Hướng dẫn làm bánh đậu nành mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh đậu nành dẻo thơm với công thức đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Cùng Tripi vào bếp và chế biến món bánh này ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình nhé!

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
45 phútDành cho:
4 người

Mỗi loại bánh đều mang hương vị đặc trưng, và bánh đậu nành lại có vị ngọt bùi, dẻo thơm rất được lòng các bạn trẻ. Hãy thử ngay công thức làm bánh đậu nành đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn từ Tripi nhé!

Nguyên liệu để làm bánh đậu nành

Các thành phần cần thiết để làm bánh đậu nành

250g đậu nành
200g đậu xanh đã lột vỏ
100g sữa đặc
100g bột gạo
120g bột năng
300ml nước cốt dừa
Đường

Mẹo chọn đậu nành tươi ngon
- Khi mua đậu nành, bạn nên chọn những hạt đậu có màu trắng ngà, sáng bóng, đều màu, vỏ láng mịn. Hạt đầy đặn, tròn trịa, kích thước đồng đều, khi bóp sẽ cảm giác chắc tay, không có dấu hiệu mủn vỡ hay mềm.
- Vỏ hạt không có vết nứt, không có dấu hiệu mầm hay bị sâu đục.
- Đậu nành thơm nhẹ, có mùi béo ngậy đặc trưng.
- Nên mua vào thời điểm sau vụ mùa hoặc cách vụ mùa 3 - 4 tháng để đảm bảo chọn được hạt mới, ngon nhất.

Cách chế biến bánh đậu nành

Bước 1 Chuẩn bị và ngâm đậu nành

Chuẩn bị và ngâm đậu nành

Đậu nành rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 8 - 10 giờ để đậu nở mềm ra, dễ dàng chế biến hơn.

Bước 2 Xay và vắt đậu nành

Xay và vắt hỗn hợp đậu nành

Cho đậu nành đã được đãi vỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng 700ml nước để tạo thành hỗn hợp mịn màng.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp đã xay ra túi lọc và vắt lấy nước. Thu được khoảng 700ml sữa đậu nành. Nếu ít hơn, bạn có thể vắt lại cho kỹ để lấy đủ lượng sữa, nhưng không nên thêm nước lạnh, vì sẽ làm bánh kém ngon.

Bước 3 Nấu đậu xanh

Nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 2 - 4 giờ để đậu nở mềm, dễ chế biến.

Cho đậu xanh vào nồi và nấu chín giống như nấu cơm, đảm bảo đậu không quá nhão mà vẫn khô vừa phải.

Bước 4 Trộn hỗn hợp đậu và xay nhuyễn

Hòa trộn hỗn hợp đậu và xay nhuyễn cho đến khi thật mịn màng.

Trong một thau lớn, cho 700ml sữa đậu nành, phần đậu xanh đã nấu chín, thêm 350g đường, 100g sữa đặc, 100g bột gạo, 120g bột năng, và 300ml nước cốt dừa vào, rồi trộn đều tất cả nguyên liệu.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mọi thành phần hòa quyện vào nhau, sau đó xay tiếp cho đến khi hỗn hợp thật nhuyễn và mịn.

Bước 5 Đổ khuôn và nướng bánh

Đổ khuôn và nướng bánh

Tiến hành làm nóng lò trước 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

Quét một lớp dầu ăn vào khuôn và lót giấy nến để bánh dễ dàng lấy ra sau khi nướng xong.

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và cho vào lò nướng khoảng 40 - 45 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

Khi bánh đã chín với lớp vỏ vàng óng, bạn có thể lấy bánh ra và để nguội, lúc này là lúc bánh đạt chuẩn để thưởng thức!

Để bánh thêm phần ngon miệng, bạn nên đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh một chút trước khi thưởng thức.

Thành phẩm

Những chiếc bánh đậu nành dẻo mềm mịn, vàng ươm.

Bánh đậu nành có kết cấu mềm mịn, với vị ngọt ngào, béo bùi của đậu xanh, kết hợp hoàn hảo với hương thơm dịu nhẹ của đậu nành, thật khó cưỡng lại!

Tripi hy vọng rằng với công thức làm bánh đậu nành đơn giản này, bạn sẽ có thêm niềm vui khi vào bếp và mang đến những món ngon tuyệt vời cho gia đình và bạn bè!

Khám phá sữa đặc chất lượng có sẵn tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi