Hướng dẫn làm bánh mì sữa chua mềm mịn, béo ngậy, cực kỳ dễ thực hiện tại nhà.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Sáng nay, bạn có muốn thưởng thức một chiếc bánh mì sữa chua thơm lừng, béo ngậy để bắt đầu ngày mới không? Cùng Tripi vào bếp và thử ngay nhé!
Thời gian chuẩn bị45 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người
Bánh mì sữa chua là món ăn tươi mới, thơm ngon, rất được yêu thích trong giới trẻ. Sự kết hợp giữa những nguyên liệu quen thuộc tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo và hấp dẫn. Hãy thử làm ngay hôm nay!
Danh sách nguyên liệu để làm bánh mì sữa chua
- 250g bột mì đa dụng
- 1 quả trứng gà
- 50g sữa chua không đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 3g men nở khô (baking soda)
- 30g bơ lạt
- Gia vị: Muối, đường
- Dụng cụ cần có: Lò nướng, tô, màng bọc thực phẩm, khuôn bánh mì, …
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh mì sữa chua thơm ngonHướng dẫn chi tiết cách làm bánh mì sữa chua
Bước 1 Kết hợp các nguyên liệu để tạo bột bánh mì
Trộn đều các nguyên liệu làm bột bánh mìĐập 1 quả trứng gà vào tô, khuấy đều, sử dụng khoảng 40ml trứng (phần còn lại giữ lại để phết lên bánh sau này). Thêm 60ml sữa tươi không đường, 3g men nở khô và 50g sữa chua không đường vào trứng, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Cho vào tô khác 250g bột mì đa dụng, 10g đường, 2g muối, sau đó trộn đều. Tiếp theo, đổ phần hỗn hợp men vào tô bột, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2 Tiến hành nhồi bột bánh mì
Nhồi bột bánh mì cho đến khi bột trở nên mịn màng và dẻo, sẵn sàng cho bước tiếp theoDùng tay để nhồi sơ qua cho bột kết dính lại, sau đó bắt đầu nhồi bột bánh mì một cách từ từ.
Gấp bột lại rồi dùng tay ấn và miết bột ra xa, lưu ý không ấn xuống mà phải miết ra xa. Tiếp theo, xoay khối bột một góc 90 độ và tiếp tục lặp lại động tác như vậy trong 10 phút.
Khi bột trở nên mịn, thêm 30g bơ lạt vào và tiếp tục nhồi bột trong 15 phút cho đến khi bột trở thành khối đồng nhất, mịn màng và có độ đàn hồi.
Nếu cảm thấy bột khô, bạn có thể cho thêm 10 - 15ml sữa tươi để điều chỉnh độ ẩm.
Cách nhận biết bột đã đạt yêu cầu:
- Bột dẻo, mịn và có độ đàn hồi tốt.
- Khi ấn vào, bột hơi dính, nhưng khi nhấc tay lên, bột không còn dính nữa.
- Bột có thể kéo dãn thành màng mỏng mà không bị rách.
- Bột dẻo, mịn và có độ đàn hồi tốt.
- Khi ấn vào, bột hơi dính, nhưng khi nhấc tay lên, bột không còn dính nữa.
- Bột có thể kéo dãn thành màng mỏng mà không bị rách.
Kiểm tra bột bằng cách ngắt một phần nhỏ và kéo dãn ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không bị rách và ánh sáng có thể xuyên qua, bột đã đạt.
Bước 3 Tiến hành ủ bột bánh mì
Ủ bột bánh cho đến khi bột nở đều và mịn màngĐặt khối bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong khoảng 40 phút, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Mẹo hay: Để kiểm tra bột đã ủ đủ, hãy dùng tay ấn nhẹ vào khối bột. Nếu vết lõm giữ nguyên, bột đã đạt yêu cầu!
Bước 4 Chia và tạo hình cho bánh
Chia bột thành 8 phần đều nhau, sau đó vo tròn từng phần bột thành hình dạng bánh.Bạn chia bột thành 8 phần đều, rồi vo tròn mỗi phần bột.
Bước 5 Tiến hành ủ lần 2 và nướng bánh
Các bước ủ bánh lần 2 để có món bánh hoàn hảoCho bánh vào khuôn và ủ từ 40 phút đến 2 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi. Tiếp theo, pha trộn phần trứng còn lại với 10ml sữa tươi không đường và phết đều hỗn hợp lên mặt bánh.
Nướng bánhLàm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 160 - 170 độ C trong 5 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng trong khoảng 20 - 30 phút cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
Sau khi lấy bánh ra khỏi lò, đậy nắp lại và để bánh nghỉ khoảng 10 phút để bánh trở nên mềm mịn hơn.
Thành phẩm
Những chiếc bánh mì sữa chua thơm ngon, ngọt ngào, và xinh xắn!Sau khi hoàn thành, bánh mì sữa chua có màu vàng ruộm, hấp dẫn, tỏa ra mùi thơm lừng của bơ. Từng miếng bánh mềm mại, ngọt ngào, hòa quyện vị chua nhẹ của sữa chua, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn!
Tripi hy vọng bạn sẽ thành công với món bánh này và tận hưởng từng khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình và bạn bè yêu thương!
Hãy mua sữa tươi không đường tại Tripi để làm món bánh mì sữa chua này ngay thôi!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn tính điểm trung bình trong Excel nhanh chóng và chính xác
Chuyển đổi tài liệu Word thành hình ảnh JPG một cách đơn giản và nhanh chóng.
Khám phá những mẫu slide giới thiệu thành viên nhóm đẹp mắt và đậm chất chuyên nghiệp, phù hợp cho mọi bài thuyết trình.
Khám phá cách chế biến món cua hoàng đế hấp bia sả, với phần thịt mềm ngọt và giữ trọn hương vị tươi ngon mà không bị khô.
Tải về file Excel mới nhất năm 2020 để tính thuế thu nhập cá nhân
