Hướng dẫn làm bánh chuối nếp nướng lá dứa thơm ngon, chuẩn vị miền Tây

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh chuối nếp nướng lá dứa là món ăn mang đậm hương vị miền Tây, hấp dẫn và dễ chế biến. Cùng Tripi khám phá cách làm món bánh chuối nếp nướng lá dứa thơm ngon ngay nhé!

Khi thời tiết giông bão, một món bánh chuối nếp nướng lá dứa thơm ngon, béo ngậy sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Cùng Tripi làm món bánh chuối nếp nướng lá dứa dễ dàng chỉ với vài bước đơn giản nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
75 phútCho
2 - 3 người ăn

Nguyên liệu làm bánh chuối nếp nướng lá dứa

9 quả chuối xiêm
500g nếp
450ml nước cốt dừa
100g lá dứa
50g bột báng
25g bột gạo
Các gia vị khác: Muối, đường

Nguyên liệu để làm bánh chuối nếp nướng lá dứa

Mẹo vặt:
- Để chọn được chuối xiêm ngon, bạn nên chọn những quả chuối đã chín đều, vỏ vàng, có những đốm thâm. Khi nướng lên, chuối sẽ có vị bùi, dẻo và thơm ngon.
- Chuối xiêm có thể dễ dàng mua ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi.

Cách làm bánh chuối nếp nướng lá dứa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, xay nhuyễn 80gr lá dứa để lấy nước ép. Ngâm nếp vào 200ml nước, sau đó cho nước lá dứa vào và ngâm từ 3 đến 4 tiếng. Nếu không có thời gian, bạn có thể ngâm qua đêm để nếp thấm đều.

Chuối xiêm lột vỏ, ướp với nửa muỗng canh đường và ½ muỗng cà phê muối để gia tăng hương vị.

Cách chuẩn bị nguyên liệu làm bánh chuối nướng

Bước 2 Làm nước cốt dừa

Để tạo ra nước cốt dừa thơm ngon ăn kèm chuối nếp nướng, bạn bắt đầu đun sôi khoảng 500ml nước, rồi cho thêm 50gr bột báng vào nồi. Khi nước sôi, cho 20gr lá dứa vào để làm dậy mùi thơm đặc trưng.

Tiếp theo, cho vào nồi 25gr bột gạo, 200ml nước cốt dừa, cùng 2 muỗng canh đường để tạo độ ngọt vừa phải.

Lưu ý rằng bạn phải để lửa vừa phải và khuấy đều tay để tránh bột báng bị cháy. Chỉ vài phút nữa thôi là bạn đã có được nước cốt dừa béo ngậy và thơm ngon.

Cách làm nước cốt dừa ngon cho bánh chuối nếp nướng

Bước 3 Chế biến nếp lá dứa

Để làm nếp lá dứa, bạn cho nếp đã ngâm vào cho ráo nước. Tiếp theo, trộn đều nếp với 2 muỗng đường và 1 muỗng cà phê muối để tạo vị ngọt mặn hài hòa.

Sau đó, cho nếp vào chảo cùng với 250ml nước cốt dừa. Chú ý bật lửa nhỏ, đảo đều cho đến khi nếp thấm đều nước cốt dừa, rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn cho phần nếp đã chuẩn bị vào xửng hấp và hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng 30 phút cho đến khi nếp chín đều và mềm dẻo.

Cách chế biến nếp lá dứa để bánh thêm ngon

Bước 4 Gói chuối nếp nướng

Để gói chuối nếp nướng, bạn lấy một lớp nếp vừa đủ và trải đều lên lá chuối. Tiếp theo, đặt quả chuối vào giữa lớp nếp, gập lá chuối lại và cuộn thật chặt. Dùng tăm để giữ cố định phần đầu và đuôi của gói chuối.

Sau khi gói xong, bạn chuẩn bị bếp than, đặt chuối lên nướng. Lưu ý cần lật đều để chuối nướng chín vàng đều, tránh bị cháy khét.

Gói và nướng chuối để đạt được hương vị hoàn hảo

Bước 5 Thành phẩm

Chuối nướng thơm lừng với màu xanh tươi mát là sự hòa quyện hoàn hảo giữa nếp dẻo quện, chuối ngọt mềm và nước cốt dừa béo ngậy, tạo nên một món ăn khiến bất kỳ ai cũng phải ngỡ ngàng trước hương vị đặc biệt này.

Thành phẩm tuyệt vời đã hoàn thành.

Thưởng thức

Bánh chuối nếp nướng lá dứa thơm ngọt, béo ngậy sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Bạn có thể cho nước cốt dừa lên trên bánh chuối thay vì chấm trực tiếp, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và đậm đà. Đặc biệt, hãy thưởng thức khi bánh còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này.

Trên đây là cách làm bánh chuối nếp nướng lá dứa chuẩn vị miền Tây, thơm ngon, béo ngậy. Hy vọng rằng bài viết của Tripi sẽ giúp bạn dễ dàng chuẩn bị món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè!

Tripi - Nơi chia sẻ những công thức ẩm thực tuyệt vời.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi