Hướng dẫn làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt, món ăn lý tưởng cho cuối tuần

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn là tín đồ của các món gỏi, đừng bỏ qua công thức gỏi tai heo ngó sen trong bài viết dưới đây. Tripi đảm bảo, món gỏi hấp dẫn này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g tai heo
300g ngó sen
100g cà rốt
100g dưa leo
50g rau răm
Tỏi băm, ớt băm, hành phi, đậu phộng, bánh phồng tôm chiên
Hành tím, sả, chanh, tắc
Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, muối

Cách làm món gỏi tai heo ngó sen thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Trước tiên, rửa sạch các nguyên liệu. Tai heo sau khi rửa sạch thì đem luộc cùng chút muối, sả và hành tím để khử mùi tanh. Khi tai heo chín, vớt ra ngay và ngâm vào tô nước đá, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Ngó sen cũng được rửa sạch, cắt thành những khúc dài khoảng 4 – 5cm, sau đó chẻ đôi cho vừa ăn.

- Tiếp theo, ngâm ngó sen trong nước pha 2 muỗng cà phê muối và 1 lát chanh, bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó, dùng tay hoặc miếng vải để vắt ráo nước ngó sen.

Bước 2: Ngâm cà rốt và dưa leo

Cà rốt và dưa leo cắt thành sợi dài, dưa leo nhớ bỏ ruột mềm. Cho một ít muối vào, trộn đều và để yên khoảng 5 phút. Khi thấy chúng ra nước và xẹp xuống thì vắt nhẹ cho ráo nước.

Bước 3: Làm xốt

Bắc chảo, cho nước mắm và đường vào khuấy đều cho đến khi tan hết. Sau đó, múc ra để nguội rồi thêm tương ớt, nước cốt tắc, tỏi băm và ớt băm, trộn đều để tạo thành xốt thơm ngon.

Bước 4: Trộn gỏi

Xếp các nguyên liệu vào tô, trộn đều và chan xốt lên, bóp gỏi cho thấm đều. Cuối cùng, rắc đậu phộng, hành phi lên trên và thưởng thức món gỏi hấp dẫn này cùng bánh phồng tôm chiên giòn nhé.

Sản phẩm hoàn thiện

Món gỏi tai heo ngó sen kết hợp cùng cà rốt, dưa leo và tai heo giòn giòn, sựt sựt, mang đến một trải nghiệm rất thú vị. Ngó sen tươi ngon hòa quyện cùng nước xốt đậm đà tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Vị chua, cay, ngọt hòa quyện khiến bạn muốn thưởng thức mãi không thôi. Vào những ngày hè oi ả, món gỏi này chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn.

Chỉ với một chút thời gian và những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến một dĩa gỏi tai heo ngó sen thơm ngon, bổ dưỡng. Đây là món ăn tuyệt vời giúp đánh thức mọi giác quan. Hãy lưu ngay công thức và thử tài ngay nhé!

Hãy ghé thăm các cửa hàng Tripi gần bạn nhất để lựa chọn thực phẩm tươi sống chất lượng!

Mua nước mắm hảo hạng tại Tripi để làm gỏi tai heo ngó sen:

Kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi