Hướng dẫn làm bánh charlotte dưa hấu kết hợp sữa chua, ngọt mát tuyệt vời

30/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh charlotte dưa hấu sữa chua là món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh, lý tưởng cho những ngày hè nóng nực. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm món bánh này nhé!

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
70 phútKhẩu phần
2 - 3 người

Món bánh charlotte luôn thu hút sự chú ý, với những công thức sáng tạo không ngừng. Dù được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau, nhưng vẫn giữ được vị chua ngọt và béo ngậy của sữa chua, ăn kèm với lớp vỏ bánh sampa giòn tan. Hãy cùng Tripi khám phá cách làm bánh charlotte dưa hấu sữa chua ngọt mát này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh charlotte dưa hấu sữa chua

35 chiếc bánh sampa
Một nửa quả dưa hấu
9 gram gelatin dạng lá
150 gram sữa chua không đường
150 gram whipping cream
20ml nước chanh
Một ít lá bạc hà
45 gram đường

Chọn dưa hấu ngon:
Chọn những quả có cuống khô, đáy vàng hoặc kem, và hơi lõm vào. Những đường sọc đen trên vỏ rõ ràng, vỏ căng tròn, bóng, cứng, không nhũn, và khi vỗ vào có âm thanh “bộp bộp” là dưa hấu ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh charlotte dưa hấu sữa chua

Hướng dẫn làm bánh charlotte dưa hấu sữa chua ngon tuyệt

Bước 1 Chuẩn bị đế bánh

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một khuôn bánh tháo rời và lót dưới đáy bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, cắt một đầu bánh sampa dài khoảng một lóng tay và xếp xung quanh khuôn cùng đáy khuôn. Để bánh có hình dáng đẹp mắt, hãy đảm bảo các miếng bánh được xếp khít vào nhau, lấp đầy khuôn hoàn hảo.

Chuẩn bị đế bánh cho món charlotte

Bước 2 Chuẩn bị phần nhân bánh

Với gelatin dạng lá, bạn ngâm 7 gram trong nước lạnh khoảng 10 phút. Sau khi gelatin nở, vắt hết nước và chưng cách thủy trong 5 phút để gelatin tan chảy hoàn toàn.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho vào 150 gram whipping cream và 45 gram đường, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Sau đó, để tô trong tủ lạnh khoảng 10 phút. Sau khi đủ thời gian, bạn dùng máy đánh cho hỗn hợp bông lên, nhớ đánh theo một chiều duy nhất, xoay tô để hạn chế kem bị tách nước. Khi hỗn hợp bông đều, mịn và có vân, bạn dừng lại.

Sau khi hỗn hợp kem đã bông, bạn cho vào 150 gram sữa chua không đường và 20ml nước chanh, trộn đều các nguyên liệu với nhau. Cuối cùng, đổ hỗn hợp này vào phần đế bánh đã chuẩn bị sẵn, phết đều và dùng một lớp màng bọc thực phẩm phủ lên bề mặt, rồi cho vào tủ lạnh khoảng 6 - 8 tiếng để thành phẩm đông lại.

Chuẩn bị nhân bánh

Bước 3 Chuẩn bị phần ruột dưa hấu

Với dưa hấu, bạn cắt nửa quả và loại bỏ phần hạt. Nếu muốn tiện lợi hơn, bạn có thể chọn dưa hấu không hạt. Sau đó, dùng dụng cụ múc tròn để tạo hình và lấy ra khoảng 20 - 30 viên dưa hấu. Phần thịt dư còn lại có thể dùng để làm nước dưa hấu tươi ngon.

Chuẩn bị phần thịt dưa hấu

Bước 4 Làm thạch dưa hấu

Lấy khoảng 50 gram thịt dưa hấu dư, cho vào máy xay sinh tố và thêm đường theo khẩu vị, sau đó xay nhuyễn. Tiếp theo, ngâm 2 gram gelatin lá trong nước lạnh cho đến khi gelatin nở ra, sau đó vắt hết nước.

Sau khi gelatin đã nở, bạn cho phần dưa hấu đã xay vào nồi đun nóng cùng với 2 gram gelatin, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn rồi tắt bếp, để nguội.

Làm thạch dưa hấu cho bánh

Bước 5 Hoàn thiện món bánh

Lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, nhẹ nhàng tách bánh khỏi khuôn và đặt lên dĩa. Sau đó, xếp các viên dưa hấu lên mặt bánh. Tiếp tục, đổ phần thạch dưa hấu lên trên rồi để vào tủ lạnh thêm 1 tiếng để thạch đông lại. Khi thưởng thức, bạn có thể trang trí thêm lá bạc hà tươi để món bánh thêm phần bắt mắt và thơm ngon.

Hoàn thành món bánh charlotte dưa hấu sữa chua

Thưởng thức món bánh thơm ngon này và cảm nhận sự tươi mát, ngọt thanh từ dưa hấu cùng lớp kem mịn màng, vỏ bánh giòn tan.

Món bánh charlotte dưa hấu sữa chua nổi bật với vẻ ngoài hấp dẫn, phần trên là sắc đỏ tươi của dưa hấu kết hợp với chút xanh của lá bạc hà, lớp dưới là sữa chua mịn màng, thơm ngọt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị chua ngọt tươi mát hòa quyện cùng lớp bánh sampa giòn giòn, tạo nên sự kết hợp tuyệt vời.

Thưởng thức món bánh charlotte dưa hấu sữa chua, bạn sẽ được trải nghiệm sự tươi mát và ngọt ngào, cùng lớp vỏ bánh giòn tan thật thú vị.

Với công thức này, Tripi đã chia sẻ đến bạn cách làm món bánh charlotte dưa hấu sữa chua mát lạnh, ngọt ngào. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công và mang đến cho người thân một món tráng miệng thật tuyệt vời!

Hãy đến Tripi để mua dưa hấu tươi ngon, cùng các nguyên liệu cần thiết cho món bánh charlotte dưa hấu sữa chua mát lạnh!

Tripi, nơi cung cấp dưa hấu chất lượng và các nguyên liệu làm bánh tươi ngon.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi