Hướng dẫn làm bánh nhãn (bánh cà, bánh bi) ngon miệng và dễ thực hiện ngay tại nhà
24/04/2025
Nội dung bài viết
Khi đã thử qua bánh nhãn, hẳn bạn sẽ nhớ mãi hương vị béo ngậy và thơm lừng của những chiếc bánh nhỏ xinh ấy. Cách làm món bánh này rất đơn giản, chỉ cần một chút khéo léo và một ít thời gian, bạn sẽ tạo ra những chiếc bánh tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Thời gian chế biến40 phútThời gian chuẩn bị
10 phútSố lượng
3-4 người
Bánh nhãn (hay còn gọi là bánh cà, bánh bi) là món đặc sản nổi tiếng tại một số vùng như Nam Định, Thanh Hóa,... và đã trở thành thức quà dân dã, ngọt ngào của những vùng đất này. Với hình dáng tròn trĩnh giống quả nhãn, bánh có lớp vỏ vàng óng, bên trong là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột nếp, trứng và nước cốt dừa, mang đến hương vị thơm ngon khó quên. Cùng vào bếp học cách làm món bánh này ngay nhé!
Nguyên liệu để làm bánh nhãn
- 120g bột nếp
- 2 quả trứng gà
- 40g gừng
- Gia vị: Đường, dầu ăn
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, giấy thấm dầu
Cách làm bánh nhãn
Bước 1 Nhào bột
Bước đầu tiên, bạn đập trứng vào tô và đánh thật đều. Tiếp theo, cho 120g bột nếp vào, trộn nhẹ tay và nhồi bột cho đến khi thu được khối bột mịn màng, dẻo dai, không còn dính tay.
Quá trình nhào bột bánh nhãnBước 2 Tạo vỏ bánh nhãn
Sau khi bột đã hoàn thành, bạn chia đều khối bột thành 6 phần nhỏ, rồi dùng tay nắn thành các khúc dài. Tiếp theo, cắt những khúc bột thành miếng nhỏ khoảng 1cm và vo tròn thành các viên bánh xinh xắn.
Tạo hình vỏ bánh nhãnBước 3 Chiên bánh nhãn
Đầu tiên, bạn gọt vỏ gừng, cắt thành lát mỏng rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 100ml nước. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn màng, sau đó lọc lấy nước gừng và loại bỏ phần bã.
Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp và đổ dầu ăn vào, đun nóng dầu (nhưng không để sôi). Khi dầu đã ấm, bạn cho các viên bột vào, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng, chiên với lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Khi bánh đã vàng giòn, bạn vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm và để nguội.
Bước 4 Tạo lớp áo đường cho bánh nhãn
Sau đó, bạn cho chảo lên bếp, đổ nước gừng và 100g đường vào, đun sôi và khuấy đều. Khi hỗn hợp có độ sánh nhẹ, bạn cho bánh vào và đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi nước đường cạn đi và lớp đường bám đều lên bánh.
Tạo lớp áo đường cho bánh nhãnBước 5 Thành phẩm
Cuối cùng, bạn sẽ có những chiếc bánh nhãn giòn tan, phủ lớp đường ngọt ngào, thơm lừng, sẵn sàng để thưởng thức.Những viên bánh nhãn giòn tan, khô ráo, nhẹ nhàng và thơm lừng mùi trứng gà. Vị ngọt vừa phải hòa quyện cùng độ giòn từ ngoài vào trong, không hề bị dai. Cảm nhận từng chiếc bánh, bạn sẽ cảm nhận rõ nét vị béo ngậy của trứng gà và nước cốt dừa thấm đều trong từng miếng bánh.
Thưởng thức
Thưởng thứcBánh nhãn sẽ là món ăn vặt không chỉ thơm ngon mà còn đầy bổ dưỡng cho mọi người. Hãy thử làm một mẻ bánh để nhâm nhi, đặc biệt là vào những ngày se lạnh. Ngoài ra, bánh cũng sẽ là món quà ngọt ngào, dễ thương để dành tặng những người thân yêu.
Trên đây là đầy đủ các bước làm bánh nhãn thơm ngon, đúng chuẩn Quảng Nam. Hãy vào bếp và cùng gia đình thưởng thức món bánh này nhé!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 10 nhà hàng hầm rượu nổi tiếng tại Sài Gòn
10 phương pháp hiệu quả giúp dưỡng ẩm và phục hồi da tay chân trong mùa đông
Khám phá 27 quán ăn hấp dẫn tại quận Thanh Xuân được lòng nhiều thực khách
Sao Kế Đô năm 2023 có ý nghĩa gì? Liệu nó mang lại điềm tốt hay xấu? Cách cúng sao chuẩn xác ra sao?
Khám phá các công thức nấu món chay cho tiệc gia đình, với những thực đơn đơn giản và dễ thực hiện.
