Hướng dẫn làm mì xào xá xíu thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà, cực kỳ dễ dàng và đầy hấp dẫn.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Mì xào xá xíu – món ăn phổ biến với hương vị thơm ngon, dễ làm tại nhà. Hãy để Tripi hướng dẫn bạn cách chế biến món mì xào xá xíu tuyệt vời này nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
50 phútCho
3 - 4 người

Mì xào xá xíu là món ăn yêu thích của nhiều tín đồ mê mì xào, với sợi mì dai kết hợp cùng thịt xá xíu đậm đà, thơm ngon, tạo nên món ăn chuẩn vị dễ làm ngay tại nhà. Cùng bắt tay vào làm ngay với Tripi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mì xào xá xíu

500g thịt ba rọi heo
400g mì trứng
100g cải thìa
Tỏi băm
Mật ong
Rượu ngũ vị hương (có thể bỏ qua)
Gia vị: tiêu, muối, bột ngũ vị hương, ớt bột, dầu mè, đường, dầu hào, nước tương, dầu ăn

Mẹo chọn thịt ngon

Khi chọn thịt heo, bạn nên chọn miếng thịt tươi mới, có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, bề mặt ráo, lớp mỡ trong hơi ngà ngà, lớp bì mềm và đàn hồi tốt. Thịt sẽ ngon hơn nếu có độ đàn hồi cao và thớ thịt săn chắc.
Bạn cũng có thể tự làm rượu ngũ vị hương bằng cách ngâm 15g bột ngũ vị hương vào 500ml rượu trắng khoảng 1 giờ để tạo ra 60ml rượu ngũ vị hương.

Danh sách nguyên liệu để chế biến mì xào xá xíu

Hướng dẫn chế biến mì xào xá xíu ngon miệng

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt ba rọi thật kỹ lưỡng

Khi mua thịt heo, bạn hãy dùng muối và chanh để xát lên bề mặt thịt, giúp loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn. Sau đó, rửa sạch thịt nhiều lần dưới nước và để ráo nước.

Tiếp theo, bạn cho thịt ba rọi vào tô, thêm 5g tỏi băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh rượu ngũ vị hương, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu ăn và trộn đều cho gia vị thấm vào thịt. Để thịt ướp trong khoảng 1 tiếng để các hương vị hòa quyện.

Thời gian ướp thịt

Bước 2 Rim và nướng thịt ba rọi đến độ chín mềm, thơm ngon

Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho thịt vào cùng với phần nước ướp. Đậy nắp và rim thịt trong khoảng 20 phút, sau đó mở nắp và tiếp tục xào cho thịt chín đều.

Tiếp theo, bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ C trong 10 phút. Sau khi lò nóng, đặt thịt đã rim vào khay nướng và nướng ở 200 độ C trong 15 phút, rồi lấy ra và thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Quá trình rim và nướng thịt

Bước 3 Trụng mì và luộc rau cải thìa tươi ngon

Bạn đặt nồi nước sôi khoảng 200ml lên bếp, đợi nước sôi rồi thả 3 vắt mì trứng vào trụng khoảng 2 phút, sau đó vớt mì ra và để ráo nước.

Sau đó, bạn cho một nồi nước khác lên bếp, khi nước sôi, cho rau cải thìa đã rửa sạch vào và luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra để ráo.

Trụng mì và luộc rau cải thìa tươi ngon

Món ăn đã hoàn thành

Mì xào xá xíu chuẩn vị thơm ngon, hấp dẫn

Giờ đây, món mì xào xá xíu chuẩn vị đã hoàn thành ngay tại nhà bạn. Sợi mì dai mềm hòa quyện cùng thịt xá xíu đậm đà, nước sốt thơm ngon hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn tuyệt vời. Để thưởng thức, bạn chỉ cần cho mì ra tô, xếp thịt xá xíu và cải thìa lên trên, rồi chan nước sốt thơm phức lên là có thể bắt đầu thưởng thức ngay!

Mua dầu ăn chất lượng tại Tripi:

Tripi - Địa chỉ đáng tin cậy cho các sản phẩm gia dụng của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi