Hướng dẫn làm gỏi vịt hoa chuối thanh mát, giải nhiệt nhanh chóng cho ngày hè oi ả.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Gỏi vịt hoa chuối là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi ả, mang lại cảm giác thanh mát và dễ chịu. Cùng khám phá công thức và vào bếp chuẩn bị món ăn hấp dẫn cho cả gia đình nhé!

Thịt vịt không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như bảo vệ tim mạch, nâng cao hệ miễn dịch và bổ sung năng lượng. Vị ngọt, thơm đặc trưng của thịt vịt khiến nó dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nếu bạn muốn thử một món ăn vừa giải nhiệt, vừa ngon miệng từ thịt vịt, gỏi vịt hoa chuối là sự lựa chọn hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g lườn vịt
½ bắp chuối
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
100g rau muống chẻ
150g rau bắp cải
80g lạc rang
80g hành phi
Các loại rau thơm (húng quế, rau mùi...)
Hành, tỏi, ớt, chanh, gừng
Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, muối

Các bước thực hiện

Bước 1: Luộc vịt

Trước khi chế biến, bạn nên rửa lườn vịt với nước muối pha loãng để làm sạch và giảm mùi hôi. Sau đó, cho vịt vào nồi nước, thêm 2 củ gừng nhỏ và 1 muỗng cà phê muối, luộc đến khi thịt vịt mềm và mùi hôi biến mất.

Tiến hành luộc thịt vịt trong khoảng 25-30 phút. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi thái thành những miếng mỏng đều, sẵn sàng để trộn gỏi.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

Các loại rau củ được rửa sạch, ngâm với nước muối rồi để ráo. Hành tây cắt lát mỏng và ngâm trong nước đá khoảng 5 phút để giảm bớt mùi hăng. Cà rốt gọt vỏ, bào thành sợi. Bắp cải thái thành những miếng dài nhỏ, rau muống cắt bỏ cọng, chẻ thành sợi dài, mỏng.

Hoa chuối bóc bỏ bẹ già, chỉ sử dụng phần hoa non bên trong. Thái mỏng hoa chuối theo chiều ngang rồi ngâm trong hỗn hợp nước muối chanh khoảng 30 phút để tránh hoa chuối bị thâm đen. Sau đó, rửa sạch và để ráo.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Để pha nước trộn gỏi, bạn kết hợp 70ml nước mắm, 80ml nước lọc, 70ml nước cốt chanh, 3 muỗng canh đường, 1 trái ớt băm và 1 muỗng canh tỏi băm. Khuấy đều tất cả cho đến khi gia vị hòa quyện.

Sau khi pha xong nước trộn, bạn cho khoảng 3 thìa canh nước trộn vào thịt vịt, ướp trong 10 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 4: Trộn gỏi

Cho hoa chuối, cà rốt, hành tây, bắp cải, rau muống chẻ, ớt sừng thái lát và rau thơm vào một tô lớn. Sau đó, rưới phần nước trộn gỏi còn lại lên và dùng tay đeo bao tay trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

Xếp thịt vịt lên đĩa, rồi cho phần rau gỏi vừa trộn lên trên. Rắc một chút đậu phộng rang và hành phi lên trên cùng, thưởng thức ngay. (Bạn cũng có thể trộn thịt vịt cùng rau nếu thích).

Thành phẩm

Gỏi hoa chuối đã hoàn thành, đẹp mắt và hấp dẫn vô cùng. Màu nâu nâu của hoa chuối, cam tươi của cà rốt, xanh mát của rau muống, trắng ngần của hành tây hòa quyện tạo thành một món ăn bắt mắt. Thịt vịt đậm đà, không còn mùi tanh, các loại rau giòn giòn, ngọt ngọt, cay cay, rất vừa miệng. Đặc biệt, vị đắng nhẹ của hoa chuối khiến món ăn càng thêm phần hấp dẫn!

Với sự kết hợp của nhiều loại rau củ tươi mát, món gỏi vịt hoa chuối này không chỉ giải nhiệt mà còn rất bổ dưỡng. Đây là món ăn không thể bỏ qua vào mùa hè. Lưu lại công thức và thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nhé. Tripi chắc chắn gia đình bạn sẽ mê mẩn món gỏi này ngay từ lần đầu tiên thử!

Hãy đến ngay siêu thị Tripi gần bạn để chọn lựa những nguyên liệu tươi ngon cho những bữa ăn thêm phần hấp dẫn!

Mua hoa chuối tại Tripi để chế biến món gỏi vịt hoa chuối ngon tuyệt:

Khám phá thêm nhiều mẹo hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi