Hướng dẫn làm món cá mối chiên sả ớt thơm lừng, cay nồng, mang đến sự đổi mới trong bữa ăn gia đình.
28/04/2025
Nội dung bài viết
Cùng Tripi khám phá công thức làm món cá mối chiên sả ớt, một món ăn không chỉ ngon mà còn dễ làm, giúp thay đổi khẩu vị cho cả gia đình.
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
2 - 3 người
Cá mối, một nguyên liệu phổ biến trong bữa cơm gia đình, sẽ được biến tấu thành món cá mối chiên sả ớt độc đáo, cay cay mà cả nhà đều yêu thích.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá mối chiên sả ớt
Danh sách nguyên liệu làm món cá mối chiên sả ớt- 300g cá mối (2 con)
- Sả, ớt, hành lá
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
- Dụng cụ: Chảo, chén, dĩa, dao
Chọn cá mối tươi ngon
Khi lựa cá mối, bạn nên chọn những con có hình dáng thoi, trên thân cá có sọc vàng óng ánh. Phần lưng cá màu nhạt là dấu hiệu của những con cá tươi ngon và chất lượng.
Khi lựa cá mối, bạn nên chọn những con có hình dáng thoi, trên thân cá có sọc vàng óng ánh. Phần lưng cá màu nhạt là dấu hiệu của những con cá tươi ngon và chất lượng.
Cách chế biến món cá mối chiên sả ớt hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biếnSau khi mua cá mối, bạn cần làm sạch vảy, mổ bụng loại bỏ ruột, cắt bỏ đầu và đuôi cá. Tiếp theo, dùng phần lưng dao băm nhẹ lên thân cá để làm mềm xương, sau đó đập dập cá và lọc xương sao cho giữ nguyên phần thịt cá mà không làm đứt đôi.
Sả và ớt băm nhuyễn rồi cho vào chén, hành lá rửa sạch và cắt khúc.
Mẹo hay
Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể rửa cá qua nước, sau đó ngâm trong hỗn hợp rượu trắng pha loãng với vài lát gừng đập dập. Rửa lại một lần nữa để cá không còn mùi tanh, sẵn sàng cho việc chế biến tiếp theo.
Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể rửa cá qua nước, sau đó ngâm trong hỗn hợp rượu trắng pha loãng với vài lát gừng đập dập. Rửa lại một lần nữa để cá không còn mùi tanh, sẵn sàng cho việc chế biến tiếp theo.
Bước 2 Pha chế nước sốt sả ớt
Tiến hành pha chế nước sốt sả ớtKhi pha chế, bạn cho vào chén một lượng sả ớt băm vừa phải, kết hợp với 2 muỗng canh đường, ⅓ muỗng canh muối, ⅓ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh bột cari, và ½ muỗng canh nước mắm, rồi khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên một hỗn hợp đồng nhất đầy hương vị.
Bước 3 Ướp cá
Bắt đầu công đoạn ướp cáSử dụng muỗng múc hỗn hợp sả ớt đã pha quét lên toàn bộ bề mặt cá. Sau đó, gập đôi miếng cá lại và tiếp tục phủ đều hỗn hợp lên phần da cá. Ướp trong khoảng 60 phút để gia vị thấm đều, mang lại sự hòa quyện hoàn hảo cho từng thớ thịt cá.
Bước 4 Chiên cá
Chiên cáKhi cá đã được ướp đủ 60 phút, bạn chuẩn bị bước chiên cá. Đặt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và đun nóng với lửa vừa. Sau đó, cho cá vào chiên trong khoảng 5 phút, rồi trở mặt cá và tiếp tục chiên thêm 5 phút nữa cho đến khi cá có màu vàng đều, giòn rụm cả hai mặt.
Khi cá đã chín vàng, bạn tắt bếp và rắc hành lên bề mặt cá, tạo điểm nhấn thêm cho món ăn. Sau đó, hãy cho cá ra dĩa và sẵn sàng thưởng thức thành phẩm tuyệt vời này.
Mẹo hay
- Để chiên cá không bị nát, bạn cần làm nóng chảo trước, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thả cá vào chiên, đảm bảo cá sẽ không dính vào chảo.
- Hãy chiên một mặt cá vàng đều trước khi trở mặt còn lại. Nếu trở cá quá sớm, cá dễ bị nát. Khi chiên, nhớ rưới một ít dầu lên cá để giúp món ăn chín giòn đều.
- Để chiên cá không bị nát, bạn cần làm nóng chảo trước, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, thả cá vào chiên, đảm bảo cá sẽ không dính vào chảo.
- Hãy chiên một mặt cá vàng đều trước khi trở mặt còn lại. Nếu trở cá quá sớm, cá dễ bị nát. Khi chiên, nhớ rưới một ít dầu lên cá để giúp món ăn chín giòn đều.
Thành phẩm
Cá mối chiên sả ớtChỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món cá mối chiên sả ớt thơm ngon, bổ dưỡng, làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự ngọt ngào từ thịt cá hòa quyện hoàn hảo với gia vị, đặc biệt là nước sốt sả ớt cay cay. Món ăn này kết hợp cùng cơm nóng sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời không thể bỏ qua!
Đây là phương pháp chế biến món cá mối chiên sả ớt mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này một cách thành công và thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó.
Hãy chọn nước mắm chất lượng từ Tripi để chế biến món cá mối chiên sả ớt thêm đậm đà:
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Taxi Phú Yên - Danh sách tổng đài các hãng taxi uy tín hàng đầu tại Phú Yên năm 2025
Cách khóa iPhone nhanh chóng khi bị mất
Hướng dẫn chi tiết cách sử dụng Tab ẩn danh trên iPhone - Mở Tab ẩn danh một cách dễ dàng và hiệu quả.
Phương pháp định vị điện thoại iPhone nhanh chóng và hiệu quả
Khám phá công thức chế biến món sườn chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon, khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và đầy hương vị.
