Hướng dẫn làm bánh Trung Thu bằng lò vi sóng đơn giản ngay tại nhà

28/04/2025

Nội dung bài viết

Không chỉ có lò nướng, lò vi sóng cũng có thể giúp bạn tạo ra những chiếc bánh Trung Thu vàng ươm, hấp dẫn. Cùng tìm hiểu cách làm bánh Trung Thu thập cẩm bằng lò vi sóng qua bài viết này nhé.

Bánh Trung Thu thập cẩm được rất nhiều người yêu thích nhờ vị ngon vừa phải, không quá ngọt cũng không quá mặn, mang đến cảm giác dễ chịu và không bị ngán. Cách làm bánh Trung Thu bằng lò vi sóng cũng rất đơn giản, hãy cùng vào bếp và thử ngay nào!

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
50 phútSố lượng:
Dành cho 3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh Trung Thu

Nguyên liệu cho món bánh Trung Thu này

Phần nhân thập cẩm:

100g hạt điều rang, đã bóc vỏ
100g mứt sen
100g mứt bí
100g hạt dưa, đã bóc vỏ
100g lạp xưởng đã luộc, cắt nhỏ
Lòng đỏ trứng muối (tuỳ chọn)
8 - 9 lá chanh, thái sợi
80g mè

Phần hỗn hợp trộn nhân:

1/2 muỗng ngũ vị hương
70ml rượu mai quế lộ
1 muỗng cà phê nước đường
1 muỗng cà phê dầu hào
70ml nước lọc
70g bột nếp

Phần vỏ bánh:

500g bột mì
200ml nước đường
50ml dầu ăn
1/4 muỗng baking soda
1/2 muỗng rượu mai quế lộ
1 lòng đỏ trứng gà

Hỗn hợp quét mặt bánh:

2 lòng đỏ trứng gà
1 muỗng cà phê dầu ăn
1 muỗng nước

Hướng dẫn làm bánh Trung Thu từ A đến Z

Bước 1 Chuẩn bị vỏ bánh

Trong một tô lớn, bạn hãy trộn đều baking soda với bột mì, tạo một lỗ ở giữa và cho lần lượt nước đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ và lòng đỏ trứng gà vào. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Tiếp theo, nhào các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành khối bột mịn và dẻo. Bọc khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong khoảng 30 phút để bột nở ra.

Chuẩn bị vỏ bánh

Bước 2 Làm nhân bánh

Sử dụng máy xay sinh tố, bạn cho hạt điều, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng, hạt dưa và trứng muối vào và xay nhuyễn hỗn hợp.

Tiến hành xay các nguyên liệu cho đều, nhưng nhớ đừng xay quá nhuyễn nhé, chỉ cần xay đến khi đạt kích thước mong muốn là đủ. Sau đó, thêm mè và lá chanh cắt sợi vào và trộn đều.

Trộn đều rượu mai quế lộ, ngũ vị hương, nước đường, dầu hào và nước lọc lại với nhau, rồi từ từ cho hỗn hợp vào nhân theo 3 lần, mỗi lần thêm vào một ít bột nếp để nhân có độ kết dính tốt hơn.

Làm nhân bánh

Bước 3 Tạo hình bánh trung thu

Vì bạn sẽ nướng bánh bằng lò vi sóng, nên hãy chia tỷ lệ nhân và vỏ theo tỷ lệ 2:1, tức là hai phần nhân và một phần vỏ. Sau đó, vo tròn hỗn hợp lại.

Rắc một ít bột mì lên thớt hoặc mặt bàn, sau đó cho phần vỏ bánh lên và cán mỏng đều sao cho vỏ đủ rộng để bao quanh nhân. Đừng cán quá mỏng, nếu không nhân sẽ bị lòi ra ngoài.

Cho nhân bánh vào giữa phần vỏ đã cán, rồi bao bọc lại. Lặp lại các bước này cho đến khi hết phần nhân và vỏ bánh.

Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, sau đó cho bánh vào khuôn để tạo hình. Tiếp theo, quét lên mặt bánh một lớp mỏng hỗn hợp trứng gà, dầu ăn và nước để tạo lớp bóng đẹp.

Trước khi nướng, bật lò ở chế độ "Grill" và điều chỉnh nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 - 20 phút để lò đạt nhiệt độ cần thiết. Sau đó, cho bánh vào lò, nướng trong 10 phút, lấy ra và quét lên một lớp mỏng hỗn hợp quét mặt bánh. Lặp lại quá trình này 3 lần, bánh sẽ chín vàng đều và hoàn hảo.

Làm bánh Trung Thu

Bước 4 Hoàn thành bánh

Giờ thì bánh của chúng ta đã hoàn thành rồi, những chiếc bánh trung thu với lớp vỏ vàng óng và bóng bẩy, phần nhân mềm mại, thơm ngon sẽ khiến bạn không thể chờ đợi để thưởng thức ngay lập tức.

Bánh trung thu đã hoàn thành

Thưởng thức bánh trung thu ngon tuyệt vời

Với phương pháp làm bánh trung thu bằng lò vi sóng, bánh sau khi nướng sẽ có phần vỏ hơi cứng, bạn nên để bánh qua 1 - 2 ngày để bánh mềm và ngon hơn rất nhiều. Khi thưởng thức, bánh sẽ mềm mịn, nhân thơm lừng, hấp dẫn và không kém gì những chiếc bánh mua ngoài cửa hàng.

Thưởng thức bánh trung thu tuyệt vời

Chọn mua bánh Trung thu chính hãng, giá tốt ở đâu?

Để sở hữu những chiếc bánh Trung thu chính hãng với giá cả hợp lý và nhiều ưu đãi hấp dẫn, hãy đến Tripi, nơi cung cấp các thương hiệu bánh Trung thu nổi tiếng như: