Hướng dẫn làm món bê xào lăn thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà

23/04/2025

Nội dung bài viết

Bê xào lăn là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích nhờ vào thịt bê mềm mại kết hợp với gia vị tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Cùng Tripi vào bếp chế biến món ăn này ngay tại nhà nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
10 phútDành cho
2 - 4 người

Thịt bê giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành nhiều món ngon, hôm nay Tripi sẽ chia sẻ với bạn cách làm món bê xào lăn chuẩn vị, đổi mới bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bê xào lăn

Danh sách nguyên liệu cho món bê xào lăn

500g thịt bê
4 cây sả
25g bột cà ri
50ml nước cốt dừa
100g bún tàu
20g rau cần
1 củ hành tây
50g nấm mèo
1 củ tỏi
1 cây hành lá
Gia vị: Ớt, bột ngọt, đường, dầu ăn, nước mắm

Mẹo hay

Khi chọn thịt bê, bạn nên chọn miếng có độ đàn hồi tốt, khi ấn tay vào không dính và không có mùi hôi quá nặng, để đảm bảo chất lượng thịt ngon nhất.

Cách thực hiện món bê xào lăn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị thịt bê

Trước tiên, bạn xát muối và rửa sạch thịt bê với nước để loại bỏ tạp chất, sau đó để ráo. Tiếp theo, cắt thịt thành từng lát mỏng theo chiều ngang của thớ thịt, tránh cắt dọc sẽ khiến thịt bị dai.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả và tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn, ớt cắt sợi. Rau cần rửa sạch và cắt thành từng đoạn vừa ăn, để giữ độ tươi ngon của rau khi chế biến.

Bạn gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi cau. Nấm mèo ngâm rửa sạch, sau đó thái sợi vừa ăn.

Bước 2 Ướp thịt bê

Ướp thịt bê

Trong bước này, bạn trộn thịt bê với 2 muỗng bột cà ri, nửa phần tỏi, hành lá và sả đã chuẩn bị, cùng ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng đường, ½ phần nước cốt dừa. Tiếp tục trộn đều và để thịt nghỉ trong 5 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3 Xào thịt bê

Xào thịt bê

Cho 2 muỗng dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó cho tỏi, sả và hành lá vào phi cho thơm. Tiếp tục cho thịt bê đã ướp vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay để thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn thêm hành tây, nấm mèo đã thái sợi, phần nước cốt dừa còn lại, bún tàu, 1 muỗng đường và 1 muỗng nước mắm vào, rồi đảo đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cuối cùng, khi các nguyên liệu đã chín tới, bạn cho rau cần và ớt vào xào thêm khoảng 5 phút nữa trước khi tắt bếp.

Thành phẩm

Món bê xào lăn thơm ngon

Thịt bê xào lăn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bê mềm mại, hành tây giòn và nấm mèo, cùng với mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa, tạo ra một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm nóng và đừng quên thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.

Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bê:
- Trong 100g thịt bê chứa 170 calo, tương đương với lượng calo trong thịt bò.
- Thịt bê chứa nhiều kali, magie, đồng, phốt pho.
- Thịt bê có hàm lượng vitamin khá cao, vitamin B3 và B5 trong thịt bê gấp đôi so với các loại thịt khác.

Với công thức này, bạn đã có thể thực hiện món bê xào lăn thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng cùng gia đình!

Chọn mua bột ngọt tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi