Hướng dẫn làm món gỏi củ hũ dừa bao tử tươi ngon tuyệt vời cho bữa cơm cuối tuần thêm phong phú

26/04/2025

Nội dung bài viết

Củ hũ dừa, đặc sản nổi tiếng của miền Tây, là nguyên liệu chính tạo nên món gỏi giòn tan và thơm ngon. Dưới đây là công thức làm món gỏi củ hũ dừa bao tử tươi, một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình vào dịp cuối tuần.

Món gỏi củ hũ dừa bao tử mang đến vị ngọt mát tự nhiên của củ hũ dừa, kết hợp với độ giòn của bao tử, quyện trong nước sốt béo ngậy và sự bùi bùi của đậu phộng, hành phi, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng.

Củ hũ dừa là gì? Những lợi ích tuyệt vời của củ hũ dừa

Củ hũ dừa, hay còn gọi là đọt dừa, là phần lõi mềm và non nhất trên thân cây dừa. Phần lõi này sau khi tách vỏ có thể ăn sống hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món gỏi, xào,... đều rất thơm ngon.

Công dụng của củ hũ dừa:

Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể: Củ hũ dừa chứa nhiều chất xơ, sắt, kẽm và vitamin, giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức khỏe và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, mang lại một cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai.

Cải thiện hệ tiêu hóa: Với hàm lượng chất xơ phong phú, các món ăn từ củ hũ dừa sẽ hỗ trợ rất tốt cho việc tiêu hóa, giúp giảm thiểu tình trạng táo bón và duy trì sự khỏe mạnh cho đường ruột.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Củ hũ dừa không chứa cholesterol và chất béo bão hòa, là lựa chọn lý tưởng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.

Hướng dẫn chế biến món gỏi củ hũ dừa bao tử tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi củ hũ dừa bao tử

400g củ hũ dừa tươi
1 củ cà rốt
200g bao tử heo
15 con tôm sú nhỏ
50g đậu phộng rang bóc vỏ, đập dập
1 trái ớt, 1 quả chanh
Hành phi, gừng, lá húng quế, rau răm
Gia vị: đường, muối, nước mắm, tương ớt, bột ngọt, giấm gạo lên men

Hướng dẫn làm món gỏi củ hũ dừa bao tử siêu ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Dùng dao bào, bào phần củ hũ dừa thành những lát mỏng dài khoảng 7-10cm, dày 3mm. Sau đó, cho vào tô nước đá để củ hũ dừa giữ được độ tươi và trắng sáng.

Húng quế, rau răm cắt nhỏ, gừng rửa sạch rồi đập dập, cà rốt bào thành sợi dài, ớt băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.

Làm sạch bao tử heo, tôm rửa sạch và lấy chỉ lưng ra.

Mẹo làm sạch bao tử heo: Lộn mặt trong của bao tử heo ra, rửa sạch với nước. Sau đó, dùng muối chà sát mạnh để loại bỏ hết nhớt, rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, vắt vài miếng chanh vào và chà sát trong 10 phút, rửa lại với nước sạch. Cuối cùng, trần bao tử qua nước sôi có muối, giấm và rượu trắng để khử mùi, cạo sạch những mảng trắng bám trên bao tử.

Bước 2: Luộc tôm và bao tử heo

Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào luộc chín, sau đó vớt ra, bỏ đầu, bóc vỏ, giữ lại phần đuôi. Ngâm tôm trong nước đá để giữ độ giòn và màu sắc tươi đẹp.

Cho bao tử vào nồi cùng 1 lít nước, đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 nhánh gừng đập dập vào. Luộc bao tử trong khoảng 30 phút để bao tử thơm ngon. Sau khi vớt bao tử ra, ngâm vào nước đá rồi để ráo và cắt thành sợi mỏng.

Bước 3: Pha chế nước xốt trộn

Chuẩn bị một chiếc chén nhỏ, sau đó cho vào 1 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 1,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng canh ớt sừng băm nhuyễn, ½ muỗng canh tương ớt. Dùng đũa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Trộn món gỏi

Đầu tiên, bạn cho bao tử vào tô, thêm vào 2 muỗng canh xốt trộn, trộn đều và ướp trong khoảng 5-7 phút để gia vị ngấm đều.

Tiếp theo, cho cà rốt, củ hũ dừa, tôm vào tô. Thêm đậu phộng rang, hành phi, lá húng quế, rau răm và 4 muỗng canh xốt trộn vào, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.

Hoàn thành món gỏi củ hũ dừa bao tử

Bày món gỏi ra đĩa và thưởng thức ngay. Món gỏi củ hũ dừa bao tử tươi với sự giòn ngon của bao tử và tôm, kết hợp với nước trộn gỏi chua ngọt, mằn mặn, và độ giòn sần sật của củ hũ dừa, tạo nên một hương vị hấp dẫn, đầy lôi cuốn.

Trên đây là công thức để bạn chế biến món gỏi củ hũ dừa bao tử tươi cực kỳ ngon. Nếu có thời gian vào cuối tuần, đừng ngần ngại vào bếp và thử ngay món ăn mới này để cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công và có bữa cơm thật ngon miệng!

Mua củ hũ dừa chua ngọt giá tốt tại Tripi: