Hướng dẫn làm món gỏi gà xoài xanh tươi mát, thơm ngon và đầy hấp dẫn.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã từng thử món gỏi gà xoài xanh chưa? Nếu chưa, hãy cùng khám phá công thức đơn giản dưới đây để tận hưởng hương vị độc đáo của món ăn này.
Gỏi là món ăn trộn vô cùng cuốn hút và dễ thưởng thức. Bạn có thể sáng tạo với nhiều nguyên liệu khác nhau, và hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm gỏi gà xoài xanh thơm ngon và bổ dưỡng tại nhà.

20 phútThời gian chế biến
30 phútCho số lượng
2-3 người ăn
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi gà xoài xanh

- 400g thịt gà (bao gồm đùi và ức)
- 2 trái xoài xanh
- 100g đậu phộng sống
- 1 củ cà rốt
- Rau húng lủi, rau kinh giới, rau mùi tàu, rau mùi
- Ớt, tỏi, hành tím, gừng, chanh, lá chanh
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay, nước mắm, giấm
- Dụng cụ: Chảo, nồi, dĩa, chén
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
Đối với thịt gà, bạn nên chọn những phần thịt có màu đỏ hồng tươi, và độ dày vừa phải. Tránh mua gà có da vàng mà bên trong lại trắng, vì đó là gà đã bị nhuộm màu. Nếu thịt gà khi ấn vào bị nhão hoặc biến dạng, đó là gà đã bị bơm nước và không nên mua.
Đối với xoài xanh, hãy chọn những quả có màu xanh đậm, cứng và cuống tươi vì đây là những quả có vị chua ngon và độ giòn tuyệt vời. Tránh mua những quả xoài đã bắt đầu chín, mềm và nhũn vì sẽ không ngon khi làm gỏi.
Đối với thịt gà, bạn nên chọn những phần thịt có màu đỏ hồng tươi, và độ dày vừa phải. Tránh mua gà có da vàng mà bên trong lại trắng, vì đó là gà đã bị nhuộm màu. Nếu thịt gà khi ấn vào bị nhão hoặc biến dạng, đó là gà đã bị bơm nước và không nên mua.
Đối với xoài xanh, hãy chọn những quả có màu xanh đậm, cứng và cuống tươi vì đây là những quả có vị chua ngon và độ giòn tuyệt vời. Tránh mua những quả xoài đã bắt đầu chín, mềm và nhũn vì sẽ không ngon khi làm gỏi.
Hướng dẫn làm món gỏi gà xoài xanh
Bước 1 Sơ chế thịt gà
Sau khi mua thịt gà về, bạn dùng vài lát chanh và một ít muối chà xát lên thịt, sau đó rửa sạch với nước. Cách này sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả, mang đến cho thịt gà hương vị tươi ngon hơn.
Để luộc gà, bạn cho một ít nước vào nồi, đập dập một củ gừng và cho vào nồi cùng với ½ muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi, bạn cho thịt gà vào luộc cho đến khi gà chín. Sau đó, vớt gà ra để nguội, rồi xé thịt thành sợi nhỏ bằng tay.

Lưu ý:
- Trong quá trình luộc gà, bạn nhớ vớt bọt dơ để nước luộc được trong sạch.
- Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn có thể dùng đũa đâm vào thịt. Nếu thịt đã chín, không còn máu chảy ra, chứng tỏ gà đã sẵn sàng.
- Trong quá trình luộc gà, bạn nhớ vớt bọt dơ để nước luộc được trong sạch.
- Để kiểm tra xem gà đã chín chưa, bạn có thể dùng đũa đâm vào thịt. Nếu thịt đã chín, không còn máu chảy ra, chứng tỏ gà đã sẵn sàng.
Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu tươi ngon
Xoài xanh sau khi mua về, bạn gọt vỏ, rửa sạch và bào thành những sợi nhỏ. Các loại rau như húng lủi, kinh giới, mùi tàu và mùi thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho ra đĩa.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ. Sau đó, ngâm cà rốt trong 10 phút với 1/3 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm để giúp cà rốt thêm độ giòn ngon.

Đậu phộng bạn rang trên chảo cho đến khi đậu chín vàng đều và tỏa hương thơm, sau đó giã nhỏ và để nguội trong chén.
Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn, ớt bạn bổ đôi, bỏ hạt và cắt nhỏ cho vào chén. Chanh vắt lấy nước, lá chanh rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 3 Pha chế nước trộn gỏi

Bạn cho hành tím và tỏi đã được băm nhuyễn vào chén, thêm vào 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu xay, cùng với nước cốt chanh đã vắt. Trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên hương vị đậm đà.
Bước 4 Trộn đều các nguyên liệu
Bạn chuẩn bị một tô lớn, cho thịt gà đã xé sợi vào, thêm 1 muỗng cà phê nước trộn, rồi tiếp tục cho lá chanh đã cắt nhỏ vào và trộn đều để các nguyên liệu thấm gia vị.
Tiếp theo, bạn thêm cà rốt và xoài đã bào sợi vào tô, cho thêm 2 muỗng cà phê nước trộn vào, rồi trộn đều lên để các nguyên liệu hòa quyện.

Cuối cùng, bạn cho rau mùi (húng lủi, kinh giới, mùi tàu, rau mùi) vào, trộn đều cho thấm gia vị, rồi rắc đậu phộng rang lên trên. Món gỏi đã sẵn sàng để thưởng thức.
Món ăn thành phẩm

Món gỏi gà xoài xanh mang đến màu sắc vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị chua nhẹ của xoài xanh, độ giòn ngọt từ cà rốt, cùng với thịt gà dai dai hòa quyện, tất cả các gia vị tạo nên một hương vị hoàn hảo. Đây thực sự là món ăn kích thích mọi giác quan của bạn!
Ngoài công thức trên, bạn cũng có thể thử cách làm gà xé phay vô cùng thơm ngon để thêm lựa chọn cho bữa ăn của mình.
Trên đây là hướng dẫn cách làm gỏi gà xoài xanh thơm ngon tại nhà mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này thành công và thưởng thức ngay tại nhà.
Để mua xoài ngon, chất lượng cho món gỏi gà xoài xanh, hãy đến Tripi:
Tripi – nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao cho bữa ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi