Hướng dẫn làm bò cuốn lá lốt nướng bằng nồi chiên không dầu siêu nhanh và ngon miệng
08/06/2025
Nội dung bài viết
Bò cuốn lá lốt là món ăn thơm ngon và đầy hấp dẫn. Cùng khám phá cách chế biến bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu một cách nhanh chóng và dễ dàng, để thưởng thức hương vị tuyệt vời ngay tại nhà.
Thời gian chuẩn bị5 phútThời gian chế biến
30 - 45 phútSố người phục vụ
3 - 4 người
Cách chế biến bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu thật đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm. Hãy cùng Tripi vào bếp ngay để thử món ăn hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầu
- 300g thịt bò
- 50g thịt heo
- 15 - 20g mỡ heo băm nhỏ
- 100g lá lốt (10 - 20 lá)
- 3 - 4 tép tỏi
- 2 cây sả
- Mè đã rang
- 30g bơ
- Gia vị: Đường, nước mắm, mật ong, nước tương, dầu điều, dầu mè, tương ớt, ớt bột
- Dụng cụ: Nồi chiên không dầu, đũa, chảo, dao...
Danh sách nguyên liệu để làm bò cuốn lá lốt bằng nồi chiên không dầuMẹo hay
Cách chọn lá lốt tươi ngon
- Lựa chọn những lá lốt to, không bị sâu, không có vết thủng, cuống lá dài và còn tươi.
- Tránh chọn lá quá non hoặc những lá có màu xanh nhạt như màu chuối non vì chúng chưa đậm mùi lá lốt.
- Không nên chọn lá quá già, có màu xanh đậm vì chúng sẽ mất đi hương vị đặc trưng.
Cách chọn lá lốt tươi ngon
- Lựa chọn những lá lốt to, không bị sâu, không có vết thủng, cuống lá dài và còn tươi.
- Tránh chọn lá quá non hoặc những lá có màu xanh nhạt như màu chuối non vì chúng chưa đậm mùi lá lốt.
- Không nên chọn lá quá già, có màu xanh đậm vì chúng sẽ mất đi hương vị đặc trưng.
Hướng dẫn làm bò cuốn lá lốt với nồi chiên không dầu đơn giản và thơm ngon
Bước 1 Sơ chế thịt bò và thịt heo
Thịt bò và thịt heo sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi xay hoặc băm nhuyễn để chuẩn bị cho việc làm nhân cuốn.
Mỡ heo cắt hạt lựu hoặc băm nhuyễn để thêm vào phần nhân cho món bò cuốn lá lốt thêm phần đậm đà.
Sơ chế nguyên liệu thịtMẹo hay
Cách khử mùi hôi của thịt bò
Thịt bò có mùi hôi tự nhiên, nhưng không phải là do ôi thiu. Để khử mùi này, bạn có thể dùng một củ gừng nướng chín, giã nhuyễn và chà lên miếng thịt. Ngoài ra, bạn có thể dùng muối chà xát lên thịt bò, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.
Cách khử mùi hôi của thịt bò
Thịt bò có mùi hôi tự nhiên, nhưng không phải là do ôi thiu. Để khử mùi này, bạn có thể dùng một củ gừng nướng chín, giã nhuyễn và chà lên miếng thịt. Ngoài ra, bạn có thể dùng muối chà xát lên thịt bò, để khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch lá lốt, sau đó để cho ráo nước trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng. Tiếp theo, chọn khoảng 5 - 6 lá lốt nhỏ, bỏ cuống, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn để trộn vào phần thịt sau này.
Sau đó, bạn rửa sạch 2 cây sả, cắt thành khúc nhỏ, tiếp tục băm nhuyễn. Còn tỏi, bạn lấy khoảng 3-4 củ, bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Chuẩn bị lá lốt, sả và tỏiBước 3 Pha chế nước sốt ướp thịt
Trong một tô lớn, bạn cho vào 40g đường, 50g nước mắm, 50g mật ong, 15g nước tương, 10g dầu mè, và 40g tương ớt, rồi khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Tiếp theo, bạn làm nóng chảo và cho 30g dầu điều vào. Khi dầu nóng, lần lượt cho tỏi và sả đã băm nhỏ vào, phi vàng đều (lưu ý giữ lửa nhỏ để tránh cháy vì sả và tỏi dễ bị khét ở nhiệt độ cao).
Khi tỏi và sả đã dậy mùi, bạn đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào chảo, tiếp tục khuấy đều cho gia vị hòa quyện vào nhau.
Khi dầu nóng lại, bạn cho 30g bơ đã cắt nhỏ vào nồi, sau đó thêm ớt bột và mè rang. Khuấy đều cho hỗn hợp sôi lên, rồi tắt bếp.
Chuẩn bị nước sốt ướp thịtBước 4 Tiến hành ướp thịt
Bạn cho thịt bò, thịt heo, mỡ heo đã xay nhuyễn và lá lốt cắt nhỏ vào tô, rồi trộn đều. Sau đó, cho hỗn hợp vào máy xay và xay trong vòng 5 - 10 giây để giúp thịt kết dính và tạo độ mịn.
Tiếp theo, bạn cho thêm 2 - 3 muỗng canh nước sốt vào thịt để gia vị thấm đậm hơn. Sau đó, cho thịt vào hộp và cất trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịtBước 5 Cuốn bò với lá lốt
Bạn trải lá lốt lên thớt sạch, múc một thìa thịt nhỏ đặt lên mặt lá có màu xanh nhạt. Tiếp theo, bạn có thể gấp mép hai bên hoặc không, rồi nhẹ nhàng cuộn lá từ cuống về phía đầu lá. Để cố định cuốn thịt, bạn có thể dùng tăm tre hoặc chính cuống lá lốt. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết thịt.
Mẹo hay
Nếu bạn dùng que tre để xiên cuốn bò lá lốt, hãy ngâm que tre trong nước khoảng 10 phút trước khi nướng. Điều này giúp que tre không bị cháy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong quá trình nướng.
Nếu bạn dùng que tre để xiên cuốn bò lá lốt, hãy ngâm que tre trong nước khoảng 10 phút trước khi nướng. Điều này giúp que tre không bị cháy khi tiếp xúc với nhiệt độ cao trong quá trình nướng.
Cuốn bò lá lốtBước 6 Nướng cuốn bò lá lốt
Bạn bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ cao nhất và làm nóng nồi trong khoảng 10 phút. Sau khi nồi nóng, cho từng cuốn thịt vào, dùng cọ quét một lớp dầu mỏng lên mặt lá, rồi nướng ở 180°C trong 5 phút cho lần đầu.
Sau 5 phút, bạn lật đều các mặt của cuốn bò, quét thêm một lớp dầu mỏng và tiếp tục nướng lần thứ hai ở 180°C trong 5 phút nữa.
Nướng bò cuốn lá lốtBước 7 Thành phẩm
Món bò cuốn lá lốt đã hoàn thành rồi. Bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa, kết hợp với rau sống tươi ngon và một chút nước chấm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩmThưởng thức
Khi cắn vào từng cuốn bò lá lốt, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa độ dai giòn của thịt và hương vị béo ngậy của mỡ heo. Món ăn này sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi được thưởng thức cùng các loại rau sống như xà lách, dưa leo thái mỏng, hoặc ăn kèm với bánh tráng và bún tươi. Đừng quên dùng cùng cơm trắng nóng hổi nhé. Món bò cuốn lá lốt này chắc chắn sẽ làm mọi thành viên trong gia đình bạn phải mê mẩn.
Bò cuốn lá lốtBằng cách làm theo các bước hướng dẫn trên, bạn đã có thể thưởng thức món bò cuốn lá lốt thơm ngon được chế biến bằng nồi chiên không dầu. Tripi hy vọng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị.
Khám phá các loại thịt bò chất lượng tại Tripi để làm món bò cuốn lá lốt tuyệt vời bằng nồi chiên không dầu:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
