Hướng dẫn chi tiết làm sushi maki ngon như tại nhà hàng ngay tại chính căn bếp của bạn.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Sushi maki là một món ăn đặc trưng của Nhật Bản, với hương vị độc đáo. Khám phá ngay cách làm sushi maki chuẩn chỉnh ngay tại nhà như những nhà hàng nổi tiếng.

Sushi maki, món ăn nổi tiếng của Nhật Bản, được yêu thích bởi nhiều người. Hôm nay, cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến 3 loại sushi maki đặc biệt: kanikama maki, tamagoyaki và salmon maki nhé.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútSố người phục vụ
2 - 3 người

Các nguyên liệu cần thiết để làm sushi maki

30g thanh cua
50g trứng
30g cá hồi phi lê
3 lá rong biển
300g cơm trắng
Gia vị: muối, dầu ăn, giấm, đường
Dụng cụ: Mành tre, màng bọc thực phẩm.

Mẹo nhỏ: Cá hồi tươi ngon sẽ có màu sắc sáng bóng, thịt chắc và đàn hồi tốt, không có mùi lạ. Cũng vậy, khi chọn thanh cua, bạn hãy chú ý chọn loại có thịt chắc, đàn hồi để đảm bảo chất lượng tươi mới.

Các nguyên liệu cần thiết để làm sushi maki

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến sushi maki tại nhà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua thanh cua, bạn cần rửa sạch dưới nước hoặc trụng qua nước sôi 1 - 2 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo. Cá hồi phi lê đã được xử lý mùi tanh, chỉ cần rã đông là có thể sử dụng ngay.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên, sau đó cuộn tròn và để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Sau khi rã đông, cá hồi nên được sử dụng hết trong một lần, nếu rã đông lại sẽ làm thịt cá mất độ tươi ngon và bị bở.

Chuẩn bị nguyên liệu cho sushi maki

Bước 2 Chuẩn bị sốt giấm và trộn cơm

Trước hết, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê muối, 2.5 muỗng canh đường, và 90ml giấm. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp.

Tiếp theo, cho 300g cơm đã nấu chín vào tô, sau đó rưới đều 60ml sốt giấm lên cơm. Dùng đũa xới đều để cơm thấm đều gia vị và tơi ra.

Lưu ý: Trộn cơm khi còn nóng sẽ giúp gia vị thấm đều hơn. Khi xới cơm, hãy nhẹ tay để cơm không bị nhão hay nát.

Chuẩn bị sốt giấm và trộn cơm cho món sushi maki

Bước 3 Làm kanikama maki

Lấy khoảng 80g cơm, dàn đều theo chiều dọc trên lá rong biển. Chú ý để lại một phần mép rong biển không có cơm để dễ dàng cuộn lại sau này.

Sau đó, chia đều cơm theo chiều dọc, một nửa đẩy về phía trước, nửa còn lại kéo ra phía sau để tạo hình cho sushi.

Tiếp theo, đặt 2 cây thanh cua vào giữa cơm, dùng 4 ngón tay giữ chặt phần nhân, rồi cuộn chặt sushi với mành tre. Khi cuộn được một vòng, bạn dùng tay nắn cho đều và chắc để tạo hình cuộn tròn, sau đó thả ra. Lặp lại thao tác này cho đến khi cuộn xong.

Mẹo nhỏ: Chuẩn bị một chén nước sạch để nhúng tay vào trước khi cuốn cơm, giúp tay không bị dính cơm và dễ dàng cuộn hơn.

Thực hiện làm kanikama maki

Bước 4 Làm tamagoyaki

Hoàn thành món ăn

Sau đó, bạn cắt miếng trứng cuộn dày khoảng 1cm và thực hiện các bước tương tự như bước 3 để hoàn thiện món sushi maki.

Bước 5 Làm sushi salmon maki

Thực hiện làm tamagoyaki

Thái cá hồi thành từng lát mỏng để làm nhân. Sau đó, thực hiện các bước giống như bước 3, tuy nhiên, vì cá hồi là thực phẩm tươi sống, bạn nên phủ một lớp wasabi mỏng lên cơm trước khi đặt cá hồi lên trên.

Bước 6 Hoàn thành món sushi maki

Làm sushi salmon maki

Cuối cùng, bạn cắt mỗi cuộn sushi thành 6 phần đều nhau, sau đó trình bày lên đĩa. Món sushi maki hoàn thiện sẽ không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng hấp dẫn về mặt hình thức.

Thưởng thức món sushi maki tuyệt vời này

Vậy là bạn đã hoàn thành món sushi maki tuyệt hảo, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng. Thưởng thức cùng nước tương và wasabi sẽ giúp hương vị thêm phần phong phú và hấp dẫn.