Hướng dẫn làm cá nục chiên giòn thơm phức với nước mắm hấp dẫn

25/04/2025

Nội dung bài viết

Món cá nục chiên nước mắm không chỉ dễ chế biến mà còn cực kỳ đưa cơm, đơn giản nhưng hương vị lại đầy lôi cuốn. Hãy cùng Tripi tìm hiểu ngay cách làm món ăn này để thưởng thức hương vị thơm ngon khó cưỡng!

Cá nục, một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang hương vị thơm ngon đặc trưng. Đặc biệt, khi chế biến món cá nục chiên với nước mắm, bạn sẽ được thưởng thức hương vị đậm đà, thơm nức mũi, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng Tripi mang món ăn này vào bếp nhà bạn nhé!

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng
4 người ăn

Nguyên liệu cần có để chế biến cá nục chiên nước mắm

Lưu ý khi chọn cá nục tươi ngon: Bạn nên chọn cá nục tươi, thân cá chắc, mang đỏ hồng và khép chặt, không có mùi lạ hay nhớt, mắt cá trong veo, ấn vào thân cá có độ đàn hồi tốt mà không để lại vết lõm.

Cách chế biến món cá nục chiên nước mắm chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị cá nục

Chuẩn bị cá nục

Khi cá nục mua về, bạn tiến hành cạo sạch vảy, rửa cá thật kỹ, loại bỏ ruột và mang cá. Sau đó, dùng muối chà xát cả trong lẫn ngoài cá để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Cuối cùng, bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2 Ướp gia vị và lăn bột cho cá

Cho vào cá 1/2 muỗng canh muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm, sau đó ướp cá trong khoảng 15 - 20 phút để cá ngấm gia vị.

Ướp gia vị cho cá

Sau khi cá đã ướp xong, bạn cho cá ra đĩa sạch, loại bỏ phần nước ướp, rồi rắc thêm 1 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh bột mì. Lăn cá cho bột phủ đều hai mặt và loại bỏ bột thừa.

Lăn cá qua lớp bột

Mẹo nhỏ: Việc lăn cá qua bột bắp và bột mì không chỉ giúp cá ráo nước mà còn hạn chế dầu bắn trong quá trình chiên, đồng thời mang lại độ giòn hấp dẫn cho món cá.

Bước 3 Chiên cá nục

Chiên cá nục hoàn hảo

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng già, bạn thả cá vào chiên ngập dầu với lửa vừa, đến khi cá có màu vàng ruộm đều hai mặt thì vớt ra và để ráo dầu.

Lưu ý: Để tránh cá bị nát, bạn nên để cá chiên chín vàng một mặt trước khi lật mặt còn lại.

Bước 4 Pha chế nước sốt cho cá

Đầu tiên, bạn xay mịn hỗn hợp gồm 1 quả ớt sừng, 3 tép tỏi, 1 củ hành tím và 5g gừng.

Lưu ý nhỏ: Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng cối giã nhuyễn các nguyên liệu trên.

Pha chế nước sốt chiên cá

Để làm nước sốt chiên cá, bạn hòa tan trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc. Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi dầu nóng rồi cho hỗn hợp hành, tỏi, ớt, gừng đã xay vào phi cho dậy mùi thơm.

Bước 5 Tiến hành chiên cá

Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, bạn đổ phần nước mắm pha vào chảo và tiếp tục chiên.

Pha chế nước sốt chiên cá tuyệt hảo

Thêm 50ml nước lọc và 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, đun sôi đến khi sốt trở nên sệt lại. Khi sốt đã đạt độ sánh, bạn giảm nhỏ lửa, cho cá vào và đảo nhẹ khoảng 1 - 2 phút để cá thấm đều sốt, sau đó tắt bếp và bày ra dĩa.

Món ăn hoàn thành

Đĩa cá nục chiên mắm thơm ngon

Giờ đây, bạn đã có một đĩa cá nục chiên giòn, đậm đà khó cưỡng. Lớp cá giòn rụm hòa quyện với nước sốt mặn ngọt, càng ăn kèm cơm càng thêm phần hấp dẫn và đậm đà.

Tripi hy vọng công thức cá nục chiên nước mắm này sẽ giúp bạn chế biến một món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình. Chúc bạn và người thân luôn khỏe mạnh và vui vẻ.

Chọn mua cá nục tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi