Hướng dẫn làm chả giò cá trích giòn rụm, thơm ngon chuẩn vị Phan Thiết

29/04/2025

Nội dung bài viết

Phan Thiết, với vẻ đẹp tựa thiên đường và nguồn hải sản phong phú, đặc biệt là cá trích, luôn là điểm đến hấp dẫn. Món chả giò cá trích từ loại cá tươi ngon này trở thành đặc sản được nhiều người yêu thích. Hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này nhé.

Cá trích, với thịt chắc nịch, ít mỡ và ít tanh, không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn cực kỳ tốt cho sức khỏe. Loại cá này chứa nhiều axit omega-3, giúp phát triển não bộ, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa huyết áp cao. Ngoài ra, cá trích còn giúp xương chắc khỏe và nuôi dưỡng hệ thần kinh.

Với những lợi ích tuyệt vời và hương vị đặc trưng, cá trích được nhiều bà nội trợ ưa chuộng để chế biến các món ăn cho gia đình. Một trong những món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc là chả giò cá trích. Cùng tìm hiểu bí quyết làm món ăn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả giò cá trích

Cá trích: 1kg
Củ sắn: 1kg
Cà rốt: 500gr
Hành lá: 300gr
Ớt sừng: 400gr
Bánh tráng cuốn
Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu

Cách chế biến chả giò cá trích giòn tan, hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần làm sạch cá trích, sau đó cắt bỏ xương và phi lê 2 mặt cá thật kỹ.

Củ sắn và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sừng loại bỏ hạt, hành lá cũng được rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá trích với 1 thìa cà phê hạt nêm, ⅓ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu rồi trộn đều. Để cá thấm gia vị, bạn cần ướp trong khoảng 5-10 phút.

Bước 3: Ướp rau củ

Nêm gia vị cho hỗn hợp rau củ gồm hành lá, củ sắn, cà rốt với 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Trộn đều hỗn hợp để rau củ ngấm gia vị.

Bước 4: Cuốn chả giò

Cắt bánh tráng thành hình tam giác, nhúng qua nước cho mềm rồi đặt lên mặt phẳng sạch. Sau đó, cho một ít rau củ đã chuẩn bị sẵn vào, rồi đặt miếng cá trích lên trên. Cuốn chặt tay để đảm bảo nhân không bị rơi ra khi chiên.

Bước 5: Chiên chả giò

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Khi dầu đã sôi, thả từng miếng chả giò vào chiên ngập dầu. Lưu ý không để lửa quá lớn để tránh vỏ cháy trước khi nhân chín. Khi chả giò đã vàng đều, vớt ra và để ráo dầu.

Bước 6: Làm nước chấm

Để chả giò cá trích thêm phần đậm đà, bạn có thể pha nước chấm đậu phộng. Xay nhuyễn hỗn hợp gồm 2 trái ớt, 6 tép tỏi và 1 chén đậu phộng để tạo thành nước chấm thơm ngon.

Bước 7: Trình bày và thưởng thức

Thành phẩm chả giò cá trích hoàn hảo

Món chả giò cá trích không chỉ dễ làm mà nguyên liệu cũng dễ dàng tìm thấy. Lớp vỏ chả giò giòn rụm, kết hợp với nhân cá tươi và rau củ tẩm gia vị đậm đà, mang đến hương vị bùi bùi của sắn. Kèm theo nước chấm đậu phộng béo ngậy, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Món ăn này không quá khó để thực hiện, nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với hương vị độc đáo và mới lạ, đừng chần chừ mà không thử ngay cách làm chả giò cá trích Phan Thiết giòn rụm này cho gia đình thưởng thức.

Mua bánh tráng tại Tripi để cuốn chả giò:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi