Hướng dẫn làm củ cải khô chuẩn vị, bảo quản suốt cả năm không lo hư hỏng

26/04/2025

Nội dung bài viết

Củ cải khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon, được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến củ cải khô đúng chuẩn, giúp bạn dễ dàng bảo quản và sử dụng trong suốt cả năm mà không cần lo lắng về việc hư hỏng.

Thời gian chuẩn bị
3 giờThời gian chế biến
30 phútDành cho
3 - 4 người ăn

Củ cải trắng không chỉ là nguồn dinh dưỡng phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được dùng trong nhiều món ăn, củ cải trắng giúp gia tăng hương vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá cách chế biến củ cải khô từ loại củ này để có thể bảo quản và sử dụng lâu dài mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm củ cải khô

2kg củ cải trắng (có thể điều chỉnh số lượng tùy theo nhu cầu)
Muối ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm củ cải khô

Hướng dẫn chế biến củ cải khô

Bước 1 Chuẩn bị củ cải

Sau khi mua củ cải trắng, bạn gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khúc dài khoảng 5cm. Tiếp đó, bạn thái củ cải thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Hãy lựa chọn những củ cải tươi, có vỏ bóng mịn, dáng thon dài từ đầu đến đuôi, không bị dập hay thối rữa để đảm bảo chất lượng.

Chuẩn bị củ cải

Bước 2 Ngâm củ cải với muối

Cho củ cải đã thái vào một thau nhỏ, sau đó cho vào khoảng 4 - 6 muỗng muối ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối sao cho phù hợp với số lượng củ cải, thường thì 1 kg củ cải tương đương với 2-3 muỗng muối ăn.

Tiếp theo, bạn trộn đều để muối thấm sâu vào từng miếng củ cải. Để củ cải ngâm trong muối khoảng 1 giờ cho đến khi nước từ củ cải chảy ra gần hết.

Sau khi ngâm muối, bạn rửa sạch củ cải với nước. Sau đó, cho củ cải vào thau và tiếp tục ngâm trong nước thêm 1 giờ để giảm bớt độ mặn của muối.

Ngâm củ cải

Bước 3 Hoàn thiện sản phẩm

Bạn vớt củ cải ra rổ và để ráo. Tiếp theo, trải củ cải ra khay và dàn đều trên bề mặt.

Hãy phơi củ cải dưới ánh nắng từ 3 - 5 ngày, cho đến khi củ cải khô hoàn toàn. Đảm bảo lựa chọn nơi có nắng tốt để củ cải được khô đều, không ẩm ướt.

Nếu có máy sấy, bạn cũng có thể sử dụng máy để sấy khô củ cải. Tùy theo độ dày của miếng củ cải, bạn sấy củ cải trong khoảng 4 - 8 giờ ở nhiệt độ từ 400 - 500 độ C.

Phơi củ cải khô dưới ánh nắng

Thưởng thức món củ cải khô

Tận hưởng hương vị củ cải khô

Củ cải khô dai giòn, mằn mặn, khi kết hợp với các món ăn khác mang lại hương vị đặc biệt, đậm đà. Bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng, cháo trắng hoặc dùng trong các món kho, xào… cũng rất tuyệt vời.

Để bảo quản củ cải khô, bạn chỉ cần đặt củ cải khô vào túi nilon sạch và cất trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng lâu dài.

Món củ cải khô không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn có thể sử dụng lâu dài trong suốt cả năm. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào thực hiện ngay thôi!

Chọn mua củ cải trắng tại Tripi:

Chia sẻ kinh nghiệm từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi