Hướng dẫn làm món ốc bươu nhồi thịt thơm ngon, mới lạ

20/05/2025

Nội dung bài viết

Ốc bươu nhồi thịt là món ăn đặc sắc, mang lại sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của ốc và hương vị đậm đà của nhân thịt. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này nhé!

Mặc dù là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình, ốc bươu nhồi thịt vẫn luôn khiến thực khách phải xuýt xoa vì hương vị độc đáo. Cùng khám phá cách làm món ăn này với Tripi để thêm phần thú vị!

Thời gian chuẩn bị:
60 phútThời gian chế biến:
60 phútĐối tượng sử dụng:
Dành cho 3 - 4 người ăn

Các nguyên liệu cần có để làm món ốc bươu nhồi thịt

Các thành phần chính để chế biến ốc bươu nhồi thịt

1kg ốc bươu
100gr giò sống
100gr thịt heo xay
100gr nấm mèo băm nhỏ
Hành tím, sả băm, gừng, ớt và sả cây
Gia vị: Đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay

Mẹo chọn ốc bươu tươi ngon:

- Nên ưu tiên mua ốc còn sống bằng cách chạm nhẹ vào vỏ, nếu ốc thụt vỏ kín thì vẫn còn tươi.

- Tránh chọn những con ốc có vỏ rụt sâu hoặc khi thả vào nước, phần đáy ốc hướng lên trên và cầm nhẹ thấy lỏng lẻo, đó là ốc đã chết.

- Hãy chọn những con ốc bươu mập mạp, tròn đầy thường nằm gần mép ngoài, đảm bảo vị ngon tuyệt hảo.

Hướng dẫn cách làm món ốc bươu nhồi thịt hấp dẫn

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Sơ chế ốc bươu sạch sẽ, loại bỏ chất bẩn và nhớt để món ăn thêm phần thơm ngon.

Đầu tiên, ngâm 1kg ốc bươu vào tô nước pha 3 trái ớt cắt khúc, để trong khoảng 60 phút. Sau đó, đổ bỏ nước và rửa sạch ốc bươu thật kỹ.

Bước 2: Luộc ốc bươu

Luộc ốc bươu cùng với sả cây để tăng hương vị

Hãy luộc ốc bươu trong khoảng 30 phút, cho thêm 5 cây sả đập dập vào để ốc thơm ngon hơn. Khi ốc đã chín, vớt ra và để nguội.

Bước 3: Lấy thịt ốc

Tiến hành gỡ thịt ốc ra khỏi vỏ

Dùng nĩa lấy thịt ốc bươu ra khỏi vỏ, nhớ bỏ phần đuôi ốc. Sau đó, băm thật nhuyễn thịt ốc để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Bước 4: Trộn các nguyên liệu

Trộn đều các nguyên liệu để hòa quyện hương vị

Trộn thịt ốc băm nhuyễn từ bước 3 cùng với 100gr thịt heo xay, 100gr giò sống, 100gr nấm mèo băm nhỏ, 3 muỗng canh sả băm, 4 củ hành tím và 1 củ gừng băm nhuyễn.

Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp gia vị bao gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu xay rồi trộn thật đều.

Bước 5: Nhồi và hấp ốc

Trước khi nhồi, hãy rửa thật sạch vỏ ốc, sau đó đặt một bẹ lá sả vào trong vỏ ốc. Nhồi hỗn hợp đã chuẩn bị ở bước 4 vào vỏ ốc, nhồi chặt tay, vừa đủ để tránh bị rơi ra ngoài.

Nhồi hỗn hợp thật chắc tay vào vỏ ốc để món ăn thêm phần hoàn hảo

Hấp các con ốc đã được nhồi thịt trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm

Bước 6: Làm nước chấm thơm ngon

Cách pha nước chấm cho ốc bươu nhồi thịt

Pha nước chấm theo công thức: 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm, rồi khuấy đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Thành phẩm cuối cùng

Món ốc bươu nhồi thịt sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn và thơm ngon

Ốc bươu nhồi thịt là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon, mang đến một món ăn đầy đủ hương vị. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của ốc bươu, hương thơm của sả, và sự hòa quyện tuyệt vời của nấm mèo, thịt heo cùng các gia vị khác.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ốc bươu nhồi thịt thơm ngon, mới lạ mà Tripi đã tổng hợp. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm. Chúc bạn một ngày tràn đầy niềm vui và thành công!

Đặt mua ốc bươu tại Tripi để làm món ốc bươu nhồi thịt: