Hướng dẫn làm món bò kho tiêu với thịt mềm, không bị dai

23/04/2025

Nội dung bài viết

Món bò kho tiêu đậm đà, thịt bò mềm mại thấm đều gia vị, hòa quyện với hương tiêu xanh thơm nồng, mang lại một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Để biết cách chế biến món bò kho tiêu này, bạn hãy tiếp tục theo dõi bài viết nhé.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3-4 người

Chỉ sau một thời gian ngắn, bạn đã có thể thưởng thức một nồi bò kho tiêu đậm đà, thơm ngon cho cả gia đình. Món ăn này cũng rất thích hợp cho bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

800g thịt bò
50g tiêu xanh
Hành tím, tỏi, gừng
Gia vị: hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào, tiêu, dầu ăn, muối, nước mắm

Các bước thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về, bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc vừa miệng.

Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Tiêu xanh rửa sạch, sau đó chia làm 2 phần, một phần để riêng trong chén, phần còn lại tách hạt khỏi cành, cho vào túi rồi đập dập.

Bước 2 Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào tô, thêm một phần tỏi băm, hành tím băm, hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, dầu ăn và một ít tiêu đập dập vào.

Trộn đều, sau đó ướp thịt bò khoảng 20 - 30 phút để thịt thấm đều gia vị.

Việc cho dầu ăn vào khi ướp sẽ giúp thịt bò trở nên mềm mại hơn, món kho sẽ thêm phần hấp dẫn.

Bước 3 Kho thịt bò

Đặt một nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn và đường vào, đảo đều để đường tan và tạo ra nước màu. Đun đến khi đường chuyển màu cánh gián là đạt yêu cầu.

Tiếp theo, cho hành tím, tỏi và tiêu đập dập vào, phi vàng cho thơm, sau đó cho thịt bò và tiêu xanh vào đảo đều cho thịt săn lại, rồi thêm nước vào sao cho ngập mặt thịt.

Vặn lửa nhỏ và kho thịt trong khoảng 30 phút để thịt chín mềm, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.