Hướng dẫn làm bánh Pateso ngàn lớp nhân thịt thơm ngon, đơn giản, dễ thực hiện.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã từng thử dùng pate hộp để làm bánh chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay công thức làm bánh Pateso béo ngậy với pate gan hộp. Chắc chắn bạn sẽ bị mê hoặc ngay từ lần đầu thưởng thức món bánh này.

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
20 phútĐủ cho
3-4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Pateso

150 g thịt heo xay
2 miếng bột ngàn lớp
2 muỗng canh pate gan hộp
2 củ hành tím, băm nhỏ
⅓ củ hành tây, băm nhỏ
2 quả trứng
Vài muỗng canh bột mì
½ muỗng canh bột bắp
Gia vị: muối, nước mắm, tiêu
Khuôn làm bánh Pateso

Các bước làm bánh Pateso đơn giản tại nhà

Bước 1 Làm nhân bánh

Cho hành tím băm nhỏ vào chảo dầu nóng, đảo đều đến khi hành chín vàng, sau đó cho hành tây và thịt xay vào xào cùng. Nêm gia vị với muối, tiêu, nước mắm sao cho vừa miệng.

Khi hỗn hợp đã chín, bạn cho pate gan, bột bắp và 1 quả trứng đánh tan vào, xào thêm vài phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp đồng nhất, rồi tắt bếp.

Bước 2 Làm bánh và nướng bánh

Đập 1 quả trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng, giữ lại lòng đỏ trong chén, thêm 1 muỗng canh nước rồi đánh đều. Hỗn hợp này sẽ dùng để quét lên vỏ bánh, tạo lớp phủ đẹp mắt và hấp dẫn.

Lấy bột ngàn lớp ra khỏi bao, đặt lên bàn đã rắc một lớp bột mì mỏng. Sau đó, dùng khuôn để ấn vào bột, tạo hình vỏ bánh Pateso hoàn hảo.

Khi đã tạo được vỏ bánh, đặt chúng lên khay nướng. Tiếp theo, múc hỗn hợp nhân thịt đã xào vào giữa vỏ bánh, rồi quét lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lên xung quanh vỏ để tạo độ bóng và thơm ngon.

Đặt một miếng vỏ bánh nữa lên trên nhân, nhẹ nhàng ấn xung quanh viền bánh để khép kín và tạo hình cho chiếc bánh thêm phần chắc chắn.

Cuối cùng, quét một lớp hỗn hợp lòng đỏ trứng và nước lên bề mặt vỏ bánh như trong hình 6. Sau khi hoàn thành, bạn cho khay bánh vào lò nướng và nướng trong 15-20 phút ở nhiệt độ 200°C.

Khi hết thời gian nướng, bạn lấy khay bánh ra và sẽ thấy bánh đã chín với màu sắc vàng ruộm, đẹp mắt như trong hình 7.

Bước 3 Thành phẩm

Bánh Pateso sau khi hoàn thành, với lớp vỏ bóng loáng, giòn tan, kết hợp với nhân thơm ngon, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị. Món bánh này hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa xế nhẹ nhàng.

Thưởng thức

Bánh Pateso khi hoàn thiện có màu sắc hấp dẫn, dễ dàng thu hút mọi ánh nhìn. Vỏ bánh giòn rụm, nhân thịt nêm nếm vừa phải. Món ăn này tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa nhẹ, còn chần chừ gì mà không thử làm ngay.

Bánh Pateso có màu sắc vàng óng, đẹp mắt, không thể cưỡng lại được, đem đến sự hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên.

Mẹo để làm bánh Pateso ngàn lớp hoàn hảo

Để làm được chiếc bánh Pateso ngàn lớp, bạn cần chọn loại bột Puff Pastry. Loại bột này dễ dàng mua được tại các siêu thị hay cửa hàng bánh. Sử dụng bột này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian nướng mà còn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của bánh.

Khi tạo hình bánh, bạn nên tránh ấn quá mạnh tay để bột không bị rách. Đồng thời, cần điều chỉnh lượng nhân hợp lý, không quá nhiều để bánh không bị nặng, nhưng cũng không quá ít để bánh có thể nở đều và đẹp mắt.