Hướng dẫn làm ghẹ cháy tỏi thơm ngon, ai ăn cũng không thể cưỡng lại

28/04/2025

Nội dung bài viết

Ghẹ cháy tỏi là một món ăn hấp dẫn, không chỉ thơm ngon mà còn đầy dinh dưỡng. Cùng Tripi vào bếp và chế biến món ăn này để chiêu đãi gia đình nhé!

Thời gian chuẩn bị:
20 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
2 - 3 người

Với sắc đỏ tươi của ghẹ kết hợp cùng hương vị đậm đà, cay nồng của tỏi và ớt, món ghẹ cháy tỏi sẽ làm cho bữa tiệc gia đình trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Cùng khám phá công thức đơn giản để làm món này ngay nhé!

Nguyên liệu để chế biến món ghẹ cháy tỏi

1kg ghẹ tươi
50gr tỏi băm
20gr ớt bột
1 trái dưa leo
20gr rau răm
30gr tương ớt
Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, muối

Mẹo hay: Để chọn được ghẹ tươi ngon, chắc thịt, bạn hãy chọn những con ghẹ có yếm khít chặt với thân. Dùng tay nhấn nhẹ vào phần ức ghẹ, nếu thấy cứng và không lõm xuống thì đó là ghẹ tươi, nhiều thịt và ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ghẹ cháy tỏi

Hướng dẫn cách chế biến món ghẹ cháy tỏi đơn giản nhưng đầy hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế ghẹ

Khi mua ghẹ, bạn cần rửa sạch chúng dưới vòi nước. Sau đó, dùng tay tách nhẹ phần yếm và mai của ghẹ, ngâm ghẹ trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ghẹ ráo nước.

Đối với những con ghẹ lớn, bạn có thể cắt chúng thành đôi cho dễ ăn, còn những con nhỏ thì để nguyên con.

Lưu ý: Ngâm ghẹ trong nước muối loãng không chỉ giúp khử mùi tanh mà còn làm sạch bụi bẩn và vi khuẩn, vì vậy đừng bỏ qua bước này khi sơ chế ghẹ nhé.

Sơ chế ghẹ hoàn chỉnh

Bước 2 Tẩm ướp ghẹ

Cho ghẹ vào một tô lớn, rồi lần lượt thêm các gia vị: 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê tỏi băm.

Dùng đũa trộn đều ghẹ với gia vị và để tẩm ướp trong khoảng 15 phút để ghẹ thấm đều hương vị.

Tẩm ướp ghẹ cho thấm gia vị

Bước 3 Rang ghẹ

Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, khi chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, tiếp theo cho vào 2 muỗng cà phê tỏi băm và đảo đều cho đến khi tỏi dậy mùi thơm và ngả vàng.

Tiếp theo, cho ghẹ đã ướp vào chảo và đảo đều với lửa vừa cho đến khi ghẹ chín tới và có màu đỏ hấp dẫn, sau đó gắp ghẹ ra tô.

Rang ghẹ cho chín đều

Bước 4 Xào ghẹ với sốt

Tiếp tục sử dụng chiếc chảo trước đó, thêm vào 3 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê ớt bột, đảo đều trên lửa trung bình cho đến khi hỗn hợp sôi lên và hòa quyện với nhau.

Khi sốt đã sôi, cho ghẹ vào chảo, đảo đều một lần nữa, xào cho đến khi ghẹ chín hoàn toàn và nước sốt sánh lại, thấm đều vào từng miếng ghẹ. Tắt bếp và cho ghẹ ra đĩa.

Xào ghẹ với nước sốt đậm đà

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Cắt dưa leo thành lát mỏng và trang trí với rau răm trên đĩa, sau đó đặt ghẹ cháy tỏi lên trên để món ăn trở nên hấp dẫn hơn và kích thích vị giác của người thưởng thức.

Hoàn tất món ghẹ cháy tỏi tuyệt vời

Chỉ với 30 phút chế biến đơn giản tại nhà, bạn đã có ngay món ghẹ cháy tỏi thơm lừng, hoàn hảo để đãi gia đình trong những dịp đặc biệt. Ai thưởng thức món này cũng sẽ không ngừng khen ngợi vì hương vị tuyệt vời của nó.

Thưởng thức món ghẹ cháy tỏi

Món ghẹ cháy tỏi mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn ăn hoài không chán. Đậm đà và ngon miệng, đây là món ăn tuyệt vời cho những bữa ăn sum vầy.

Ghẹ cháy tỏi thơm ngon, hấp dẫn

Bạn có thể kết hợp ghẹ với một ít muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm phần hấp dẫn và phong phú cho món ăn.

Trên đây là công thức chế biến món ghẹ cháy tỏi thơm lừng, chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình mê mẩn. Hãy thử ngay và khám phá thêm nhiều mẹo hay để làm nên những món ăn tuyệt vời khác cho gia đình bạn nhé.

Tripi - Nơi khám phá những công thức nấu ăn tuyệt vời và những mẹo vặt hữu ích cho gia đình bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi