Hướng dẫn làm kem túi đậu xanh mát lạnh, mang đậm hương vị tuổi thơ

27/04/2025

Nội dung bài viết

Khi hè đến, thưởng thức một túi kem đậu xanh mát lạnh để làm dịu cơn nóng, là một ký ức không thể quên đối với nhiều người. Cùng Tripi khám phá cách làm kem túi đậu xanh ngay thôi!

Kem túi đậu xanh gợi nhớ về những ngày hè ấm áp, khi cầm trên tay túi kem đậu xanh mát lạnh, ngọt ngào sau mỗi giờ tan học. Với công thức đơn giản và nhanh chóng, hãy cùng Tripi học cách làm món kem này tại nhà!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
30 phútCho
3 - 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem túi đậu xanh

Nguyên liệu cho món kem túi đậu xanh

50g đậu xanh nguyên hạt
50g đậu xanh bóc vỏ
200ml nước cốt dừa
130g đường
50g sữa đặc
20g bột năng
440ml sữa tươi có đường
Gia vị: Một ít muối

Gợi ý hữu ích: Để chọn được đậu xanh nguyên hạt chất lượng, hãy chọn những hạt có màu xanh lục tươi và mùi thơm đặc trưng. Tránh những hạt có dấu hiệu biến màu hay bị méo mó, vì đó có thể là những hạt đã bị ẩm mốc, hư hỏng.

Cách làm kem túi đậu xanh tuyệt vời

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần loại bỏ những hạt sâu, sau đó rửa sạch đậu xanh nguyên hạt và đậu xanh đã bóc vỏ, rồi ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 - 4 tiếng để đậu nở mềm.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết

Sau khi ngâm xong, rửa đậu lại trong 3 - 4 lần nước sạch để đảm bảo đậu xanh không còn bụi bẩn, giúp kem không bị chua khi làm xong.

Cho bột năng vào chén

Bạn cho bột năng vào một chén nhỏ, thêm 50ml nước và khuấy đều bằng muỗng cho đến khi bột năng hòa tan hoàn toàn.

Bước 2 Nấu đậu xanh đến khi mềm

Tiếp theo, bạn chia đậu xanh bóc vỏ và đậu xanh nguyên hạt vào hai nồi riêng biệt, mỗi nồi cho thêm 150ml nước và ¼ muỗng cà phê muối. Đun trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi đậu xanh mềm và nước cạn dần.

Nấu đậu xanh cho thật mềm

Bạn có thể kiểm tra độ chín của đậu bằng cách bóp hạt đậu. Nếu hạt mềm và dễ vỡ thì đậu đã chín. Sau đó, tắt bếp, đậy nắp và ủ đậu trong khoảng 2 phút nữa.

Bước 3 Ủ đậu xanh với đường

Ủ đậu xanh nguyên hạt cùng với đường

Với nồi đậu xanh nguyên hạt, sau khi tắt bếp, bạn cho 30g đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết, rồi để đậu ủ với đường trong 5 phút.

Bước 4 Xay đậu xanh đã bóc vỏ

Xay đậu xanh bóc vỏ cho thật mịn

Sau khi ủ xong, bạn cho đậu xanh bóc vỏ vào máy xay, thêm 220ml sữa vào và xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 5 Nấu hỗn hợp đậu xanh với nước cốt dừa

Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu xanh đã xay vào nồi, thêm 220ml sữa tươi còn lại, 200ml nước cốt dừa, 100g đường và 50g sữa đặc vào nấu chung.

Nấu hỗn hợp đậu xanh với nước cốt dừa cho sánh mịn

Dùng muỗng khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, sau đó bật lửa nhỏ, đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, từ từ cho bột năng vào và khuấy đều.

Lưu ý: Luôn khuấy đều để tránh hỗn hợp bị cháy ở đáy nồi.

Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút, cho đến khi bột năng chín hoàn toàn và hỗn hợp đậu xanh với nước cốt dừa bắt đầu sánh lại, sau đó tắt bếp để hỗn hợp nguội bớt.

Bước 6 Đổ kem vào túi

Với công đoạn này, bạn cho đậu xanh nguyên hạt vào các túi kem, tùy theo sở thích của bạn mà chia lượng cho phù hợp.

Đổ kem vào túi

Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước cốt dừa vào ca có miệng rót rồi chậm rãi đổ vào các túi kem chứa đậu xanh nguyên hạt. Sau đó, túm miệng túi lại và dùng dây thun cột chặt miệng túi. Lặp lại thao tác cho đến khi hết hỗn hợp nước cốt dừa.

Lưu ý: Hãy chỉ đổ đầy khoảng ⅔ túi để khi cột, hỗn hợp nước cốt dừa không bị tràn ra ngoài nhé.

Cuối cùng, bạn chỉ cần đặt các túi kem vào ngăn đá tủ lạnh, để trong khoảng 3 - 4 tiếng, vậy là có thể thưởng thức món kem thơm ngon rồi.

Thành phẩm

Kem túi đậu xanh mát lạnh, thơm ngon

Món kem đậu xanh mang đến sự mát lạnh, mềm mịn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của nước cốt dừa, hương bùi bùi của đậu xanh, độ ngọt thanh vừa phải và đặc biệt là không hề có dăm đá. Món kem không chỉ giúp giải nhiệt tuyệt vời mà còn rất tốt cho sức khỏe.

Đây là cách làm kem túi đậu xanh mát lạnh thật đơn giản, phải không nào! Chúc bạn thành công với món ăn này và có thể chiêu đãi những người thân yêu của mình.

Mua sữa tươi có đường chất lượng tại Tripi để làm kem túi đậu xanh mát lạnh, đưa bạn về với tuổi thơ:

Tripi - nơi khơi nguồn cảm hứng cho những chuyến phiêu lưu tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi