Hướng dẫn làm gà hấp cải thìa thơm ngon, thịt gà mềm mại, ngọt lịm
28/04/2025
Nội dung bài viết
Khác biệt với gà rán giòn tan hay gà kho đậm đà, món gà hấp cải thìa luôn chiếm trọn tình cảm của thực khách nhờ sự tinh tế, giữ nguyên hương vị tươi ngon của thịt gà. Sự kết hợp hoàn hảo với cải thìa sẽ là điểm nhấn độc đáo cho bữa ăn của bạn.
Thịt gà được biết đến với tính ôn ngọt, không độc hại và cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể. Theo nghiên cứu y học, thịt gà hỗ trợ bồi bổ khí huyết, thận, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể với các vitamin và khoáng chất như A, B1, B2, C, E, Canxi, Phốt pho, Sắt,...
Cải thìa cũng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mỗi 170g cải thìa chứa chỉ 9 Calo, 1g Protein, 0.7g chất xơ, 1.5g Carbohydrate, 0.1g chất béo và không có Cholesterol. Trong Đông y, cải thìa có vị ngọt, tính bình, thường được dùng để chữa bệnh hiệu quả như: ổn định huyết áp, cải thiện xương khớp, chống viêm, tốt cho tim mạch,...
Khi kết hợp gà và cải thìa, bạn sẽ có một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Nếu cuối tuần này bạn chưa biết làm gì cho gia đình, hãy thử ngay công thức này, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà hấp cải thìa
- 1 đùi gà (khoảng 300g)
- 200g cải thìa
- 3 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- Gia vị: 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột năng, 1/2 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng canh bột nghệ, tiêu xay tùy thích
Hướng dẫn làm món gà hấp cải thìa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch tất cả nguyên liệu. Gừng đập dập, hành tím và tỏi băm nhuyễn. Cải thìa cắt bỏ phần gốc, tách phần lá to để riêng, phần còn lại cắt đôi. Với gà, bạn dùng một nửa gừng đập dập và muối chà xát trong khoảng 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Để loại bỏ mùi hôi của gà: Sau khi làm sạch lông, bạn pha giấm với muối theo tỷ lệ 2:1 rồi thoa đều lên gà, sau đó rửa lại với nước sạch. Một phương pháp khác là đập dập gừng, pha với rượu và thoa lên gà để khử mùi hiệu quả.
Bước 2: Ướp thịt gà
Ướp gà với một nửa gia vị đã chuẩn bị trước như hạt nêm, đường, gừng, tỏi, hành tím và một ít tiêu, để khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị. Sau đó, xếp cải thìa dưới tô, đặt thịt gà lên trên. Dùng cọ quét nước bột nghệ lên thịt gà để tạo màu sắc bắt mắt.
Bước 3: Tiến hành hấp gà
Đặt nồi nước lên bếp, cho tô thịt gà và cải thìa vào hấp trong khoảng 20 phút. Để kiểm tra xem thịt đã chín chưa, dùng đũa đâm vào, nếu thịt còn tiết ra nước màu hồng thì chưa chín. Sau đó, gắp gà và cải thìa ra dĩa, giữ lại phần nước hấp để làm xốt. Tiếp theo, đun sôi nồi nước, cho phần cải thìa còn lại vào, luộc trên lửa lớn tầm 3 phút, rồi cho vào tô nước lạnh để cải giữ được độ giòn.
Bước 4: Làm nước xốt
Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi và hành vào phi vàng cho thơm. Sau đó, đổ nước hấp gà vào, thêm gia vị còn lại như đường, hạt nêm, dầu hào, bột năng (pha với một ít nước). Khuấy đều cho đến khi nước xốt sánh lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món gà hấp cải thìa không chỉ ngon mà còn đẹp mắt với sắc vàng óng ả của thịt gà hòa quyện với màu xanh mướt của cải thìa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy, mềm mại của thịt gà cùng rau cải giòn giòn, tất cả đều hòa quyện trong nước xốt đậm đà, vừa ăn.
Cách chọn gà ngon làm món gà hấp cải thìa
Chọn gà làm sẵn: Nên chọn gà có da màu vàng nhạt, mỏng và mịn, với độ đàn hồi tốt. Thịt gà phải tươi và không có mùi hôi khó chịu. Da gà phải sáng bóng, không có vết bầm tím hay tụ máu, đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
Chọn gà sống: Khi chọn gà sống, hãy tìm những con có mào đỏ tươi, mắt sáng và linh hoạt, không có dấu hiệu lờ đờ. Lông gà phải bóng mượt, không xù rối, mỏ khô ráo, không có nước chảy. Chân gà thon gọn, da chân sáng và đều màu.
Gà hấp cải thìa không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Mùi hương của món ăn khi chín sẽ lan tỏa khắp không gian bếp. Chỉ cần chuẩn bị thêm một bát cơm nóng là bạn có thể thưởng thức ngay. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm món gà ủ muối hoa tiêu tại nhà. Chắc chắn món gà hấp cải thìa này sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng.
Mua thịt gà tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hình nền màu nâu nhạt tuyệt đẹp - Sự kết hợp hoàn hảo giữa sự ấm áp và tinh tế.
Khám phá cách làm khô heo Đài Loan với hương vị đậm đà và công thức dễ thực hiện ngay tại ngôi nhà của bạn.
Khám phá công thức sò lụa xào bơ tỏi đậm đà, tròn vị, khiến cả gia đình đều phải yêu thích.
Bộ sưu tập hình nền phong thủy dành riêng cho người mệnh Kim, đẹp và ý nghĩa nhất
Khám phá cách tạo và chỉnh sửa Text Box trong Word để nâng cao chất lượng tài liệu của bạn, giúp văn bản trở nên độc đáo và dễ đọc hơn.
