Hướng dẫn làm bánh căn Đà Lạt chuẩn vị, thử một lần là nhớ mãi

07/06/2025

Nội dung bài viết

Đà Lạt luôn làm du khách phải lòng không chỉ bởi khí hậu dễ chịu mà còn bởi những món ăn độc đáo, trong đó có bánh căn. Nếu bạn chưa thể đến Đà Lạt, đừng lo, hãy thử sức làm bánh căn Đà Lạt ngay tại nhà theo công thức đơn giản này.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 chén gạo tẻ
1/2 chén cơm nguội
3 – 4 quả trứng gà (đánh tan)
500g thịt bằm
Hành tím, tỏi băm, hành lá, đầu hành lá băm nhỏ
Gia vị: Muối, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm, ớt bột.
Dụng cụ: Khuôn làm bánh căn (nếu có, nên dùng khuôn đất nung để bánh ngon hơn).

Cách làm bánh căn Đà Lạt đúng chuẩn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu một cách kỹ lưỡng là bước đầu tiên và quan trọng để có món bánh căn hoàn hảo.

Bắt đầu, gạo cần được vo sạch, sau đó ngâm trong nước ít nhất 1 ngày 1 đêm (khoảng 24 giờ). Sau khi gạo đã ngâm đủ, cho vào máy xay cùng 1,5 chén nước, cơm nguội và ½ thìa cà phê muối, xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Tiếp theo, chuẩn bị nước chấm bằng cách hòa tan các nguyên liệu: 1 chén nước, ¼ chén đường, ½ thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê hạt nêm trong nồi. Đun sôi rồi tắt bếp, khi nước chấm nguội, thêm 1 thìa canh nước mắm để tăng thêm hương vị.

Bước 2: Làm xíu mại

Ướp thịt bằm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh tỏi, 1 thìa canh hành tím, ½ thìa cà phê tiêu và 2 thìa canh nước mắm. Để hỗn hợp thấm gia vị ít nhất 30 phút trước khi vo thành từng viên tròn nhỏ và hấp cho đến khi chín.

Tiếp theo, đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho đầu hành lá và hành tím băm vào phi vàng thơm. Sau đó, cho xíu mại vào nồi, thêm 1 chén nước, ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê muối. Khi hỗn hợp sôi, rắc một chút ớt bột vào và khuấy đều.

Bước 3: Đổ bánh

Trước khi đổ bánh, quét một lớp dầu ăn lên khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khi khuôn đã nóng. Đậy nắp lại và để bánh chín. Đồng thời, làm nóng dầu trong chảo, cho hành lá và đầu hành băm vào phi cho thơm, rồi cho vào nước chấm dùng kèm với bánh căn.

Cuối cùng, múc khoảng 1 thìa cà phê trứng (hoặc nhiều hơn tùy sở thích) lên mặt bánh khi bánh vừa chín. Đậy nắp lại và tiếp tục nướng cho đến khi bánh chín hoàn toàn, rồi lấy ra. Món bánh căn giờ đã sẵn sàng để thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh căn Đà Lạt sau khi hoàn thành sẽ lan tỏa hương thơm quyến rũ, với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mịn, không quá nhão cũng không quá đặc. Khi ăn kèm với nước chấm đậm đà, xíu mại béo ngậy và rau xanh tươi mát, mọi hương vị hòa quyện tạo thành một món ăn khó lòng cưỡng lại.

Bánh căn Đà Lạt chuẩn vị đã từng chinh phục biết bao thực khách từ khắp nơi, khiến họ luôn nhớ về hương vị đặc trưng của “phố núi”. Nếu bạn cũng là một fan của món bánh căn này, đừng ngần ngại thử sức mình tại nhà nhé.

Hãy ghé thăm siêu thị Tripi gần nhất để lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon cho món ăn tuyệt vời này nhé!

Mua gạo ngon tại Bách hóa XANH để làm bánh căn ngay hôm nay:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi