Hướng dẫn Làm kẹo pastillas đơn giản

Pastillas, hay còn gọi là pastillas de leche, là món kẹo ngọt phủ đường nổi tiếng và được yêu thích tại Philippines. Bạn có thể tự tay làm món kẹo này mà không cần nấu hoặc chỉ cần đun nấu nhanh để tạo ra những viên kẹo thơm ngon. Hãy cùng khám phá cách làm chi tiết dưới đây.

Chuẩn bị sữa bột và sữa đặc có đường. Cho 2 cốc sữa bột và 1 lon (khoảng 400gr) sữa đặc có đường vào bát. Với lượng nguyên liệu này, bạn có thể tạo ra khoảng 80 viên kẹo thơm ngon.

Trộn đều hỗn hợp sữa. Hỗn hợp sẽ đặc và hơi khó khuấy, vì vậy hãy kiên nhẫn và sử dụng thìa cứng để trộn đều.

Thêm bơ thực vật vào hỗn hợp. Cho 1 thìa canh bơ thực vật (hoặc bơ động vật nếu thích) vào hỗn hợp để tăng thêm độ béo ngậy. Trộn đều để bơ hòa quyện với các nguyên liệu khác.

Tạo hình viên kẹo. Dùng tay vo hỗn hợp thành những viên kẹo hình tròn hoặc hình trụ tùy thích. Bạn có thể đeo găng tay để thuận tiện hơn. Sau khi vo xong, đặt kẹo lên đĩa và chuẩn bị thưởng thức.

Chuẩn bị đường và đĩa. Rải nửa cốc đường vào một đĩa riêng để chuẩn bị phủ lên kẹo.

Lăn kẹo pastillas qua đường. Nhẹ nhàng lăn từng viên kẹo qua đường để đảm bảo chúng được phủ đều một lớp đường mỏng.

Gói kẹo bằng giấy bóng kính. Cắt giấy bóng kính thành hình dạng phù hợp, sau đó đặt viên kẹo vào giữa và gói lại một cách cẩn thận.

Trình bày và thưởng thức. Xếp kẹo pastillas lên đĩa và thưởng thức như một món tráng miệng hoặc ăn nhẹ bất cứ khi nào bạn muốn.

Trộn đều sữa đặc có đường, sữa bột và đường trong chảo nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc sánh và đồng nhất.

Đun sôi hỗn hợp. Đặt chảo lên bếp và đun sôi hỗn hợp, đảm bảo khuấy đều để tránh cháy.

Thêm bơ vào hỗn hợp. Tiếp tục khuấy đều để bơ tan chảy và hòa quyện hoàn toàn với các nguyên liệu khác.

Để hỗn hợp nguội bớt. Sau khi nhấc chảo khỏi bếp, đổ hỗn hợp vào bát và để nguội trong 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp còn ấm nhưng dễ chạm vào.

Tạo hình viên kẹo. Dùng tay hoặc dao để tạo hình hỗn hợp thành những viên kẹo nhỏ vừa ăn. Bạn có thể tạo hình tròn, trụ, hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn yêu thích, tạo ra khoảng 80 viên kẹo thơm ngon.

Lăn viên kẹo qua đường. Nhẹ nhàng lăn từng viên kẹo qua đường để tạo lớp phủ mỏng và đều, mang lại vị ngọt dịu nhẹ.

Gói kẹo bằng giấy bóng kính. Đặt viên kẹo vào giữa mảnh giấy hình vuông, cuộn lại thành hình trụ hoặc hình dạng yêu thích, và gói gọn hai đầu giấy vào viên kẹo.

Thưởng thức kẹo pastillas. Món kẹo thơm ngon này có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày như một món tráng miệng hoặc ăn vặt.