Hướng dẫn làm cá chét mặn (khô cá chét) dễ dàng, thơm ngon, ai cũng có thể làm được
09/06/2025
Nội dung bài viết
Cá chét mặn (khô cá chét) là món cá khô được yêu thích, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Cùng Tripi vào bếp để làm món cá chét mặn này và chiêu đãi cả gia đình nhé!
Thời gian chế biến15 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
3-4 người
Cá chét mặn (khô cá chét) là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn khô, được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn là tín đồ của món cá khô này, đừng bỏ lỡ công thức làm cá chét mặn ngay tại nhà cùng Tripi!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá chét mặn (khô cá chét)
- 2kg cá chét
- 1 lít nước
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
Mẹo chọn cá chét ngon:
- Chọn cá chét còn nguyên vẹn, không có vết bầm, không trầy xước hay có dấu hiệu hư hỏng.
- Cá có mắt sáng, mang đỏ tươi, vây xếp đều và thân có độ đàn hồi tốt.
- Tránh chọn cá có mùi hôi tanh, mắt mờ, thân mềm nhũn.
- Chọn cá chét còn nguyên vẹn, không có vết bầm, không trầy xước hay có dấu hiệu hư hỏng.
- Cá có mắt sáng, mang đỏ tươi, vây xếp đều và thân có độ đàn hồi tốt.
- Tránh chọn cá có mùi hôi tanh, mắt mờ, thân mềm nhũn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá chét mặn (khô cá chét)Hướng dẫn làm cá chét mặn (khô cá chét) đơn giản và thơm ngon
Bước 1 Sơ chế cá chét
2kg cá chét mua về, bạn rửa sạch, dùng dao cắt bỏ vây, lấy hết ruột và nội tạng cá. Vì làm cá khô, bạn để nguyên con, không cắt khúc.
Sau khi sơ chế, rửa cá sạch với nước để loại bỏ máu, rồi để cá ráo nước.
Sơ chế cá chétBước 2 Pha chế hỗn hợp ướp cá
Cho vào thau 1 lít nước, sau đó thêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng bột ngọt (hoặc thay bằng hạt nêm), 1 muỗng cà phê tiêu và 4-5 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều cho gia vị hòa tan, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị của bạn.
Pha chế hỗn hợp ướp cáBước 3 Ướp cá
Cho cá vào thau nước ướp, xoa đều hỗn hợp lên thân cá và cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để cá thấm đều gia vị.
Mẹo hay: Để cá thấm đều gia vị, bạn cần cho hỗn hợp ướp ngập mặt cá. Nếu không, sẽ có những chỗ quá mặn hoặc quá nhạt đấy!
Ướp cáBước 4 Phơi cá
Sau khi ướp qua đêm, bạn lấy cá ra, để ráo nước và loại bỏ phần nước ướp còn lại.
Xếp cá lên mâm hoặc nia, rồi đem phơi dưới 1 ngày nắng để cá khô tự nhiên.
Phơi cáThành phẩm
Cá chét mặn (khô cá chét) sau khi phơi vẫn giữ được độ tươi ngon, khô vừa phải. Thịt cá đậm đà, mặn mà, dễ ăn. Để bảo quản, bạn gói cá trong giấy, cho vào túi nilon và để trong ngăn đông tủ lạnh. Hãy thử ngay và thưởng thức món cá chét mặn này!
Cá chét mặnHy vọng qua bài viết này, bạn sẽ tự tay làm được món cá chét mặn đậm đà, ngon miệng cho gia đình. Đừng quên theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn nhé!
Hãy mua nước mắm chất lượng tại Tripi để chế biến món cá chét mặn thơm ngon nhé:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
