Hướng dẫn làm món cà ri cá thu béo ngậy, thơm lừng, đầy đủ dưỡng chất, mang đến một bữa ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi vào bếp ngay và thử ngay công thức cà ri cá thu đậm đà, ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.

Chuẩn bị
40 phútChế biến
60 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm món cà ri cá thu

700g cá thu
1 quả cà tím
2 củ khoai tây
1 củ cà rốt
20g rau quế
2 cây sả
1 gói bột cà ri
400ml nước cốt dừa
2 củ hành tím
4 tép tỏi
2 trái ớt
Gia vị: Dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường

Danh sách nguyên liệu để chế biến cà ri cá thu

Mẹo chọn nguyên liệu:
Cách chọn mua cá thu ngon
- Để chọn được cá thu tươi ngon, bạn nên chọn những con có mắt sáng, trong suốt và dễ nhận thấy con ngươi. Thử ấn nhẹ vào thịt cá, nếu đàn hồi tốt và không có nhớt, đó là cá tươi ngon.
Cách chọn rau củ
- Cà tím nên chọn quả chắc tay, màu sắc đều và không có vết đen.
- Khoai tây có màu ngả vàng và củ to, chắc tay sẽ ngon hơn.
- Cà rốt nên chọn quả thẳng, hình dáng thuôn dài và kích thước vừa phải.

Hướng dẫn cách nấu món cà ri cá thu hấp dẫn, đậm đà hương vị.

Bước 1 Chuẩn bị các loại rau củ

Rửa sạch các loại rau củ với nước muối để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khúc vừa ăn, cà rốt cũng gọt vỏ và cắt thành các khúc dài khoảng 2 - 2,5cm. Cà tím cũng cắt thành khúc có độ dài tương tự.

Chuẩn bị các loại rau củ tươi ngon

Tỏi và hành tím lột vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sả cắt bỏ phần đầu non rồi băm nhỏ. Ớt cắt nhỏ, rau quế lặt lá non để dùng.

Chuẩn bị các nguyên liệu rau củ khác

Bước 2 Chuẩn bị cá thu

Sau khi cá thu đã được rửa sạch, tiến hành đánh vảy và loại bỏ phần ruột bên trong. Cắt cá thành những khoanh dày khoảng 1cm. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để cá ráo nước.

Chuẩn bị cá thu

Bước 3 Ướp cá thu

Sau khi cá ráo nước, cho cá vào tô và ướp với sả, hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường và ½ gói bột cà ri. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Ướp cá thu với gia vị

Bước 4 Chiên cá thu

Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi thả cá đã ướp vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi cá săn lại và có màu vàng đều cả hai mặt.

Chiên cá thu cho đến khi cá săn chắc, vàng giòn và thơm lừng.

Bước 5 Xào các loại rau củ

Cho rau củ đã cắt nhỏ vào tô đã dùng để ướp cá, trộn đều để gia vị còn sót lại thấm vào rau củ. Thêm vào ½ gói bột cà ri, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, rồi trộn đều cho rau củ thấm đều gia vị.

Đun nóng dầu ăn trong nồi, sau đó cho sả, ớt, hành tỏi băm vào phi thơm. Sau 2 - 3 phút, cho rau củ đã ướp vào và xào đều trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.

Xào các loại rau củ để gia vị thấm đều

Bước 6 Nấu cà ri cá thu

Để tận dụng hết gia vị còn lại trong tô, bạn đổ một chút nước vào và khuấy đều, sau đó cho phần nước đó vào nồi rau củ. Thêm đủ 2 lít nước, đậy nắp và nấu trên lửa lớn trong 30 - 40 phút cho đến khi cà ri sôi và chín mềm.

Nấu cà ri cá thu đến khi các nguyên liệu hòa quyện và thấm đều gia vị.

Sau khi đủ thời gian nấu, bạn cho cà tím vào nồi và nêm 1 muỗng cà phê muối, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, sau đó khuấy đều để cà tím ngấm gia vị.

Tiếp theo, cho cá chiên vào nồi cùng với 400ml nước cốt dừa. Nếu muốn cà ri sánh mịn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh bột bắp hòa với 20ml nước. Nấu trên lửa vừa trong 5 - 10 phút, rồi tắt bếp. Món cà ri cá thu đã hoàn thành.

Thêm cá thu vào nấu cùng cà ri

Bước 7 Thành phẩm

Múc cà ri ra tô, thêm một ít lá quế để tăng thêm hương thơm. Món cà ri vừa béo ngậy vừa đậm đà, bạn có thể thưởng thức với cơm, bún, hủ tiếu hoặc bánh mì, đều rất ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm món cà ri cá thu

Thưởng thức món cà ri cá thu

Món cà ri cá thu thơm lừng, hấp dẫn với hương vị béo ngậy của nước dừa kết hợp hoàn hảo cùng cá thu tươi ngon và các loại rau củ bổ dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, mang đến sự hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho mọi thành viên.

Chúc bạn thưởng thức món cà ri cá thu tuyệt vời này!

Nguồn: Bếp Của Vợ

Đây là công thức làm cà ri cá thu mà Tripi đã chia sẻ. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm một công thức mới để thể hiện tài nấu ăn, chiêu đãi gia đình và bạn bè với món ngon này.

Mua cá thu tươi ngon tại Tripi để chế biến món cà ri cá thu thơm ngon: