêm vị ngon hấp dẫn.Khi phần mỡ từ thịt ba rọi tiết ra trong quá trình nướng, bạn cần lọc bỏ bớt phần mỡ thừa, giữ lại phần mỡ cần thiết. Sau đó, cho vào nồi 2 muỗng nước tương, nửa muỗng đường và đun sôi, sau đó tắt bếp. Nước chấm này sẽ là gia vị tuyệt vời để ăn kèm.
Bước 5 Thành phẩm - Món thịt quay giòn bì đã hoàn thành sẽ khiến bạn hài lòng với vẻ ngoài vàng ươm và lớp da giòn rụm. Thịt giữ được độ ngọt tự nhiên và gia vị thấm đều, mang đến hương vị tuyệt vời.
Món thịt quay giòn bì, khi hoàn thành, sẽ có lớp da giòn rụm, vàng ươm, trong khi phần thịt vẫn mềm mại, giữ được độ ẩm tự nhiên và đậm đà hương vị.
Thành phẩm thịt quay giòn bì, là món ăn yêu thích của nhiều người, với lớp da giòn, thịt mềm và thấm đẫm gia vị, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.Hãy thưởng thức món ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon. Món thịt quay giòn bì sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi bạn chấm cùng với nước sốt đặc biệt. Thịt quay giòn bì có thể ăn kèm với bánh hỏi và rau sống để tạo nên một món ăn tuyệt vời. Mùi thơm và độ giòn của thịt heo quay chắc chắn sẽ làm bạn phải mê mẩn.
Khi thưởng thức món heo quay giòn bì, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon khó cưỡng. Lớp da giòn rụm hòa quyện cùng phần thịt mềm mại tạo nên một món ăn đậm đà và hấp dẫn.
Heo quay giòn bì với lớp da vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt, hương vị thơm lừng, sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.Hy vọng rằng những chia sẻ về cách làm heo quay chi tiết từ Tripi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món thịt quay thơm ngon bằng lò nướng. Hãy thử ngay để mời gia đình cùng thưởng thức nhé.
Để làm món thịt quay ngon, bạn cần chọn mua thịt ba rọi tươi ngon, chất lượng tại Tripi. Đây là nguồn cung cấp thịt quay tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
Tripi luôn cam kết cung cấp thịt ba rọi tươi ngon, chất lượng để bạn có thể làm món thịt quay giòn bì hoàn hảo. Hãy đến với Tripi để tìm được nguyên liệu tốt nhất cho bữa ăn của mình.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Top 6 Bài phân tích "Một mình trong mưa" (Ngữ văn 7 - SGK Cánh diều) ấn tượng nhất
Top 3 Trung Tâm Dạy Tiếng Nhật Uy Tín và Chất Lượng Nhất tại Hải Dương
Top 8 cửa hàng mỹ phẩm uy tín tại quận Phú Nhuận, Tp HCM
Top 5 Trung tâm tiếng Anh uy tín và chất lượng nhất dành cho trẻ em tại Quận Bình Thạnh, TP. HCM
Nghệ thuật nói ít đi
