Hướng dẫn làm chả giò tam giác chiên xù giòn rụm, khiến cả gia đình mê mẩn

29/04/2025

Nội dung bài viết

Chả giò tam giác không chỉ thu hút ánh nhìn với hình dáng đặc biệt mà còn hấp dẫn bởi phần nhân thơm ngon, mang theo thông điệp chúc gia đình luôn vững vàng, bình yên vượt qua mọi thử thách. Cùng thử ngay cách làm món chả giò tam giác chiên xù độc đáo này để làm mới bữa cơm gia đình nhé!

Thời gian chế biến
15 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
3-4 người

Chả giò từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Việt. Được ví như 'gỏi cuốn mùa xuân', chả giò nhỏ gọn nhưng chứa đựng sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt, hải sản, rau củ và gia vị, mang đến hương vị hòa quyện không thể chối từ. Mỗi miếng ăn đều là một sự thưởng thức đầy đủ tinh hoa ẩm thực Việt.

Tại sao cứ phải cuốn chả giò hình tròn mãi? Năm mới đến rồi, mọi thứ đều phải có diện mạo mới mẻ. Thay vì cuốn theo cách thông thường, tại sao không thử một sự biến tấu mới với chả giò tam giác độc đáo để bữa tiệc thêm phần thú vị?

Nguyên liệu làm chả giò tam giác chiên xù

300g tôm
300g thịt heo xay
300g mực
1 bịch bánh tráng chả giò
1 quả trứng gà
50g bột chiên xù
2 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 tép gừng
Nấm mèo
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, sốt mayonnaise.

Nguyên liệu để làm chả giò tam giác chiên xù

Hướng dẫn làm chả giò tam giác chiên xù tuyệt vời

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tôm và mực sau khi rửa sạch, bạn nên trụng qua nước sôi với vài lát gừng mỏng để loại bỏ mùi tanh không mong muốn.

Vớt tôm mực ra và ngay lập tức cho vào tô nước đá để giữ cho thịt tươi ngon, không bị bở khi chế biến.

Luộc tôm mực

Bóc vỏ tôm, sau đó thái tôm và mực thành những miếng nhỏ. Cà rốt, hành tây, hành lá rửa sạch và thái hạt lựu. Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, rồi cắt nhỏ. Tất cả nguyên liệu sẽ được chuẩn bị tinh tế để làm món chả giò thêm hấp dẫn.

Thái tôm, mực, hành tây và cà rốt thành hạt lựu nhỏ

Bước 2 Trộn nhân

Kết hợp tất cả các nguyên liệu thái nhỏ với hành lá, tiêu, hạt nêm và 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Nhớ rằng, hải sản và thịt đã tự mang trong mình vị ngọt tự nhiên, cộng với chút mặn mà từ muối biển, do đó, bạn không cần thêm quá nhiều gia vị.

Trộn đều các nguyên liệu để làm nhân cho chả giò hình tam giác

Bước 3 Tạo hình bánh

Lấy một chiếc bánh tráng, gập đôi lại, sau đó gập nửa hình tròn, rồi tiếp tục gập thêm một lần nữa để tạo thành một chiếc phễu nhỏ đẹp mắt.

Tạo hình phễu cho lớp vỏ chả giò hoàn hảo

Tiếp theo, đặt nhân vào giữa lòng phễu và nhẹ nhàng gấp mép túi lại. Bạn có thể sử dụng nước để dán miệng bánh, hoặc thay thế bằng một chút sốt mayonnaise để tạo sự kết dính.

Gói chả giò hình tam giác

Bước 4 Tẩm bột

Nhúng từng chiếc bánh qua một lớp trứng, rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù để đảm bảo lớp vỏ ngoài giòn tan và vàng đều.

Lăn chả giò hình tam giác qua trứng và bột chiên xù

Bước 5 Chiên bánh

Chờ đến khi dầu sôi lăn tăn, sau đó cho từng chiếc chả giò vào chiên cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng giòn, sau đó vớt ra và để ráo dầu.

Chiên chả giò hình tam giác

Bước 6 Thành phẩm

Chỉ với một chút thời gian và công sức, bạn đã có ngay món chả giò hải sản chiên xù hình tam giác, tỏa ra hương thơm béo ngậy từ sốt, ngọt ngào từ tôm và mực, kết hợp hoàn hảo với rau củ để tạo nên một nhân đầy đủ mà không gây ngấy.

Chả giò hình tam giác

Thưởng thức

Chả giò có thể được dùng như món khai vị, cuốn cùng bánh tráng, rau sống, và chấm với tương ớt, tương cà, hoặc ăn kèm cơm trắng, tất cả đều mang lại hương vị tuyệt vời.

Thưởng thức

Chúc bạn thành công với món chả giò tam giác chiên xù độc đáo này, khiến cả gia đình phải trầm trồ trước tài nghệ nấu nướng của bạn trong dịp Tết này.

Để làm món chả giò tam giác chiên xù, đừng quên mua nguyên liệu tươi ngon tại Tripi: