Hướng dẫn làm kem đậu xanh Tràng Tiền chuẩn vị ngay tại nhà, đơn giản và dễ thực hiện.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi khám phá cách làm kem đậu xanh Tràng Tiền đúng chuẩn, dễ dàng và tiện lợi để tự tay làm tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nếu bạn yêu thích kem đậu xanh Tràng Tiền với vị béo ngậy, thơm ngon, đừng bỏ lỡ công thức làm kem đậu xanh Tràng Tiền dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có món kem tuyệt vời ngay hôm nay.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem đậu xanh Tràng Tiền.

50g đậu xanh
150g nước cốt dừa
60ml sữa tươi
100g sữa đặc
5g bột gelatin
30g đường
120ml whipping cream
Dụng cụ: Que gỗ, khuôn làm kem
Gia vị: Muối

Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Đậu xanh có vỏ: Chọn hạt có màu xanh tự nhiên. Đậu xanh bóc vỏ: Chọn hạt màu vàng tươi. Hạt đậu xanh phải đều, không sâu mọt, không có mùi lạ hay bị ẩm mốc.
- Các nguyên liệu như whipping cream, gelatin, que gỗ, khuôn làm kem bạn có thể mua ở các cửa hàng đồ làm bánh, siêu thị hoặc online.

Danh sách nguyên liệu để làm kem đậu xanh Tràng Tiền.

Cách làm kem đậu xanh Tràng Tiền chuẩn vị

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị các nguyên liệu để làm kem đậu xanh Tràng Tiền

Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 giờ, sau đó vo sạch để loại bỏ bụi bẩn.

5g (1 muỗng cà phê) bột gelatin, cho vào một chén nhỏ, thêm 20ml nước và ngâm khoảng 15 phút cho gelatin nở hoàn toàn.

Bước 2 Nấu đậu xanh cho chín mềm

Đun đậu xanh đến khi chín mềm, tạo độ mịn và thơm ngon cho món kem.

Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước sao cho ngập mặt đậu, đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm cho đến khi đậu mềm. Thời gian nấu khoảng 20-25 phút.

Khi đậu đã chín, bạn múc ra ⅓ phần đậu cho vào chén, để dùng để trộn vào kem sau.

Bước 3 Xay hỗn hợp làm kem

Xay hỗn hợp kem sữa cho thật nhuyễn và mịn.

Cho ⅔ phần đậu xanh còn lại vào máy xay sinh tố, thêm các nguyên liệu sau: 150g (10 muỗng canh) nước cốt dừa, 60ml (4 muỗng canh) sữa tươi, 100g (7 muỗng canh) sữa đặc, 120ml (8 muỗng canh) kem whipping cream, ½ muỗng cà phê muối.

Bật máy xay và xay hỗn hợp cho đến khi mịn màng, đồng nhất.

Bước 4 Nấu hỗn hợp làm kem

Nấu hỗn hợp làm kem cho đến khi sánh mịn

Cho hỗn hợp đã xay vào nồi, đun với lửa vừa và khuấy đều tay để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, thêm phần gelatin đã ngâm ở bước 1 vào, khuấy đều, đun thêm cho đến khi sôi lại thì tắt bếp.

Thêm phần đậu xanh đã nấu chín vào nồi, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 5 Đổ hỗn hợp kem vào khuôn

Đổ hỗn hợp kem vào khuôn đã chuẩn bị.

Cắm que kem vào khuôn, rót phần kem vừa nấu vào. Đậy nắp kín và cho vào ngăn đông của tủ lạnh khoảng 4 giờ. Khi kem đã đông cứng, bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay.

Thành phẩm kem đậu xanh Tràng Tiền tuyệt vời

Kem đậu xanh Tràng Tiền thơm ngon, mát lạnh, dễ dàng chinh phục vị giác.

Kem đậu xanh Tràng Tiền có hình dáng hấp dẫn, với vị ngọt nhẹ, thơm bùi từ đậu xanh và béo ngậy từ kem whipping cream, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Vị ngon không thua kém gì ngoài tiệm!

Hy vọng rằng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nắm được bí quyết làm kem đậu xanh Tràng Tiền chuẩn vị. Hãy thử trổ tài và cùng gia đình thưởng thức món kem tuyệt vời này. Chắc chắn mọi người sẽ không thể cưỡng lại được!

Khám phá các loại kem đậu xanh tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi