Hướng dẫn làm món rau câu dừa nhiều lớp, thanh mát và hấp dẫn

30/04/2025

Nội dung bài viết

Rau câu dừa với hương vị ngọt ngào, mát lạnh từ nước dừa và nước cốt dừa sẽ là món ăn tuyệt vời giúp giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Hãy theo dõi Tripi để khám phá cách làm món thạch rau câu dừa này nhé.

Thời gian chuẩn bị
5 phútThời gian chế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm rau câu dừa

2 muỗng cà phê bột rau câu dẻo
800ml nước dừa tươi
250ml nước cốt dừa
7 muỗng canh đường
1/8 muỗng cà phê muối
2 lá dứa nhỏ (chú ý không cho quá nhiều lá dứa vì sẽ làm mất mùi thơm đặc trưng của rau câu dừa)
1 cây khuấy rau câu
1 cái hộp nhựa hoặc thủy tinh
2 chiếc nồi

Các bước thực hiện món rau câu dừa

Bước 1 - Nấu nước cốt dừa

Cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 300ml nước dừa tươi trong nồi và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Sau đó, thêm vào 250ml nước cốt dừa và 1/8 muỗng cà phê muối, nhớ để lửa nhỏ để tránh rau câu bị vón cục.

Tiếp theo, cho 4 muỗng canh đường vào nồi, có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của nước dừa. Thêm 1 lá dứa nhỏ để món rau câu thơm ngon hơn. Đun sôi thật kỹ rồi tắt bếp ngay để giữ được hương vị tươi ngon.

Làm thạch rau câu từ nước cốt dừa

Bước 2 Nấu thạch rau câu

Chuẩn bị một chiếc nồi khác, cho 1 muỗng cà phê bột rau câu vào 500ml nước dừa tươi và khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Sau đó bật bếp với lửa nhỏ để tránh thạch bị cháy.

Tiếp theo, cho vào 3 muỗng canh đường. Đừng quên thêm 1 lá dứa nhỏ vào để tạo mùi thơm đặc trưng. Đun sôi mạnh rồi tắt bếp ngay lập tức để tránh làm mất đi hương vị tinh tế của rau câu.

Tiến hành nấu rau câu cho hoàn chỉnh

Bước 3 Tạo lớp rau câu

Việc đổ rau câu đòi hỏi sự tỉ mỉ và tinh tế, vì đây là yếu tố quyết định vẻ đẹp và hương vị của món ăn. Bạn cần lưu ý rằng hai hỗn hợp rau câu phải luôn giữ nhiệt độ ấm nhẹ khi đổ, tránh để chúng quá nguội sẽ khiến rau câu dễ bị vón cục, ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.

Đổ lớp rau câu nước cốt dừa vào hộp, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc có thể đặt thau đá cạnh bên để tiết kiệm thời gian) trong khoảng 5 phút để rau câu đông lại hoàn toàn.

Mẹo nhỏ:Tránh để các lớp rau câu quá lạnh, vì như vậy sẽ không đủ độ kết dính giữa các lớp, khiến rau câu không đẹp và các lớp dễ bị tách rời.

Tạo các lớp rau câu từng bước

Đổ tiếp lớp rau câu nước dừa vào hộp, sử dụng một cây muỗng để hứng nhẹ nhàng và đổ từ từ sao cho không làm hỏng lớp nước cốt dừa bên dưới. Tiếp tục cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 7 phút để lớp rau câu đông lại chắc chắn.

Tiếp tục đổ các lớp rau câu còn lại cho đến khi đầy hộp. Mỗi lớp cần khoảng 7-8 phút để đông lại hoàn chỉnh, đảm bảo mỗi lớp đều chắc chắn và đẹp mắt.

Bước 4 Thành phẩm

Rau câu dừa với các lớp thạch xen kẽ đẹp mắt, không chỉ ngon mà còn hấp dẫn bởi màu sắc và độ trong suốt. Mỗi miếng rau câu đều mát lạnh, ngọt ngào với hương thơm tự nhiên của nước dừa, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Thành phẩm món rau câu dừa hoàn chỉnh

Thưởng thức món rau câu dừa ngon tuyệt

Khi lấy rau câu ra khỏi tủ lạnh, bạn có thể dùng dao để làm phẳng các góc, cắt thành từng miếng vừa ăn và trình bày đẹp mắt, rồi thưởng thức cùng mọi người.

Món rau câu dừa sau khi hoàn thành

Rau câu dừa không chỉ ngon, giải nhiệt, mà còn là món ăn tốt cho sức khỏe. Chỉ cần một chút thời gian, bạn đã có thể tự tay làm món tráng miệng thơm ngon này mà không cần phải ra ngoài tìm mua. Hãy cùng theo dõi Tripi và chia sẻ nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời nhé.

Khám phá bột rau câu chất lượng với giá tốt tại Tripi:

Những chia sẻ hữu ích từ Tripi cho bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi