Hướng dẫn làm gà chiên giòn rụm với bột chiên giòn Aji Quick

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cánh gà chiên vàng ruộm, lớp da bên ngoài giòn tan, trong khi phần thịt bên trong lại giữ được độ mềm mại và ngọt ngào. Nếu bạn muốn biết bí quyết giúp cánh gà chiên luôn giòn lâu, đừng bỏ qua những chia sẻ trong bài viết này.

Cánh gà chiên tỏa hương thơm ngào ngạt, khiến ai cũng phải mê mẩn. Lớp vỏ ngoài giòn tan, trong khi thịt bên trong lại chín đều, mọng nước. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một đĩa cánh gà tuyệt vời cho gia đình cùng thưởng thức.

Xem video hướng dẫn cách làm gà chiên giòn

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm gà chiên bột

500g cánh gà
35g bột tẩm khô chiên giòn
75g bột chiên giòn
1 quả trứng
Gừng, củ hành tím, gốc ngò rí rửa sạch
Gia vị: hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương cà, tương ớt, dầu ăn

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon:
- Để món gà chiên đạt chuẩn, bạn nên chọn gà công nghiệp vì thịt sẽ dày hơn, cánh gà cũng chứa nhiều thịt hơn so với cánh gà ta.
- Khi mua cánh gà, hãy chú ý chọn cánh có màu vàng tươi và độ đàn hồi tốt. Tránh mua cánh có vết bầm hoặc mùi hôi thiu.
- Không nên chọn cánh gà có màu sạm đen vì có thể gà đã chết trước khi chế biến.

Hướng dẫn làm gà chiên bột tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi mua về rửa sạch, nếu cánh quá to, bạn có thể cắt thành các miếng vừa ăn.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng.

Củ hành tím lột vỏ, chia làm 2 phần: một phần cắt mỏng, phần còn lại băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc sơ cánh gà

Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng cắt lát, hành tím cắt mỏng, gốc ngò rí và một chút muối vào. Đun đến khi nước gần sôi thì cho cánh gà vào, luộc trong khoảng 10 phút.

Sau khi chiên xong, đặt cánh gà lên rổ để ráo dầu.

Luộc cánh gà với gừng, hành tím, gốc ngò rí và muối sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả của thịt gà.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp bột chiên

Cho hành tím băm nhuyễn, ớt bột, hạt nêm, bột chiên giòn và một quả trứng vào tô nhỏ, khuấy đều và từ từ thêm nước cho đến khi bột đạt độ sền sệt.

Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột theo khẩu vị, pha trứng vào bột sẽ giúp cánh gà chiên giữ độ giòn lâu hơn.

Hãy chú ý không cho quá nhiều nước, nếu không bột sẽ bị loãng và không bám vào cánh gà được.

Cho bột tẩm khô chiên giòn vào đĩa, sau đó lăn cánh gà qua bột. Đối với 500g cánh gà, bạn chỉ cần dùng khoảng 35g bột tẩm khô chiên giòn là vừa đủ.

Bước 4: Chiên gà

Thấm khô cánh gà bằng giấy thấm dầu, nhúng cánh gà vào hỗn hợp bột trứng, sau đó lăn qua bột tẩm khô chiên giòn.

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi, cho cánh gà vào và chiên cho đến khi cánh gà vàng đều hai mặt.

Thành phẩm

Vậy là món cánh gà chiên bột đã hoàn thành, chỉ cần cho ra đĩa và thưởng thức. Món này sẽ càng ngon hơn khi chấm với một chút tương cà và tương ớt.

Cách chiên cánh gà giòn, ngon

Trước khi cho gà vào chảo, hãy đảm bảo dầu đã sôi vừa phải để gà không bị dính vào chảo. Tránh cho gà vào khi dầu chưa sôi hoặc đã sôi quá mạnh.

Chiên từng đợt gà vừa phải, không nên cho quá nhiều gà vào chảo cùng lúc. Điều này không chỉ giúp bột không bị dính vào nhau mà còn giúp duy trì nhiệt độ dầu ổn định, để gà chiên giòn ngon hơn.

Nếu gà bị dính vào chảo, hãy tắt bếp, nghiêng chảo để dầu về một bên, chờ cho dầu nguội và gà sẽ tự bong ra dễ dàng.

Sau khi chiên xong, bạn nên thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu không ăn ngay, đừng lo lắng, với công thức này, cánh gà vẫn giữ được độ giòn lâu dài mà không bị mất đi hương vị. Chúc bạn thành công!

Mua gà tươi ngon tại Tripi để làm món gà chiên bột:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi