Hướng dẫn làm bánh bông lan cuộn kem thơm ngon, đơn giản mà hấp dẫn, dễ thực hiện ngay tại nhà
28/04/2025
Nội dung bài viết
Món bánh bông lan cuộn kem này không chỉ thơm ngon, mà còn rất hấp dẫn, khiến ai nếm thử cũng cảm thấy mê mẩn và muốn thưởng thức thêm. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh bông lan cuộn kem dễ dàng này qua bài viết dưới đây!
Bánh bông lan là món ăn quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là trẻ em nhờ vào hương vị mềm mịn và béo ngậy. Nếu bạn đã quá chán món bánh bông lan truyền thống, thử ngay công thức bánh bông lan cuộn kem độc đáo này để đổi gió!
Thời gian chuẩn bị5 phútThời gian chế biến
35 phútDành cho
3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bông lan cuộn kem
- 65g bột mì đa dụng
- 15g bột bắp
- 5g bột nở
- 4 quả trứng gà
- 35ml sữa tươi không đường
- 300ml kem sữa tươi (whipping cream)
- 1/3 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tinh dầu vani
- 1/3 muỗng cà phê cream of tartar
- 35ml dầu ăn
Lựa chọn nguyên liệu chất lượng để làm bánh.
- Thông thường, bột mì đa dụng là lựa chọn phổ biến để làm bánh bông lan, vì loại bột này chứa lượng protein vừa phải, dễ dàng tìm thấy trên thị trường và rất đa năng trong nhiều món ăn.
Bạn có thể thay thế bột mì đa dụng bằng bột mì số 8 để làm bánh bông lan nếu muốn.- Trong trường hợp không có bột mì đa dụng, bạn có thể sử dụng bột mì số 8, với bao bì ghi rõ “Cake Flour”. Tuy nhiên, bột mì số 11 không thích hợp làm bánh bông lan vì có tính chất dai và hàm lượng protein cao, thích hợp hơn cho bánh quy, bánh mì, pizza.
- Phần nhân kem là yếu tố quyết định làm cho bánh thêm phần hấp dẫn và thơm ngon. Hai loại kem phổ biến thường dùng làm nhân là whipping cream và topping cream.
Topping cream có độ béo thấp hơn, chứa đường và được chiết xuất từ thực vật, phù hợp với nhiều loại bánh nhẹ nhàng hơn.- Thông thường, whipping cream được ưa chuộng hơn topping cream trong các món bánh vì độ béo và hương vị thơm ngon của nó. Tuy nhiên, topping cream có giá thành phải chăng hơn so với whipping cream.
Whipping cream là lựa chọn phổ biến hơn topping cream khi làm bánh, nhờ vào độ béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của nó.- Topping cream là kem tươi nhân tạo được chiết xuất từ thực vật, có hàm lượng béo thấp và thêm đường, trong khi whipping cream làm từ sữa bò, ít đường và có độ béo cao hơn. Mặc dù vậy, cả hai loại kem này đều rất phù hợp để sử dụng trong các món bánh, bạn có thể lựa chọn tùy theo sở thích cá nhân.
- Bột nở là một nguyên liệu không thể thiếu khi làm các món bánh nướng, giúp bột nở ra và bánh trở nên xốp, mềm mịn. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bột nở tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc các trang thương mại điện tử.
Bạn có thể mua bột nở tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.Cách làm món bánh bông lan cuộn kem đơn giản, dễ làm và thơm ngon.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Rây bột và tách lòng đỏ, lòng trắng trứng ra riêng biệt.Trước hết, bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút, sau đó rây mịn 65g bột mì, 15g bột bắp và ⅓ muỗng cà phê bột nở. Tiếp theo, tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra riêng biệt để tiện cho các bước sau.
Bước 2 Trộn bột và nướng bánh hoàn hảo
Đánh bông lòng trắng trứng với đường và cream of tartar cho đến khi đạt độ cứng mong muốn.Bạn đánh đều hỗn hợp lòng trắng trứng với 1/3 muỗng cà phê cream of tartar, sau đó cho từ từ 80g đường vào. Tiếp tục đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng và không chảy thì dừng lại.
Đánh lòng đỏ trứng với bột mì, lòng trắng trứng đã đánh bông, thêm muối, dầu ăn và tinh dầu vani để tạo ra hỗn hợp đồng nhất.Chuẩn bị một thau lớn, cho vào lòng đỏ trứng và bột mì đã rây mịn, thêm 1/3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê vani và 35ml dầu ăn. Dùng máy đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn hảo.
Tiếp theo, cho một vá lòng trắng trứng đã đánh bông vào và dùng máy đánh ở tốc độ thấp để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Khi hoàn thành, đổ toàn bộ hỗn hợp vào lòng trắng trứng đã đánh và dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đều.
Trộn đều các nguyên liệu, đổ vào khuôn và sẵn sàng để nướng cho bánh lên màu vàng đẹp mắt.Sau khi hoàn thành, bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến, dùng phới trải đều và nhẹ nhàng đập khuôn để loại bỏ bọt khí, giúp bề mặt bánh mịn màng hơn. Tiếp theo, đem bánh vào lò nướng trong khoảng 12-20 phút. Sau khi nướng xong, lấy bánh ra, lật mặt bánh và để nguội trên giấy nến.
Bước 3 Làm phần nhân kem và cuộn bánh
Chuẩn bị phần nhân kem thơm ngonKhi bánh đã nướng xong, bạn bắt đầu làm kem. Đổ 300ml kem tươi vào tô, cho 15g đường vào và dùng máy đánh cho đến khi kem đạt độ bông cứng rồi dừng lại.
Cuộn bánh một cách nhẹ nhàngCắt bỏ 4 mép của bánh bông lan đã nguội, sau đó lật bánh lại. Tiếp theo, trải đều lớp kem lên mặt bánh và nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Cuối cùng, dùng thanh thước để cố định mép giấy nến thừa và kéo nhẹ nhàng để định hình bánh, như vậy là xong.
Thành phẩm đã hoàn chỉnh và sẵn sàng thưởng thức.
Thành phẩm tuyệt vời đã hoàn thành.Bánh bông lan cuộn kem mềm mại, xốp nhẹ, thơm ngon với lớp kem tươi mát lạnh, không gây ngán. Món bánh này có thể trở thành món tráng miệng hấp dẫn hoặc là một bữa phụ đầy đủ dinh dưỡng.
Trên đây là cách làm bánh bông lan cuộn kem thơm ngon và đơn giản ngay tại nhà. Tripi chúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức món bánh tuyệt vời này!
Mua sữa tươi không đường tại Tripi để có nguyên liệu chất lượng cho món bánh hoàn hảo.
Tripi - đồng hành cùng bạn trong mỗi bữa ăn ngon.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Phan Rang nổi bật với những món đặc sản độc đáo, không thể bỏ qua. Dưới đây là danh sách 13 món đặc sản Phan Rang mà bạn nên thưởng thức và mang về làm quà.
Top 10 quán ốc ngon, giá rẻ đông khách nhất tại Quận 11
Nên sử dụng nước súc miệng hay xịt thơm miệng để chăm sóc răng miệng hiệu quả hơn?
8 địa điểm tổ chức tiệc sinh nhật đáng trải nghiệm nhất Quận 6
Top 8 quán chè Thái ngon nhất Sài Gòn mà bạn không thể bỏ qua, với những hương vị đặc sắc khiến thực khách say mê ngay từ lần thử đầu tiên.
