Hướng dẫn làm bánh bông lan cacao sữa chua thơm ngon, béo ngậy với công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh bông lan cacao sữa chua không chỉ mềm xốp mà còn đầy hấp dẫn với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Cùng tìm hiểu cách làm món bánh này để thưởng thức ngay tại gia.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
60 phútServes
3 - 5 người

Bánh bông lan là món tráng miệng quen thuộc, nổi bật với hương vị trứng sữa và kết cấu mềm mịn. Hãy thử làm món bánh bông lan cacao sữa chua đặc biệt và mới lạ để chiêu đãi gia đình.

Nguyên liệu để làm bánh bông lan cacao sữa chua

Nguyên liệu để thực hiện món bánh bông lan cacao sữa chua

1 hũ sữa chua có đường (100g)
4 quả trứng gà
3ml tinh chất vani
80g bột mì số 8
15g bột cacao
40g dầu ăn
90g đường
1/2 muỗng cafe bột tartar

Hướng dẫn chọn trứng tươi ngon
- Để lựa chọn trứng gà ngon, bạn nên chọn quả trứng có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không bị nứt và không có đốm đen. Trứng phải có mùi thơm tự nhiên, không có mùi tanh.
- Bạn cũng nên sờ lên vỏ trứng thấy nhám, đây là dấu hiệu của trứng tươi, trong khi trứng cũ sẽ có bề mặt mịn màng. Nếu lắc nhẹ trứng không nghe tiếng động thì đó là trứng tươi, còn nếu nghe tiếng động là trứng đã để lâu.

Chọn trứng gà có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không bị vết nứt, đảm bảo không có đốm đen và mùi tanh.

Cách chế biến bánh bông lan cacao sữa chua thơm ngon

Bước 1 Sơ chế và trộn nguyên liệu bột

Bắt đầu, cho 100g sữa chua có đường và 40g dầu ăn vào một tô lớn, khuấy đều cho đến khi sữa chua hòa tan hoàn toàn.

Sau đó, rây 80g bột mì và 15g bột cacao vào tô sữa chua, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Tiếp theo, thêm 4 lòng đỏ trứng gà và 3ml tinh chất vani, rồi tiếp tục trộn đều đến khi tất cả các nguyên liệu kết hợp hoàn hảo.

Kết hợp bột mì và bột cacao cho đều tay để tạo thành hỗn hợp mịn màng, sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 2 Đánh lòng trắng trứng

Tiếp theo, bạn đánh 4 lòng trắng trứng gà và ½ muỗng cà phê bột tartar cho đến khi bọt bắt đầu xuất hiện. Sau đó, từ từ cho 90g đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp đạt độ bông cứng và có thể tạo thành chóp thì dừng lại.

Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ cứng và có thể tạo chóp.

Bước 3 Nướng bánh và hoàn thành

Bạn cho ½ phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột cacao ban đầu, trộn đều đến khi hòa quyện, sau đó đổ ngược lại vào tô lòng trắng trứng.

Trộn đều bột cacao với lòng trắng trứng đến khi hỗn hợp hoàn toàn kết hợp.

Sử dụng kỹ thuật Fold (đánh bột từ dưới đáy lên) để trộn đều hỗn hợp và đổ vào khuôn bánh có đường kính 18cm, lót giấy nến. Dùng que tăm dài quậy theo đường xoắn ốc để bột dàn đều trong khuôn, sau đó nhẹ nhàng thả khuôn để loại bỏ bọt khí trên bề mặt.

Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 150°C, sau đó đặt khuôn bánh vào và nướng trong 40 phút ở nhiệt độ đã được cài đặt.

Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 150°C trong vòng 40 phút.

Thành phẩm món bánh bông lan cacao sữa chua

Bánh bông lan cacao sữa chua sẽ khiến bạn mê mẩn với mùi thơm nồng nàn của cacao, kết hợp với độ mềm xốp của bánh và vị chua ngọt tự nhiên từ sữa chua, mang đến một món bánh đầy hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món bánh này vào bữa sáng hoặc như một món ăn vặt tuyệt vời.

Món bánh bông lan cacao sữa chua thơm lừng, hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt và cacao.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh bông lan cacao sữa chua mềm xốp, thơm ngon. Chúc các bạn thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm với món bánh tuyệt vời này.

Mua sữa chua có đường các loại tại Tripi:

Tripi - Nơi mang đến những trải nghiệm ẩm thực tinh tế và chất lượng cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi