Hướng dẫn làm món lòng bò xào dứa đậm đà, dễ làm, thơm ngon bất ngờ.

19/05/2025

Nội dung bài viết

Lòng bò là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn, đem lại hương vị đặc biệt. Cùng Bách Hoá XANH chế biến món lòng bò xào dứa ngon tuyệt nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
25 phútĐối tượng phục vụ
2 - 3 người

Món lòng bò xào dứa không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện. Cùng Bách Hoá XANH vào bếp ngay để chiêu đãi cả gia đình món ngon này nhé!

Nguyên liệu để làm món lòng bò xào dứa

500gr lòng bò
1/2 quả dứa
1 củ hành tây
Hành lá, tỏi, cần tây, ớt, gừng
Dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước màu, tiêu
Dụng cụ: Chảo, dĩa, dao, thớt, muỗng,...

Mẹo hay:
- Để chọn được lòng bò tươi ngon, bạn nên chọn lòng có độ đàn hồi tốt, màu sắc tươi sáng, không có vết bầm, và phần ruột căng tròn. Lòng bò ngon sẽ có màu vàng hồng tự nhiên và phần dịch trong suốt, màu trắng sữa.
- Khi chọn dứa, hãy chọn quả có màu vàng tươi từ cuống đến đuôi. Một số mắt xanh là bình thường, nhưng tránh chọn quả có màu sắc không đồng đều hoặc bị chín quá, có vết thâm. Trái dứa còn xanh sẽ cần thời gian lâu để chín.

Cách chế biến món lòng bò xào dứa hấp dẫn

Bước 1 Sơ chế lòng bò

Để làm sạch lòng bò, bạn hãy dùng muối xát lên bề mặt rồi rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, luộc lòng bò trong khoảng 5 - 7 phút với nước, thêm một ít gừng vào để khử mùi tanh. Vớt ra, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Hành tây bóc vỏ và cắt múi cau. Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và thái miếng vừa ăn. Hành lá, cần tây, ớt cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm lòng bò xào dứa

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó, cho lòng bò vào xào trong khoảng 5 phút. Thêm vào chảo 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước màu và đảo đều.

Tiếp theo, bạn cho dứa vào chảo và tiếp tục xào thêm khoảng 10 phút. Cuối cùng, cho hành tây, hành lá, ớt và cần tây vào, đảo đều trong 3 phút để hành tây không bị nát. Tắt bếp, rắc một ít tiêu để món ăn thêm thơm ngon và bày ra dĩa trang trí.

Chế biến món lòng bò xào dứa

Hoàn tất

Lòng bò xào dứa sau khi hoàn thành mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa độ dai giòn của lòng bò và vị chua ngọt thanh của dứa. Mùi thơm từ hành tây làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn thấm đậm gia vị, ăn kèm với cơm nóng sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.

Lòng bò xào dứa thơm ngon và cuốn hút

Dưới đây là công thức lòng bò xào dứa mà Bách Hoá XANH muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và cùng gia đình thưởng thức nhé!

Có thể bạn quan tâm