Hướng dẫn làm món chả trứng chay ăn cùng cơm tấm thơm ngon

07/05/2025

Nội dung bài viết

Cơm tấm và chả trứng là cặp đôi hoàn hảo. Vào ngày rằm, hãy thử ngay món chả trứng chay đậm đà để bữa ăn thêm trọn vẹn. Nếu bạn chưa biết cách thực hiện, hãy khám phá công thức dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútKhẩu phần
3 - 4 người ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm chả trứng chay ăn với cơm tấm

2 miếng đậu hũ trắng
50g lá đậu hũ ky
30g bún tàu
30g nấm hương
60g bột gạo
20g bột lion
Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay

Danh sách nguyên liệu để làm món chả trứng chay chuẩn vị

Các bước chế biến món chả trứng chay ăn kèm cơm tấm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu

Ngâm nấm hương trong nước nóng cho mềm rồi thái nhỏ từng miếng.

Bún tàu cắt ngắn, đậu hũ ky cũng xắt nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Trộn nhân chả

Tiến hành làm phần nhân chả

Nghiền nhuyễn đậu hũ trắng trong tô, sau đó thêm đậu hũ ky, bún tàu, nấm hương, 50g bột gạo, 2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh tiêu rồi đảo đều cho thấm vị.

Chuẩn bị khuôn và lót màng bọc thực phẩm dưới đáy, cho hỗn hợp nhân vào, dùng tay nén chặt rồi đem hấp.

Mẹo nhỏ: Hãy dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nylon lót dưới khuôn thay vì dầu ăn để dễ dàng lấy chả ra sau khi hấp mà không bị dính nhé!

Bước 3 Hấp phần chả

Tiến hành hấp chả

Đun sôi nước trong nồi, đặt khuôn vào và hấp trong khoảng 15 - 20 phút cho đến khi chả chín đều.

Bước 4 Tạo lớp mặt cho chả

Chế biến phần mặt chả

Trộn đều 10g bột gạo với 20g bột lion, thêm chút nước rồi khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn màng.

Lưu ý: Nên dùng bột gạo thay vì bột năng để giữ được độ mềm vừa phải cho món chả, tránh bị quá dẻo gây mất ngon.

Bước 5 Hoàn thiện món chả

Hoàn tất món chả trứng chay thơm ngon

Sau 20 phút hấp, đổ hỗn hợp mặt chả lên, dàn đều bằng muỗng. Tiếp tục hấp thêm 10 phút, sau đó lấy ra để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 3 tiếng trước khi dùng.

Mẹo nhỏ: Bảo quản trong tủ lạnh từ 1 - 3 tiếng giúp chả định hình tốt hơn và hương vị cũng đậm đà hơn.

Thưởng thức món chả chay thơm béo, đậm đà hương vị

Thưởng thức hương vị tuyệt vời của chả trứng chay

Vậy là món chả trứng chay đã hoàn tất! Nhanh gọn mà thành phẩm lại hấp dẫn không kém gì chả trứng truyền thống. Lớp mặt vàng óng bắt mắt, chỉ nhìn thôi đã muốn ăn ngay. Cắn một miếng là cảm nhận được mùi nấm thơm dịu, sợi bún tàu dai nhẹ cùng vị béo mềm từ đậu hũ – tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy cuốn hút.

Không chỉ dễ chế biến, món chả trứng chay còn mang đến lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Đừng quên lưu lại công thức và thử ngay tại nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa ăn thật trọn vẹn!

Chia sẻ từ Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi