Hướng dẫn làm cá kèo nướng sa tế thơm ngon, đậm đà hương vị

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của các món nướng, đừng bỏ qua công thức cá kèo nướng sa tế đơn giản, dễ làm mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn!

Trong thời gian gần đây, cá kèo trở thành món ăn rất phổ biến và được yêu thích nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon. Hãy cùng Bách Hóa Xanh khám phá cách chế biến món cá kèo nướng sa tế nổi bật, dễ làm mà lại vô cùng hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
45 phútSố lượng
2 người ăn

Nguyên liệu chuẩn bị để làm cá kèo nướng sa tế

300g cá kèo
Hành tím, tỏi, ớt xay, sả
Bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột
Sốt ướp đồ nướng, tương ớt, đường, dầu điều, dầu ăn

Mẹo hay
Khi chọn mua cá kèo, bạn nên tìm những con cá còn sống, thân thẳng, to đều. Đặc biệt, hãy chú ý đến bụng cá, những con có nhiều đốm trắng sẽ đảm bảo tươi ngon hơn.

Cá kèo tươi ngon, thịt mềm ngọt

Hướng dẫn cách làm cá kèo nướng sa tế chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắt đầu, bạn cần làm sạch cá kèo, nguyên liệu chính của món ăn này. Rửa cá thật sạch, loại bỏ phần đầu, đuôi và ruột không sử dụng được. Sau đó, đặt que xiên dọc theo thân cá, có thể xiên từ đầu xuống đuôi hoặc ngược lại tùy ý.

Đối với hành tím, tỏi và sả, bạn cắt bỏ phần gốc, bóc vỏ và loại bỏ những chỗ hỏng (nếu có), rồi băm nhỏ chúng.

Mẹo hay: Khi làm sạch cá, bạn nên dùng muối để chà sát, giúp cá sạch nhớt và khử mùi tanh hiệu quả. Lưu ý khi xiên cá, tránh làm vỡ mật cá vì sẽ khiến cá bị đắng.

Xiên cá kèo vào que

Bước 2 Chuẩn bị sốt sa tế

Cho vào một tô các nguyên liệu gồm: 45g hành tím, 25g tỏi băm, 25g ớt xay, 33g sả băm, 1g ớt bột. Trộn đều rồi đặt sang một bên.

Chuẩn bị một tô nhỏ, dùng cân tiểu ly để cân và cho vào các gia vị sau: 6g bột ngọt, 4g hạt nêm, 2g tiêu xay, 15g sốt ướp đồ nướng, 15g tương ớt, 3g đường, 60g dầu ăn và 40g dầu điều.

Tiếp theo, trộn đều các gia vị cho hòa tan rồi đổ hỗn hợp gia vị vào tô hành tỏi băm đã chuẩn bị ở trên. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu và gia vị được trộn lẫn với nhau, hoàn thành phần sốt.

Chuẩn bị sốt sa tế

Bước 3 Ướp cá

Sau khi cá kèo đã xiên xong, bạn cầm lấy một đầu que, dùng chổi thấm nước sốt và quét đều lên cả mặt trên và dưới của cá. Bạn cũng cần thêm nước sốt vào đầu và bụng cá để gia vị thấm đều khắp cá. Để dành một ít sốt nhỏ cho khi nướng. Sau khi ướp xong, để cá sang một bên và ướp trong khoảng 15 đến 20 phút để gia vị thấm đều.

Ướp cá

Bước 4 Nướng cá

Trong thời gian chờ cá ướp, bạn hãy chuẩn bị một lò than để khi cá đã thấm gia vị, than đỏ hồng sẽ sẵn sàng cho công đoạn nướng. Không nên nướng khi than chưa đỏ, vì như vậy cá sẽ bị ám mùi khói. Bạn đặt vỉ nướng lên lò và bắt đầu nướng cá trong khoảng 7 đến 10 phút.

Lưu ý: Khi nướng cá, bạn nên thường xuyên trở mặt cá để cá chín đều, tránh bị cháy. Thỉnh thoảng dùng chổi thấm phần sốt nướng còn lại để quét lên bề mặt cá giúp cá không bị khô và thấm đều gia vị.

Nướng cá

Thành phẩm

Khi cá đã nướng xong, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm đậm đà của món cá kèo nướng sa tế. Hương vị hấp dẫn khó cưỡng sẽ khiến bạn muốn thưởng thức ngay. Chỉ cần bày cá ra đĩa và thưởng thức thành phẩm tuyệt vời của mình thôi nhé.

Thịt cá kèo mềm ngọt, được ướp với gia vị vừa phải, cay nhẹ, kết hợp với hương thơm của hành, sả và tỏi băm, tạo nên một món ăn ngon miệng, đậm đà, làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cá kèo nướng sa tế thơm ngon, hấp dẫn

Giờ thì Bách hóa XANH đã chia sẻ đầy đủ cách chế biến món cá kèo nướng sa tế thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại dễ làm. Đừng ngần ngại nữa, hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay thôi. Chúc bạn thành công!

Chọn mua gia vị ướp nướng tại Tripi:

Tripi, nơi bạn tìm thấy tất cả gia vị nướng ngon lành.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi