Hướng dẫn làm cơm chiên trứng kiểu Nhật - Omurice vừa ngon lại đẹp mắt ngay tại nhà

07/05/2025

Nội dung bài viết

Mặc dù ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng với những món ăn phức tạp, hôm nay Tripi sẽ chỉ bạn cách làm món cơm chiên trứng kiểu Nhật - Omurice đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon.

Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Nhật, chắc chắn sẽ không thể bỏ qua món Omurice - cơm chiên trứng đậm đà, béo ngậy và cách làm lại cực kỳ dễ dàng. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
1 người

Danh sách nguyên liệu cho món cơm chiên trứng Omurice

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cơm chiên trứng Omurice

1 bát cơm nguội
1 quả hành tây
50g nấm mỡ nâu
30g đậu Hà Lan
150g má đùi gà
3 quả trứng gà
60g bột mì đa dụng
150ml nước cốt gà
Dầu ăn, bơ thực vật, nước tương, tương cà, gia vị nấu cà ri

Chia sẻ bí quyết chọn trứng gà tươi và sạch

Để chọn trứng gà tươi ngon, bạn nên chọn những quả trứng có vỏ ngoài không bị nứt, không có đốm đen và có màu sắc đậm. Thêm vào đó, vỏ trứng gà tươi thường có độ nhám nhẹ.
Cách kiểm tra đơn giản là lắc nhẹ quả trứng và áp lên tai để nghe. Nếu bạn nghe thấy tiếng động mạnh, có thể trứng đã hỏng hoặc để lâu. Tránh mua trứng như vậy nhé!

Công thức làm món cơm chiên trứng Omurice ngon tuyệt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn làm sạch má đùi gà, nếu mua loại có xương, bạn lóc xương rồi thái thịt gà thành hạt lựu.

Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tây, rửa sạch hành tây và nấm mỡ, rồi thái nhỏ tất cả các nguyên liệu này.

Cuối cùng, bạn vớt khoảng 30g đậu Hà Lan, rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Xào các nguyên liệu tươi ngon

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào. Đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại, rồi cho các nguyên liệu khác vào xào chung.

Tiếp theo, cho 30g đậu Hà Lan đã để ráo nước vào chảo trước, rồi đến ½ phần hành tây, nấm mỡ và cà rốt. Đảo đều trong khoảng 1-3 phút rồi thêm 1 thìa bơ thực vật vào để món ăn thêm phần thơm ngon.

Xào nguyên liệu với dầu ăn, sau đó thêm bơ để món ăn thêm phần hấp dẫn

Bước 3 Chiên cơm thơm ngon

Khi bơ đã tan hết, cho 1 bát cơm nguội vào và chiên. Lúc này, dằm cơm ra và đảo đều để cơm hòa quyện với thịt và rau củ một cách hoàn hảo.

Tiếp theo, bạn nêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương cà, rồi tiếp tục đảo đều để gia vị thấm đều vào các nguyên liệu.

Khi cơm và các nguyên liệu đã chín tới, mềm mại và tơi đều, bạn có thể tắt bếp và chuyển cơm vào tô để thưởng thức.

Chiên cơm đến khi các nguyên liệu thấm đều gia vị

Bước 4 Làm xốt cà ri Nhật Bản

Đun chảy 60g bơ thực vật, sau đó cho vào 60g bột mì đa dụng. Khuấy đều tay trên lửa vừa cho đến khi bơ và bột mì hòa quyện vào nhau trong khoảng 7-10 phút.

Tiếp theo, bạn cho 3 muỗng cà phê gia vị nấu cà ri vào và tiếp tục đảo đều.

Khi hỗn hợp chuyển màu sậm hơn, bạn thêm nước cốt gà vào, đun sôi và nêm nếm gia vị theo khẩu vị.

Khi xốt cà ri sôi sục, bạn tắt bếp để hoàn tất món ăn.

Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng nước cốt gà trong xốt sao cho phù hợp với khẩu vị, nếu thích xốt loãng hay đặc đều có thể làm được!

Làm xốt cà ri Nhật Bản để món ăn thêm phần đậm đà

Bước 5 Chiên trứng cho món Omurice

Đập 3 quả trứng vào tô, sau đó đánh thật đều để lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện. Sau khi đánh xong, lọc trứng qua rây để đạt độ mịn và màu sắc đồng đều hơn.

Bây giờ, bạn chuẩn bị chảo, cho khoảng 3-4 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho trứng vào chiên ngay.

Sau khoảng 30 giây, dùng spatula (thìa trộn bột) để đẩy trứng lên phần trên của chảo.

Tiếp theo, bạn có thể di chuyển trứng qua trái hoặc phải, tùy thuộc vào tay thuận của bạn.

Kéo nhẹ trứng xuống dưới đáy chảo, lúc này bạn sẽ thấy những nếp gấp mềm mại tạo nên hình dáng đẹp mắt, rất hấp dẫn!

Dùng spatula để cuộn trứng theo hình tròn của chảo, như vậy trứng sẽ có những lớp cuộn đều đặn, tăng phần thẩm mỹ cho món ăn.

Tạo trứng chiên kiểu Nhật cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Mẹo hay:
Spatula là dụng cụ dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bánh, giúp trộn bột và lật thức ăn dễ dàng.
Đừng chiên trứng quá lâu nhé, vì chút hơi sống sẽ khiến trứng giữ được độ béo ngậy, ngon miệng hơn.

Bước 6 Hoàn thiện món ăn

Khi trứng chiên đã xong, bạn chỉ cần nhẹ nhàng đặt lên cơm, rồi phủ lên lớp xốt cà ri Nhật, vậy là món ăn đã hoàn chỉnh!

Trình bày món ăn một cách tinh tế và sẵn sàng thưởng thức ngay thôi!

Món ăn đã hoàn thiện!

Món cơm chiên trứng Omurice giờ đây đã sẵn sàng. Hòa quyện vị béo ngậy của trứng với độ giòn ngọt của rau củ, kèm theo nước xốt cà ri đậm đà tạo nên một hương vị đặc biệt, khó quên. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức một tô cơm Omurice đậm đà hương vị Nhật Bản. Thêm một ít rong biển rang mè hạt để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn nhé!

Món cơm chiên trứng Omurice hoàn chỉnh

Công thức cơm chiên trứng kiểu Nhật Omurice thơm ngon, đẹp mắt này sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng. Nếu có dịp, hãy thử làm món ăn này vào sáng Chủ Nhật để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Chọn mua trứng gà tươi ngon, chất lượng tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi