Hướng dẫn làm bánh quế hoa từ bột rau câu

29/04/2025

Nội dung bài viết

Bánh quế hoa, một món tráng miệng độc đáo thường xuất hiện trong những bộ phim cổ trang Trung Quốc, mang đến hương thơm nồng nàn của hoa quế và vị ngọt thanh, đầy mới lạ. Hãy cùng khám phá cách làm món bánh này và cảm nhận sự tinh tế của nó.

Mặc dù được gọi là bánh, nhưng thực tế, bánh quế hoa chính là thạch rau câu, được chế biến kết hợp với hoa quế. Đây là món ăn lâu đời, vốn là một phần trong các lễ hội cung đình Trung Quốc, thường được dâng lên các quý phi thưởng thức.

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh quế hoa

1 lít nước
2 muỗng canh hoa quế khô (có thể tìm mua ở cửa hàng nguyên liệu làm bánh)
2 muỗng canh kỷ tử (mua tại cửa hàng thuốc đông y)
1 gói bột rau câu dẻo 10gr
50gr đường cát trắng
50gr đường phèn

Quy trình làm bánh quế hoa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm 2 muỗng canh hoa quế vào nước ấm trong khoảng 5 phút. Đồng thời, bạn trộn đều bột rau câu với đường cát trắng cho thật hòa quyện.

Bước 2: Tiến hành làm bánh quế hoa

Đun 1 lít nước cùng với đường phèn trong nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Khi đường đã tan, bạn cho hoa quế đã ngâm vào nồi, đun sôi trong khoảng 5 phút và nhớ khuấy đều để hoa quế phát huy tối đa hương thơm của mình.

Tiếp theo, cho kỷ tử vào túi lọc trà, đặt vào nồi cùng hoa quế, nấu thêm 5 phút rồi vớt ra. Nếu kỷ tử có rơi ra ngoài túi lọc và lẫn vào nồi thì cũng không sao.

Trộn bột rau câu và đường trắng đã chuẩn bị vào nồi, khuấy đều tay không ngừng. Khi hỗn hợp sôi lên, bạn tắt bếp và để nguội trong khoảng 5-10 phút.

Khi thạch đã nguội bớt, đổ thạch vào khuôn, sau đó trang trí các ô thạch với kỷ tử và để vào tủ lạnh ngăn mát cho đến khi thạch đông lại.

Thành phẩm

Món bánh quế hoa đã hoàn tất. Bạn có thể thưởng thức ngay khi thạch đã đông lại. Hương quế thơm dịu dàng, kết hợp với vẻ ngoài trang nhã và các thành phần bổ dưỡng như kỷ tử, hoa quế, chắc chắn sẽ làm say lòng các tín đồ yêu thích sắc đẹp và chăm sóc làn da. Chúc bạn thành công với món ăn này!

Mua bột rau câu tại Tripi để làm bánh quế hoa:

Khám phá thêm tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi