Hướng dẫn làm món nấm bào ngư kho tiêu ngon miệng, hao cơm cho cả gia đình

07/05/2025

Nội dung bài viết

Món nấm bào ngư kho tiêu là lựa chọn phổ biến cho bữa ăn chay hoặc thường ngày. Cùng khám phá cách làm món ăn này, mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho cả nhà nhé!

Với hương vị đậm đà và sự bổ dưỡng đặc biệt, món nấm bào ngư kho tiêu luôn khiến thực khách phải nhớ mãi. Cùng Tripi tìm hiểu cách làm món này, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nấm bào ngư kho tiêu

Danh sách nguyên liệu để chế biến nấm bào ngư kho tiêu

400g nấm bào ngư xám
3 củ hành tím
3 trái ớt hiểm
5 nhánh hành lá
Gia vị: Tiêu sọ, bột ngọt, hạt nêm chay, đường, nước mắm chay, dầu ăn

Lời khuyên nhỏ
Để lựa chọn được nấm bào ngư xám tươi ngon, hãy chọn những cây nấm có mũ to, thân chắc khỏe, mọc thành chùm, chóp hơi lõm và dưới mũ có lớp tơ mỏng.

Cách chế biến món nấm bào ngư kho tiêu

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua nấm bào ngư, bạn cắt bỏ phần gốc, chia nấm thành hai hoặc ba phần rồi ngâm vào thau nước pha ½ muỗng canh muối trong khoảng 15 phút. Cách này sẽ giúp loại bỏ tạp chất trong nấm. Sau đó, rửa sạch nấm từ 3 đến 4 lần bằng nước sạch và để nấm ráo nước.

Tiếp theo, rửa sạch hành lá, cắt nhỏ và để riêng phần gốc hành.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để sẵn sàng cho bước chế biến tiếp theo.

Ớt hiểm sau khi rửa sạch, thái thành những lát mỏng đều.

Bước 2 Ướp nấm

Ướp nấm cho thấm gia vị

Bạn cho nấm vào một thau mới, thêm vào 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu ăn, cùng với một nửa số hành lá và hành tím đã sơ chế từ bước 1.

Sau đó, trộn đều các nguyên liệu lại, để nấm nghỉ khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều vào từng miếng nấm.

Bước 3 Kho nấm

Kho nấm cho đến khi thấm đều gia vị và thơm ngon

Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, ½ muỗng canh đường và nấu trên lửa nhỏ. Khi đường đã chuyển màu vàng đẹp, tăng lửa vừa, rồi thêm nửa phần hành lá còn lại và toàn bộ hành tím đã băm nhỏ vào xào cho thơm. Khi hành dậy mùi, cho nấm vào và đảo đều để nấm thấm gia vị.

Tiếp theo, nêm thêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tiếp tục đảo đều khoảng 3 phút. Cuối cùng, cho hành lá còn lại, ớt đã cắt lát và 2 muỗng tiêu xay vào nồi, kho thêm 1 phút rồi tắt bếp. Món nấm bào ngư kho tiêu đã hoàn thành rồi đấy.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn

Chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món nấm bào ngư kho tiêu thơm ngon. Dĩa nấm nóng hổi, dậy mùi ăn kèm cơm trắng thì thật tuyệt vời.

Sản phẩm cuối cùng

Bắt đầu thưởng thức

Món nấm bào ngư kho tiêu thành phẩm đã hoàn thiện, hấp dẫn và đầy hương vị đậm đà.

Món nấm bào ngư kho tiêu mang đến hương vị dai ngon đặc trưng, hòa quyện với vị cay nồng từ ớt và tiêu. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên đầy ắp sự hấp dẫn, không thể thiếu trên bàn ăn.

Trên đây là công thức chế biến món nấm bào ngư kho tiêu ngon tuyệt vời mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng bạn sẽ tìm thấy những thông tin hữu ích và thực hiện thành công món ăn này!

Hạt nêm chay thơm ngon, mua tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi