Hướng dẫn làm món nộm rau muống tép đồng vừa ngon miệng, vừa mới lạ, là lựa chọn hoàn hảo để thay đổi thực đơn gia đình.

25/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn muốn làm mới bữa cơm gia đình với một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, hãy cùng vào bếp với Tripi để khám phá cách chế biến nộm rau muống tép đồng đầy hấp dẫn.

Nộm rau muống là món ăn giản dị nhưng không kém phần hấp dẫn. Bạn đã biết cách làm nộm rau muống tép đồng thơm ngon chưa? Hãy cùng Tripi khám phá công thức ngay dưới đây.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútĐối tượng sử dụng
3 - 4 người

Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để chế biến món nộm rau muống tép đồng.

Những nguyên liệu chính cho món nộm rau muống tép đồng bao gồm:

300g rau muống
200g tép đồng
100g đậu phộng rang
Ớt băm, tỏi băm, chanh, rau thơm
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt...

Mẹo hay:
- Để chọn rau muống tươi ngon, bạn nên tìm rau có ngọn nhỏ, cứng và màu xanh lục nhẹ. Tránh chọn rau có thân quá to và màu quá đậm vì đó có thể là rau dùng hóa chất.
- Đối với tép đồng, hãy chọn những con tép có đuôi cụp lại, lưng không quá to, vỏ ngoài cứng cáp và có màu hồng tự nhiên. Tránh mua tép có màu trắng, đuôi xòe ra hoặc bụng phình to trương nước.

Hướng dẫn cách chế biến nộm rau muống tép đồng ngon tuyệt.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế rau muống và tép đồng.

Rau muống bạn nhặt bỏ lá già, rửa sạch với muối và để ráo nước.

Tép đồng sau khi rửa sạch, bạn để ráo rồi cho vào tô. Tép lớn có thể cắt bỏ đầu, còn tép nhỏ thì để nguyên con.

Rau thơm nhặt lấy lá non, rửa sạch và để ráo nước.

Mẹo hay: Nếu tay bạn bị dính mủ rau muống trong quá trình sơ chế, đừng lo, chỉ cần ngâm tay vào nước cốt chanh pha loãng trong 3 phút là mủ sẽ được tẩy sạch ngay.

Bước 2 Chần rau muống

Chần rau muống và làm lạnh ngay trong nước đá.

Đun sôi nước, sau đó cho rau muống đã rửa sạch vào nồi cùng với ½ muỗng cà phê muối. Chần trong khoảng 2 phút là được.

Chuẩn bị một tô nước đá, vớt rau muống từ nồi ra và ngâm trong tô đá khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Ngâm rau muống trong nước đá giúp rau giữ được độ giòn, cứng, và tạo cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Bước 3 Rang tép

Ướp tép với nước mắm trước khi rang để tăng thêm độ đậm đà cho vị của tép.

Trước khi rang, bạn cho 2 muỗng nước mắm vào tô tép, trộn đều và để ướp trong khoảng 5 phút để tép ngấm gia vị.

Sau đó, chuẩn bị chảo nóng, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho tép vào và đảo đều trong 5 phút đến khi tép chuyển màu hồng nhạt thì tắt bếp.

Bước 4 Pha nước mắm

Pha nước mắm

Chuẩn bị nước mắm pha trộn theo công thức: 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều tất cả cho hòa quyện.

Bước 5 Trộn nộm

Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc tô lớn và thêm nước mắm vào để chuẩn bị trộn.

Chuẩn bị một tô lớn, cho rau muống, tép rang vào rồi từ từ đổ nước mắm đã pha vào, sau đó trộn đều các nguyên liệu.

Nêm nếm gia vị vừa miệng, sau đó múc nộm ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang và trang trí bằng rau thơm để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Nộm rau muống tép đồng thơm ngon

Món nộm rau muống tép rang kết hợp hoàn hảo giữa vị tươi mát của rau muống, hương thơm của tép rang và vị bùi béo của đậu phộng. Đây là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dưỡng chất, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng.

Trên đây là cách làm món nộm rau muống tép đồng từ Tripi. Hãy cùng vào bếp và thử ngay món ăn ngon này nhé!

Có thể bạn sẽ thích