Hướng dẫn Chuẩn bị Chế độ ăn BRAT
22/02/2025
Nội dung bài viết
Chế độ ăn BRAT (Chuối, Cơm, Sốt Táo, Bánh Mì Nướng) là lựa chọn phổ biến cho những người gặp vấn đề tiêu chảy hoặc ốm nghén. Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng việc chỉ tuân thủ chế độ BRAT có thể làm chậm quá trình hồi phục do thiếu hụt protein, calo và vitamin. Để tối ưu hóa hiệu quả, hãy kết hợp chế độ BRAT với các thực phẩm giàu dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, giúp cơ thể nhanh chóng phục hồi.
Các bước thực hiện
Chế độ ăn BRAT
Ăn chuối. Chuối là thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu kali - chất thường bị mất đi khi nôn hoặc tiêu chảy. Ngoài ra, chuối chứa tinh bột kháng enzym amylase, được cho là có khả năng giảm tiêu chảy nhanh chóng.
- Một số người thấy chuối chín dễ ăn hơn chuối còn xanh. Hãy thử và chọn loại phù hợp với bạn.
Chuẩn bị cơm trắng. Cơm trắng là lựa chọn lý tưởng để bù nước và rút ngắn thời gian hồi phục khi ốm. Bạn có thể nấu cơm bằng nhiều cách:
- Sử dụng nồi cơm điện tiện lợi.
- Đun sôi 1 cốc gạo với 1,5 cốc nước, đậy nắp và hạ nhiệt để sôi nhẹ trong khoảng 20 phút cho đến khi nước cạn.
- Nấu gạo trong nước sôi đến khi mềm, sau đó để ráo nước.
Mua hoặc tự làm sốt táo. Sốt táo ít chất xơ giúp làm rắn phân, phù hợp hơn so với táo tươi. Để tự làm sốt táo:
- Cho 6 quả táo đã gọt vỏ, bỏ lõi và cắt tư vào nồi cùng 1 cốc nước và 1 thìa canh nước chanh.
- Đun sôi, sau đó hạ nhiệt và ninh trong 30 phút.
- Dùng dụng cụ nghiền để làm nhuyễn táo nếu cần.
- Thêm 1 thìa cà phê đường và tùy chọn ¼ thìa quế (lưu ý quế có thể gây khó chịu dạ dày).
- Nếu mua sẵn, chọn loại sốt táo không đường.
Làm bánh mì nướng. Bánh mì nướng dễ tiêu hóa và giúp làm rắn phân. Để tăng dinh dưỡng, bạn có thể phết mứt nếu dạ dày cho phép, nhưng tránh bơ hoặc bơ lạc vì chúng giàu chất béo và khó tiêu.
- Bánh mì nguyên cám thường tốt hơn, nhưng chất xơ cao có thể gây khó chịu dạ dày, vì vậy bánh mì trắng cũng là lựa chọn phù hợp.
Bổ sung thêm cho Chế độ ăn BRAT
Uống nhiều chất lỏng. Tránh ăn đồ rắn nếu bạn thường xuyên nôn. Thay vào đó, hãy uống chất lỏng giàu điện giải như Pedialyte. Khi tình trạng nôn giảm, bạn có thể dùng nước dùng, nước ép trái cây, soda không caffeine hoặc trà mật ong. Uống từng ngụm nhỏ và bổ sung chất lỏng giữa các bữa ăn.
- Nhai đá bào cũng là cách hiệu quả để giảm mất nước khi buồn nôn.
Bổ sung thực phẩm giàu tinh bột đơn giản. Các món như bánh quy mặn giòn, mì, khoai tây luộc hoặc cà rốt luộc là lựa chọn lý tưởng. Lưu ý tránh dùng nước sốt với mì nếu dạ dày nhạy cảm và đảm bảo gọt vỏ khoai tây trước khi chế biến.
Bổ sung protein từ thịt gà. Thịt gà không da, ít béo là nguồn protein dễ tiêu hóa, hỗ trợ phục hồi sức khỏe hiệu quả.
- Trứng hoặc lòng trắng trứng cũng là lựa chọn nhẹ nhàng và giàu protein cho dạ dày.
Tăng cường sữa chua trong chế độ ăn. Các lợi khuẩn trong sữa chua như Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus reuteri, Saccharomyces boulardii, Lactobacillus acidophilus và Bifidobacteria bifidum giúp giảm thời gian và mức độ tiêu chảy.
- Bạn cũng có thể bổ sung lợi khuẩn qua viên uống hoặc dạng bột chứa nhiều chủng vi khuẩn có lợi.
Thưởng thức ca cao hoặc socola đen. Thành phần trong ca cao giúp vô hiệu hóa protein gây tiết nước ở ruột, trong khi socola đen có thể giúp phân rắn lại. Khi pha ca cao, chỉ nên dùng một ít sữa để tránh gây khó tiêu.
Sử dụng bột carob hoặc hạt mã đề. Trộn một thìa cà phê bột carob với sốt táo để làm dịu dạ dày. Hạt mã đề (9-30 gam mỗi ngày) giúp làm đặc phân và giảm triệu chứng tiêu chảy.
Tránh các thực phẩm gây khó chịu hoặc mất nước. Dù việc quay lại chế độ ăn bình thường là cần thiết, hãy bắt đầu với những thực phẩm đơn giản và tăng dần. Cần tránh:
- Thực phẩm giàu chất béo, đặc biệt là đồ chiên rán.
- Sản phẩm từ sữa (trừ sữa chua).
- Hoa quả và rau khô, nước ép nguyên chất.
- Caffeine và rượu bia vì chúng gây mất nước.
- Đồ ngọt và kẹo, vì đường khó tiêu hóa.
- Thực phẩm nhiều muối, vì chúng làm tình trạng mất nước trầm trọng hơn.
Cảnh báo
- Theo dõi sức khỏe hoặc gặp bác sĩ nếu:
- Tiêu chảy hoặc nôn kéo dài hơn 3 ngày.
- Sốt cao trên 38,8 độ C.
- Đau đầu dữ dội.
- Đi tiểu ít hoặc không đi tiểu.
- Má hóp hoặc không có nước mắt.
- Buồn nôn kéo dài.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
