Hướng dẫn làm da heo chiên giòn xóc mắm Thái, không cần phơi nắng, vừa nhanh gọn và dễ thực hiện
27/04/2025
Nội dung bài viết
Da heo chiên giòn là món ăn vặt được yêu thích bởi sự giòn tan và hương vị hấp dẫn. Dù dễ dàng tìm mua ngoài tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến tại nhà để đảm bảo chất lượng. Cùng khám phá cách làm da heo chiên giòn xóc mắm Thái đơn giản mà không cần phơi nắng dưới đây nhé!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian chế biến
20 phútPhục vụ cho
3 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món da heo chiên giòn xóc mắm Thái
- 200g da heo
- 50g đường
- 20g me vắt
- 100ml nước nóng
- 2 cây sả
- 7-9 tép tỏi
- 7-10 trái ớt
- 1 củ gừng
- 5g lá tắc
- Gia vị: ớt bột, nước mắm
Danh sách nguyên liệu cho món da heo chiên giòn xóc mắm TháiMẹo nhỏ: Để da heo chiên giòn được ngon hơn, bạn nên chọn da heo từ phần thịt vai hoặc thịt thăn, nơi da dày và giòn hơn. Chọn da heo săn chắc, không có mùi hay màu sắc lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.
Cách chế biến món da heo chiên giòn xóc mắm Thái thơm ngon, hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món da heo chiên giòn xóc mắm TháiRửa sạch da heo với nước muối loãng rồi để ráo. Đập dập 2 cây sả và cắt thành khúc dài khoảng 3-4cm. Còn 2 cây sả nữa, bạn đập dập, cắt khúc và chẻ thành sợi mỏng.
Gừng gọt vỏ, cắt thành lát mỏng. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Ngâm 20g me trong 100ml nước nóng, sau đó lọc lấy nước và bỏ hạt.
Bước 2 Sơ chế da heo
Cách sơ chế da heo đúng chuẩnCho da heo vào nồi luộc cùng một vài khúc sả đập dập và lát gừng để khử mùi. Luộc trong khoảng 15-20 phút, sau đó vớt da heo ra ngâm trong tô nước đá khoảng 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.
Khi da heo đã ráo, cắt thành những sợi mỏng đều.
Bước 3 Sấy khô da heo
Sấy khô da heo cho đến khi giòn và săn lại.Đặt da heo lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút. Nếu có lò sấy, bạn cũng có thể dùng lò sấy để làm khô da heo.
Bước 4 Chuẩn bị nguyên liệu khác
Hoàn tất việc chuẩn bị các nguyên liệu khác cần thiết cho món ăn.Chuẩn bị một chảo dầu nóng (đảm bảo dầu ngập chảo). Khi dầu đã sôi, cho lá tắc vào chiên cho đến khi vàng và giòn, sau đó vớt ra. Tiếp theo, cho sả và ớt vào chiên cho đến khi khô lại, rồi vớt ra để ráo.
Lấy một chiếc chảo khác, cho vào 2 muỗng canh dầu, phi tỏi cho vàng và dậy mùi thơm, sau đó vớt tỏi ra để ráo dầu.
Bước 5 Làm nước sốt me
Cách làm nước sốt meĐổ 50ml nước lọc vào chảo, sau đó cho nước me vào. Tiếp theo, cho 50g đường, 2 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh ớt bột vào và khuấy đều. Khi nước sốt đặc lại như mật, tắt bếp.
Bước 6 Chiên da heo
Chiên da heo đến khi giòn và vàng đều.Cho dầu vào chảo sao cho dầu ngập da heo. Khi dầu nóng, thả da heo đã sấy khô vào chiên. Khi da heo vàng giòn, vớt ra và để cho ráo dầu.
Bước 7 Trộn và lắc
Trộn và lắc da heoCho da heo vào tô, rưới 2 muỗng canh nước sốt me, sau đó thêm hỗn hợp lá tắc khô, sả khô, ớt khô và tỏi phi vào. Dùng bọc thực phẩm bọc kín tô lại và lắc đều cho các nguyên liệu thấm đều vào da heo. Cuối cùng, bạn cho ra đĩa và thưởng thức ngay.
Bước 5 Thành phẩm
Món da heo chiên giòn đã hoàn thành. Đây là món da heo chiên giòn lắc Thái mà bạn có thể tự làm ngay tại nhà mà không cần phải ra ngoài mua.
Thành phẩmThưởng thức ngay món ăn tuyệt vời này
Thành phẩm món da heo chiên giònDa heo giòn rụm, hòa quyện với hương vị thơm ngon từ nước me, khiến mỗi miếng ăn đều đầy đặn, đậm đà. Sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu tạo nên hương vị khó quên, ăn một lần là mê ngay!
Bạn có thể bảo quản da heo chiên giòn trong hộp kín và sử dụng trong vòng 1 đến 2 tuần để giữ được độ giòn ngon.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Inc là gì?
Hành trình trở thành nghệ nhân xăm hình
End Up có nghĩa là gì?
Những bức ảnh chill hoa đẹp và đầy chất lượng, mang đến cảm giác thư thái và tinh tế.
SOS là gì? Từ này viết tắt của cụm từ nào?
