Hướng dẫn làm đuôi heo kho tiêu mềm ngon, đậm đà, dễ gây nghiện

05/05/2025

Nội dung bài viết

Món đuôi heo kho tiêu không chỉ là nguồn cung cấp collagen dồi dào, mà còn làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn với hương vị đậm đà và sự dai mềm quyến rũ.

Thời gian chuẩn bị
40 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
3 - 4 người

Đuôi heo là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bổ sung collagen, canxi, sắt và phốt pho. Cùng Tripi học cách làm món đuôi heo kho tiêu với hương vị đậm đà, mềm mại, ăn là hao cơm nhé!

Nguyên liệu cần có để làm đuôi heo kho tiêu

400g đuôi heo
2 tép tỏi
1 củ hành tím
2 trái ớt
Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn

Mẹo chọn đuôi heo tươi ngon: Khi mua đuôi heo, chọn phần xương to vừa phải, ít mỡ, có màu sắc tươi sáng và mùi thơm đặc trưng để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.

Nguyên liệu để chế biến món đuôi heo kho tiêu

Cách chế biến món đuôi heo kho tiêu

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch 400g đuôi heo với nước, chần qua nước sôi trong 5 - 10 phút, để nguội rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút. Sau đó, thấm khô đuôi heo bằng khăn giấy và chặt đuôi thành các khúc dài 2 - 3cm. Còn đối với tỏi, hành tím và ớt, hãy rửa sạch, cắt lát ớt và băm nhuyễn tỏi, hành tím.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Luộc đuôi heo

Tiếp theo, bắc nồi nước sôi lên bếp, cho khoảng 1 muỗng cà phê muối vào. Sau đó, cho đuôi heo đã cắt khúc vào nồi, luộc trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Rửa đuôi heo dưới nước lạnh và để cho ráo nước trước khi chế biến tiếp.

Luộc đuôi heo

Bước 3 Chuẩn bị nước mắm kho

Trong lúc chờ đuôi heo luộc xong, bạn tiến hành pha chế nước mắm kho bằng cách cho vào tô 1 chén nước lạnh, 3 muỗng canh đường, muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê tiêu và ½ muỗng cà phê bột ngọt, sau đó khuấy đều cho gia vị hòa tan hoàn toàn.

Chuẩn bị nước mắm kho

Mẹo nhỏ: Nếu gia đình bạn có ai không ăn cay, bạn có thể để tương ớt ra khỏi công thức nước mắm kho nhé!

Bước 4 Kho đuôi heo

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Khi dầu đã nóng, cho thêm 1 muỗng canh đường vào để thắng nước màu. Khi nước trong chảo chuyển sang màu vàng cánh gián, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm, sau đó thêm đuôi heo vào xào trong khoảng 2 phút.

Phi tỏi và hành tím cho dậy mùi thơm

Tiếp theo, bạn cho nước mắm kho vào chảo, hạ lửa nhỏ để nước sốt thấm đều vào thịt. Khi nước kho sánh lại, bạn nêm gia vị cho vừa ăn rồi chuyển đuôi heo vào nồi đất để kho trên lửa lớn. Khi nước kho cạn dần, rắc thêm ½ muỗng cà phê tiêu xay và ớt cắt lát lên trên, món ăn đã sẵn sàng thưởng thức.

Kho đuôi heo

Bước 5 Thành phẩm

Món đuôi heo kho tiêu không chỉ có màu sắc hấp dẫn, mà còn mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt đuôi dai mềm, dẻo ngon và vị mặn ngọt, cay nhẹ, đậm đà, khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Đuôi heo kho tiêu với vẻ ngoài cuốn hút và hương vị đậm đà, dai dẻo

Thưởng thức

Dù có vẻ ngoài đơn giản, món đuôi heo kho tiêu này sẽ khiến cả gia đình bạn phải ngạc nhiên bởi sự dai dẻo từ xương đuôi heo, kết hợp cùng nước sốt đậm đà, mặn ngọt thấm đẫm vào thịt. Đặc biệt khi thưởng thức món ăn này cùng dưa leo, rau xà lách và cơm nóng, hương vị sẽ càng thêm phần trọn vẹn.

Món đuôi heo kho tiêu sẽ càng trở nên đậm đà và ngon miệng khi được thưởng thức cùng cơm nóng

Nguồn: Ngoc Duong & Family

Vậy là Tripi đã chia sẻ xong cách làm món đuôi heo kho tiêu thơm ngon rồi! Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay với món ăn đậm đà, dai dẻo, khiến ai cũng phải hao cơm?

Mua đuôi heo tại Tripi để chế biến món đuôi heo kho tiêu:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi