Hướng dẫn làm bánh dày (bánh giầy) thơm ngon, mềm mịn, dẻo dai ngay tại nhà, đơn giản mà đầy đủ hương vị truyền thống.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh dày giò là món đặc sản miền Bắc, được rất nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá cách làm bánh dày giò dễ dàng, thơm ngon và đầy hấp dẫn qua bài viết dưới đây.

Bánh dày giò kết hợp với miếng giò lụa kẹp giữa hai lớp bánh dày, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Để làm món bánh dày giò dẻo thơm, mời bạn tham khảo công thức dưới đây để chế biến cho cả gia đình.

Thời gian chuẩn bị
35 - 40 phútThời gian chế biến
15 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh dày giò

Dưới đây là các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm bánh dày giò thơm ngon tại nhà.

180gr bột nếp
20gr bột gạo
200gr giò lụa
Gia vị: Dầu ăn, muối

Hướng dẫn làm bánh dày giò

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Trộn bột để làm bánh dày, tạo nền tảng cho lớp vỏ mềm mịn và dẻo thơm của bánh.

Cho bột gạo và bột nếp vào một tô lớn hoặc chậu nhỏ, sau đó thêm 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng cà phê muối và 100ml nước sôi ở nhiệt độ 100°C vào hỗn hợp bột.

Tiếp theo, trộn đều bột và thêm 100ml nước nguội vào, tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện hoàn toàn.

Lưu ý: Nếu bột quá nhão, bạn có thể thêm một chút bột khô để điều chỉnh độ đặc. Nếu bột quá khô, hãy từ từ cho thêm nước để có độ ẩm vừa phải.

Cắt giò thành các khoanh tròn mỏng, khoảng 0,5cm, rồi cắt mỗi khoanh thành 6 miếng nhỏ hình tam giác.

Bước 2 Nhồi bột

Nhồi bột để tạo thành khối bột dẻo mịn, chuẩn bị cho việc nặn bánh.

Sau khi bột đã được trộn đều, dùng tay nhào bột cho đến khi bột trở nên dẻo mịn và tạo thành một khối đồng nhất. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút.

Bước 3 Nặn bánh

Nặn bánh dày đơn giản mà đẹp mắt, tạo hình dễ dàng với từng cục bột nhỏ.

Trước khi nặn bánh, bạn cần nhào lại bột lần nữa để đảm bảo bột mềm mịn. Chia bột thành những phần nhỏ, sau đó lấy một cục bột, đặt lên tay và xoay tròn, tiếp theo đặt lên giấy nến và ấn nhẹ xuống, lặp lại tương tự với các cục bột còn lại.

Bước 4 Hấp bánh

Chỉ mất 7 phút để hấp bánh dày, nhanh chóng mà thơm ngon.

Đặt bánh dày vào xửng hấp, sau đó hấp trên lửa nhỏ khoảng 7 phút là bánh sẽ chín mềm, dẻo ngon.

Bước 5 Trình bày món bánh

Đặt một miếng giò lên trên chiếc bánh dày đã hấp xong.

Khi bánh dày đã chín, lấy bánh ra và đặt một miếng giò lên trên, sau đó đặt tiếp một chiếc bánh giò khác lên trên cùng, lặp lại với những chiếc bánh còn lại.

Bước 6 Thành phẩm

Bánh dày giò hoàn thành với độ dẻo, thơm ngon, là món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua.

Bánh dày giò mềm dẻo, kết hợp với giò lụa thơm ngon, là lựa chọn lý tưởng cho một bữa sáng đơn giản, nhanh chóng nhưng đầy đủ dinh dưỡng.

Thưởng thức món bánh dày giò

Cách thưởng thức bánh dày thật dễ dàng và ngon miệng.

Bánh dày có thể ăn kèm với chả lụa hoặc chả bò, mang lại bữa sáng vừa dinh dưỡng lại cực kỳ hấp dẫn.

Khám phá thêm các cách làm bánh dày khác để đổi vị cho bữa ăn.

Cách làm bánh dày (bánh giầy) nhân đậu xanh

Khám phá cách làm bánh dày nhân đậu xanh, một biến tấu mới lạ đầy hấp dẫn.

Bánh dày nhân đậu xanh là món đặc sản của vùng đất Quảng, với hương vị mềm mịn, dai dai bên ngoài và nhân đậu xanh ngọt ngào bên trong, sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Xem chi tiết: Hướng dẫn cách làm bánh dày đậu xanh chuẩn vị xứ Quảng, thơm ngon dẻo mềm.

Cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo, bột nếp

Hướng dẫn làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo và bột nếp, mang đến món bánh dẻo thơm ngon, mềm mịn.

Bánh dày thường xuất hiện trong các dịp lễ tết, nhưng nếu bạn thèm bánh, đừng lo, hãy thử ngay cách làm bánh dày (bánh giầy) từ bột gạo và bột nếp đơn giản mà thơm ngon bất kỳ lúc nào.

Xem chi tiết: Tổng hợp 3 cách làm bánh dày từ bột gạo, bột nếp, xôi, gạo nếp

Những lưu ý quan trọng khi làm bánh dày (bánh giầy) để bánh luôn đạt chất lượng tốt nhất.

Những lưu ý quan trọng khi làm bánh dày (bánh giầy) để có được món bánh hoàn hảo.

Chọn bột mới, không bị mọt hoặc để quá lâu để bánh được mềm dẻo và thơm ngon.
Thêm chả hoặc thịt luộc vào bánh để tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho bữa ăn.
Nhồi bột thật đều tay để bánh được dẻo, không bị cứng khi ăn.
Hấp bánh trên lửa nhỏ để bánh giữ được độ ẩm và không bị khô.

Món bánh dày giò đơn giản và nhanh chóng, chỉ với khoảng 15 phút chuẩn bị, bạn sẽ có ngay một đĩa bánh dày giò thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mua gạo nếp chất lượng tại Tripi để làm bánh dày thơm ngon:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi