Hướng dẫn làm bánh giò bằng chén và tô vô cùng đơn giản, không cần gói lá chuối, rất dễ thực hiện ngay tại nhà.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử món bánh giò làm từ chén và tô mà không cần lá chuối chưa? Cùng Tripi khám phá công thức dễ làm ngay hôm nay!

Bánh giò là món ăn yêu thích của nhiều người, hôm nay Tripi sẽ chia sẻ công thức bánh giò làm từ chén và tô, không cần gói lá chuối, đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà.

Công thức làm bánh giò bằng chén đơn giản

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu làm bánh giò bằng chén

Phần vỏ bánh giò

200g bột gạo
100g bột năng
2 muỗng cà phê hạt nêm
½ muỗng cà phê muối
½ muỗng canh dầu ăn
1,2 lít nước luộc gà

Nhân bánh giò

300g thịt heo xay
10 quả trứng cút
1 củ hành tây
30g nấm mèo
½ muỗng cà phê tiêu
1 muỗng canh tỏi băm
½ muỗng cà phê đường
1,5 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê nước mắm

Công thức làm bánh giò bằng chén

Bước 1 Trộn bột

Cho vào tô 200g bột gạo, 100g bột năng, 2 muỗng cà phê bột nêm, ½ muỗng cà phê muối, cùng 1,2 lít nước luộc gà, khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để đạt được độ mịn hoàn hảo.

Trộn bột

Mẹo vặt:
Trong trường hợp không có nước luộc gà, bạn có thể thay thế bằng 1,2 lít nước lọc. Nếu dùng nước lọc, đừng quên thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp để đảm bảo hương vị.

Bước 2 Chuẩn bị nhân bánh

Thái hạt lựu 1 củ hành tây và 30g nấm mèo, sau đó luộc và bóc vỏ 10 quả trứng cút.

Cho tỏi vào chảo phi thơm, rồi thêm hành tây vào đảo nhẹ, tiếp theo cho nấm mèo vào xào cùng và nêm gia vị với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường.

Cho chảo lên bếp, thêm 300g thịt heo xay, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu và một ít đầu hành lá, trộn đều. Sau đó, tạo hình tròn cho thịt và cho trứng vào giữa, vo lại thành viên nhỏ.

Chuẩn bị nhân bánh

Bước 3 Làm vỏ bánh giò

Sau khi để bột nghỉ 30 phút, bạn rây hỗn hợp để đạt được độ mịn hoàn hảo. Bắc chảo lên bếp, cho bột vào, chỉnh lửa nhỏ và đảo đều tay để bột không bị cháy. Tiếp tục khuấy cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn.

Chuẩn bị vỏ bánh

Bước 4 Làm bánh giò bằng chén

Bôi một lớp dầu mỏng vào trong chén, sau đó cho bột vỏ bánh vào và dùng muỗng dàn đều lớp bột trong chén. Tiếp theo, cho viên nhân vào, phủ thêm một lớp bột rồi dùng muỗng dàn đều bề mặt.

Xếp lần lượt các chén bánh giò vào xửng hấp và hấp trong khoảng 30 phút.

Thực hiện bánh giò bằng chén

Bước 5 Hoàn thành món bánh giò

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức những chén bánh giò mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà! Bánh có màu trắng đục, khi chạm vào cảm giác mềm mại, đàn hồi và tỏa ra hương thơm hấp dẫn.

Bánh giò bằng chén thơm ngon và dễ làm

Công thức làm bánh giò bằng tô

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
10 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh giò bằng tô

Phần vỏ bánh giò

160g bột gạo
1 con gà
Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn

Nhân bánh giò

300g thịt heo xay
10 quả trứng cút
Hành lá, hành tím, nấm mèo
Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu mè, nước mắm

Công thức làm bánh giò bằng tô

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch gà, sau đó luộc trong khoảng 30 phút để thu được 700ml nước dùng gà.

Băm nhỏ 1 củ hành tím, ngâm nấm mèo với nước sôi cho nở, sau đó luộc và bóc vỏ 10 quả trứng cút.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Kết hợp bột

Cho vào tô 160g bột gạo, 700ml nước luộc gà, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn và khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.

Kết hợp bột

Bước 3 Chuẩn bị nhân bánh

Đun nóng chảo, cho hành tím và đầu hành lá vào xào sơ, sau đó thêm thịt heo xay vào, nêm gia vị với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng canh nước mắm, đảo đều. Xào đến khi thịt chín, rồi thêm một ít đầu hành lá, trộn đều.

Chuẩn bị nhân bánh

Bước 3 Làm vỏ bánh

Đặt chảo lên bếp, cho hỗn hợp bột vào, vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi bột đạt độ mịn và kết dính thành khối dẻo.

Làm vỏ bánh

Bước 4 Làm bánh giò bằng tô

Đặt tô vào xửng hấp. Phết một lớp dầu mỏng lên đáy tô, sau đó cho bột vỏ bánh vào và dùng muỗng dàn đều trên bề mặt tô. Tiếp theo, cho trứng cút, nhân bánh và thêm một lớp bột, rồi dùng muỗng dàn đều bề mặt.

Đậy một lớp giấy bạc lên trên và đậy nắp lại, hấp trong khoảng 1 tiếng.

Làm bánh giò bằng tô

Bước 5 Thành phẩm

Khi thưởng thức bánh giò làm từ chén, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh mềm mịn, hòa quyện với nhân thịt được nêm nếm đậm đà, vừa miệng.

Thành phẩm

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã khám phá được thêm một công thức làm bánh giò thơm ngon, dễ làm. Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều mẹo vặt hữu ích!

Xem clip Tiktok làm bánh giò bằng tô:

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi