Hướng dẫn làm bánh flan ngon tuyệt với nồi chiên không dầu, đơn giản ngay tại nhà
01/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh flan có mùi vani thơm lừng, béo ngậy từ trứng, khiến ai thưởng thức cũng phải ngẩn ngơ. Cách làm cực kỳ dễ dàng, chỉ cần vào bếp là bạn sẽ có ngay món bánh flan nồi chiên không dầu tuyệt vời tại nhà.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
20 phútServes
3 - 4 người
Nếu bạn yêu thích món bánh flan mềm mịn, ngọt béo nhưng chưa biết mua ở đâu, đừng lo! Hãy thử ngay công thức làm bánh flan tại nhà, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên với kết quả, không thua kém gì ngoài tiệm.
Làm bánh flan không cần lò nướng vẫn rất đơn giản, chỉ cần sử dụng nồi chiên không dầu. Khám phá công thức chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây để có một món tráng miệng thật ngon miệng!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh flan nồi chiên không dầu
- 6 quả trứng gà
- 400ml sữa tươi có đường
- 120ml sữa đặc có đường
- 60gr đường
- 2 ống vani
- Nước cốt chanh
Hướng dẫn làm bánh flan với nồi chiên không dầu, đơn giản tại nhà
Bước 1: Nấu caramel
Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho vào chảo 60gr đường, một chút nước và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Lượng nước chỉ cần đủ thấm vào đường là được, không nên cho quá nhiều.
Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để đường tan hết mà không bị cháy. Khi đường bắt đầu sôi và nổi bọt li ti, nhấc chảo lên và lắc nhẹ, tắt bếp khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián.
Sau khi caramel đã nấu xong, nhanh tay đổ một lớp caramel vào từng khuôn bánh trước khi nó nguội và đông lại.
Bước 2: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Lấy một tô lớn, lần lượt cho vào 3 quả trứng nguyên vỏ (bao gồm cả lòng đỏ và lòng trắng), thêm 3 lòng đỏ trứng, 120ml sữa đặc và 400ml sữa tươi. Khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.
Lọc hỗn hợp qua một cái rây để đảm bảo hỗn hợp mịn màng. Sự mịn màng của hỗn hợp sẽ giúp bánh flan mượt mà và có vẻ ngoài hấp dẫn hơn.
Bước 3: Đổ khuôn và nướng bánh
Trước khi bắt đầu nướng, hãy làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 110 độ C trong 10 phút.
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các khuôn đã có lớp caramel dưới đáy. Nướng bánh ở nhiệt độ 110 độ C trong khoảng 35 phút.
Lưu ý: Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng một chiếc tăm sạch đâm vào bánh và rút ra. Nếu tăm dính hỗn hợp sệt, bánh vẫn chưa chín; nếu tăm sạch, tức là bánh đã hoàn hảo.
Khi bánh đã nướng xong, bạn để bánh flan vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng trước khi thưởng thức để bánh trở nên mát lạnh và ngon miệng hơn.
Thành phẩm
Bánh flan làm bằng nồi chiên không dầu thật sự nhanh chóng và dễ dàng. Bánh mịn màng, có màu vàng óng ả, kèm theo mùi thơm vani ngọt ngào, thật khó cưỡng.
Khi thưởng thức, vị ngọt ngào và béo bùi từ trứng, đường, sữa hòa quyện tinh tế, khiến bạn chỉ muốn thưởng thức mãi không thôi. Kết hợp với cà phê và đá bào, món bánh sẽ càng thêm phần hấp dẫn đó!
Mẹo để làm bánh flan thành công
Khi đánh hỗn hợp trứng sữa ở bước 2, bạn nên khuấy nhẹ tay, tránh tạo ra quá nhiều bọt khí vì bọt khí sẽ khiến bánh không được mịn màng, làm hỏng kết cấu bánh.
Khuấy hỗn hợp theo một chiều duy nhất để tránh tạo bọt, và trước khi hấp, nhớ lọc qua rây để hỗn hợp trở nên mịn màng, giúp bánh flan đẹp mắt hơn.
Tránh hấp bánh ở nhiệt độ quá cao vì nhiệt độ cao sẽ làm hỗn hợp trứng sữa bị sôi và tạo ra rỗ trên mặt bánh.
Mẹo bảo quản bánh
Bánh flan có thể bảo quản và sử dụng trong khoảng 7-10 ngày.
Tránh để bánh gần thực phẩm sống hoặc những món có mùi khó chịu như thịt, cá, vì điều này sẽ khiến bánh flan dễ hỏng và có mùi không dễ chịu.
Nếu không ăn hết, bạn nên bảo quản bánh trong hộp có nắp đậy và để vào ngăn mát tủ lạnh. Để bánh ở nhiệt độ thường có thể làm bánh nhanh hỏng, trong khi để quá lạnh sẽ khiến bánh bị khô.
Bánh flan là món tráng miệng béo ngậy, thơm ngon mà ai cũng yêu thích. Với công thức đơn giản làm bánh flan bằng nồi chiên không dầu mà Tripi chia sẻ, bạn chỉ cần bắt tay vào bếp là có thể thưởng thức ngay. Chúc bạn thành công!
Hãy mua trứng gà tươi sạch tại Tripi để làm bánh flan chuẩn vị:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Liệu người ăn chay có thể ăn phô mai? Các loại phô mai nào là sự lựa chọn phù hợp?
Hàm AVERAGEIFS - Công cụ tính toán giá trị trung bình cộng của các đối số thỏa mãn nhiều điều kiện trong Excel, hỗ trợ phân tích dữ liệu hiệu quả.
Thịt nạc protein (Lean Protein) là gì? Những thực phẩm giàu protein 'nạc' bạn nên thêm vào chế độ ăn hàng ngày của mình.
Khám phá cách bảo quản bơ chín tươi lâu cả tuần chỉ với một chút nước.
Bí quyết ướp bạch tuộc nướng sa tế thơm ngon, cay nồng để bạn có thể tự tay chế biến món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà
